svinjac (Amaranthus retroflexus)

Karakteristike amaranthus retroflexus

Jedna od najpoznatijih i najzastupljenijih samoniklih biljaka koja se može jesti je svinjac. Njegov naučni naziv je Amaranthus retroflexus. U mnogim zemljama se smatra korovom, ali ima vrlo dobra ljekovita svojstva. Nalazi se u velikom broju zemalja i brojnim prirodnim staništima, a dio je tradicionalne kuhinje od davnina.

Ako želite znati više o tome Amaranthus retroflexus i njegova svojstva, ovo je vaš post 🙂

Glavne karakteristike

Uzgoj amaranthus retroflexus

To je biljka koja se, iako je jestiva, više ne konzumira kao u stara vremena. Danas se ne gaji niti komercijalizuje. Listovi su joj dugački gotovo 15 cm i uglavnom su to veliki primjerci. Najniži listovi su ovalnog oblika, a najviši su kopljasti.

Njegov plod je kapsula prečnika manje od 2 mm i koja, kada se otvori, ima crno sjeme koje služi za razmnožavanje i širenje. To je biljka koja ima rijetku tendenciju. A to je da obično raste i niče tamo gdje se svinje hrane travom. Njegovo lišće i sjeme su jestivi, pa služi i kao hrana za stoku.

Zbog pomenutog voća, obično se smatra pseudocerealom. Sjeme sadrži velik dio škroba, iako ova biljka ne pripada porodici uobičajenih žitarica poput pšenice i pirinča.

Hranjive sastojke u mliječnoj travi

Listovi amaranthus retroflexus

Kao što smo spomenuli, ova biljka se smatra pseudocerealnom jer ne sadrži ista svojstva ili karakteristike kao prave žitarice. Biljke žitarica su monokote. Ima koristan hemijski sastav koji služi u prehrani ljudi kao da je žitarica. Sadržaj proteina i aminokiselina lizin prilično je visok, što je u konvencionalnim žitaricama obično malo. Stoga pruža širi dio hranjivih sastojaka koji mogu poslužiti kao dodatni doprinos.

U ovom slučaju nisu jestivo samo sjeme, već i lišće. Listove većinom čine voda, a manjim dijelom ugljikohidrati, vlakna, proteini i vrlo malo masti. Takođe se sastoji od mikroelemenata kao što su gvožđe, kalcijum, vitamini A, B2 i C i karotenoidi. Stabljike sadrže bogatiju količinu željeza. Za konzumiranje mlječika preporučuje se jesti 4 ili 6 listova koje ima u gornjem dijelu stabljike, jer su najniži drvenaste teksture i gorkastog okusa.

Takođe sadrži neke spojeve kao što su flavonoidi, sfingolipidi, steroli i aminokiselina. Sjeme je promjera samo 1 mm i bogato je lizinom. Sadrži neke minerale poput fosfora, kalijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka i bakra. Važnost ovog sjemena je dobra količina ugljenih hidrata i proteina koje ima.

Uticaj na usjeve i zdravstvena svojstva

Svojstva amaranthus retroflexus

Stabljika i grane dijelovi su biljke koji mogu pohraniti najviše nitrata. Prema Amaranthus retroflexus Kako se razvija i stari, njegova sposobnost apsorpcije nitrata raste. Ovaj faktor apsorpcije nitrata prilično je važan za uspjeh biljke ili ne u odnosu na druge kultivirane biljke. Odnosno, svinjac se na mnogim mjestima smatra korovom, prikladno ih je eliminirati ako imamo druge usjeve. To je zato što može ukrasti nitrat iz usjeva i oni rastu sa manje kapaciteta i kvaliteta.

Azotni spojevi su oni koji ograničavaju biljnu proizvodnju. Kada su ugljeni hidrati visoki, spojevi azota su niski i obrnuto. Šećeri prisutni u ovoj biljci su polisaharidi.

Već smo na početku spomenuli da ima i medicinsku upotrebu. Kroz istoriju se nije koristio samo kao hrana, već i zbog svojih ljekovitih svojstava. Sjeme se koristi zahvaljujući ljekovitim, antiparazitskim i antioksidativnim svojstvima.

Možete pripremiti čaj s lišćem i djeluje umirujuće i adstrigentno. Može se koristiti i za uklanjanje upala u ustima. U kupaonicama lišće odojka možete koristiti za smanjenje groznice.

Za žene koje imaju jako obilne menstruacije mogu ih koristiti Amaranthus retroflexus da ga smanji. Takođe se koristi za liječenje proljeva i crijevnih krvarenja. Generalno, budući da sadrži puno kalijuma i vlakana, pomaže crijevnom tranzitu. Šta više, Ima diuretička i pročišćavajuća svojstva. Izvrsna je u smislu detoksikacije tijela.

Oblici konzumacije Amaranthus retroflexus

sjeme amaranta

Listovi odojka imaju veliku svestranost kada je u pitanju kuhanje za jelo. Slični su špinatu i koriste se za kuhanje na različite načine poput kuhanog, prženog ili čak sirovog. U mnogim dijelovima svijeta se još uvijek konzumira kao još jedno povrće koje se dodaje salati.

Izvrsna je komponenta za izradu omleta, kuhanje s rižom i mahunarkama ili čak pravljenje kroketa. U Indiji se od njega pravi dobro poznato jelo. Naziva se thoran, a sastoji se od kombinacije različitih listova odsječenog prasadi i pomiješanog s ribanim kokosom, cuaresmeño chili, beli luk, kurkuma i ostali sastojci.

Sjeme je također jestivo i može se unositi na različite načine. Mogu se napraviti i sirovi i prepečeni. Da bi zamijenila žitarice, može se samljeti u prah. Od njega se pravi hljeb i djeluje kao zgušnjivač. Ako ih ispečete prije mljevenja, puno su boljeg okusa.

Uprkos onome što mnogi misle, el Amaranthus retroflexus nije otrovno. Ni jedna vrsta koja pripada rodu Amaranthus. Ono što se mora izbjegavati je da stoku ova biljka unosi mnogo puta. Može pretrpjeti ozbiljnu štetu, pa čak i smrt ako je njegova potrošnja prekomjerna. Međutim, za ljude to nije opasno, pa se može konzumirati bez ikakvog straha.

Nadam se da s ovim informacijama možete saznati više o tome Amaranthus retroflexus i uživajte u bilo kojem jelu, a da se ničega ne bojite, jer je otrovno ili slično.

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

16 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Vilijam rekao je

    Imam neke biljke ljubičastog prasadi koje imaju velike bodlje, volio bih da mi neko kaže jesu li i ove biljke jestive

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Zdravo William.

      U principu da, ali ne preporučujemo njegovu konzumaciju bez prethodnog savjetovanja sa stručnjakom za jestive biljke.

      Saludos

    2.    Izrael rekao je

      Izvrsne informacije i vrlo su cijenjene.
      Dugo sam govorio da ću tražiti informacije o ovoj vrsti, jer je imam u izobilju kao adventivnu biljku (ne u svojim usjevima, već oko nje).

      Informacije koje ste dali su mi bile veoma vrijedne. Hoće li to biti novi sastojak u ishrani moje porodice?

      1.    Monica Sanchez rekao je

        Hvala Izraelu što ste nam ostavili komentar 🙂

  2.   gregory figuera rekao je

    Odlične informacije od sada ću jesti i uživati ​​u blagodatima ove biljke

  3.   Sheo sobe rekao je

    Informacije su vrlo dobre i predlažem da se uzmu u obzir škole za provođenje projekata i objavljivanje blagodati ove plemenite biljke koja se u nekim regijama nedovoljno koristi, a u mnogim se zanemaruje, čime se gubi vrijedan prirodni i prehrambeni resurs.

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Hvala na riječima, Sheo Salas.

  4.   Jose Monsalve rekao je

    Čestitam grupi stranica na sadržaju, neki autori svinji ne daju ovo znanstveno ime kako se pojavljuje na stranici

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Hvala Jose. Ukazujući na naučni naziv biljaka za koje smatramo da su nešto, ne samo zanimljivo, već čak i temeljno da bismo ih mogli bolje upoznati, jer je to ime koje služi i u Španiji i u Sjedinjenim Državama, Meksiku, ... ukratko, širom svijeta.

      Uobičajeni nazivi specifični su za svaku zemlju ili regiju, tako da ista biljka može na kraju imati na desetke različitih uobičajenih naziva. A to može biti vrlo zbunjujuće.

      Pozdrav!

  5.   Isuse milan rekao je

    Pozdrav, dobro jutro svima, pitao sam se možete li konzumirati crvenu odojku

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Zdravo Isuse Milan.

      Crvena svinja, čije je naučno ime Amaranthus blitumDa, može se konzumirati, na primjer u salatama.

      Pozdrav.

  6.   NORMA rekao je

    Tražim svojstva Amaranthus Blitum Calflora. Prodali su mi ga kao hiljadu špinata i izašao je u mojoj petoj. ovo, a ne spanać.
    hvala

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Zdravo Norma.

      Koliko znam, antioksidans je. Ali da biste saznali više, preporučujemo da se obratite travaru.

      Pozdrav!

  7.   olakšanje haydee-a rekao je

    odlične informacije, uzgaja li se i prodaje li u Kolumbiji?

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Zdravo Haydee.

      Ne znamo. Mi smo u Španiji 🙂

      Ali možete zatražiti u rasadniku biljaka u vašem području. Moći će vam pomoći bolje.

      Pozdrav.

  8.   Elizabeta rekao je

    Hvala vam na dobrim informacijama, uzeo sam jedan na prometnoj glavnoj aveniji i sumnjam da ću ga konzumirati, ima ono što ja zovem klas i malo trnja između stabljike i lišća, ne znam koje su sjemenke. Molim vas pomozite mi da ih identifikujem. Hvala