7 aromatičnih biljaka koje treba imati u kuhinji i kako se o njima brinuti

Danas postoje mnoge biljke koje se koriste za kuhanje. Zapravo ih vrlo malo recepata ne uključuje i to s dobrim razlogom: osim što su vrlo dobri i / ili pružaju ukusnu aromu, vrlo su zdravi. Zbog toga je zanimljivo imati neke vrlo blizu, unutar kuće ili na vanjskoj izbočini prozora. Ali koje?

Morate dobro odabrati aromatične biljke koje ćete imati u kuhinji ili oko njih, jer iako su uglavnom vrlo prilagodljivi, važno je osigurati da sve vaše potrebe budu pokrivene prije nego što ih postavite na krajnje mjesto.

Izbor aromatičnih biljaka koje se najviše preporučuju u kuhinji

Ako tražite aromatične biljke koje možete koristiti za kuhanje, pogledajte naš izbor. Svi oni, iako su različiti, imaju zajedničke karakteristike, poput male veličine ili održavanja, što je relativno jednostavno:

Basil

La bosiljak, čije je naučno ime Bazilisk, je biljka porijeklom iz tropske Afrike i jugoistočne Azije koja doseže visinu od oko 30-35 centimetara. Ima godišnji životni ciklus, što znači da za godinu dana (zapravo, malo manje) klija, raste, cvjeta i daje sjeme, a zatim umire.

U kuhinji se koristi milenijumima. Lišće jede se svježe ili sušeno u salatama, juhama od povrća ili umacima.

Korijander

El cilantro, čije je naučno ime Coriandrum sativum, jednogodišnja je biljka porijeklom iz sjeverne Afrike i južne Europe koja doseže visinu od 40 do 60 centimetara. Široko se koristi u kuhinjama svijeta, posebno u Mediteranu, Aziji i Latinskoj Americi.

Koristi se njegovo lišće, usitnjeno ili dodano kao ukras, ili svježe za umake, juhe, meso ili variva.

Kopar

El kopar, ili abeson, kako se još naziva, čije je naučno ime Anethum graveolens, jednogodišnja je biljka porijeklom iz istočnog dijela Mediterana. Dostiže visinu od 30 do 45 centimetara, iako ponekad može doseći i jedan metar.

Njegovo lišće konzumiraju se svježe u salatama, ribi i umacima. Ali uz to, sjeme se može koristiti kao ukras za deserte.

Pepermint

La pepermint, čije je naučno ime mentha spicata, višegodišnja je biljka porijeklom iz mediteranske regije. Naraste do maksimalne visine od 30-35 centimetara, a široko se koristi u gastronomiji kako u svom porijeklu, tako i u ostatku svijeta.

Njegovo lišće često se koriste za odijevanje jela od juhe, mesa ili salate, kao i za okus drugih, poput tradicionalnog andaluzijskog variva.

Peršun

El peršin Dvogodišnja je biljka ciklusa, odnosno živi dvije godine, porijeklom iz mediteranske regije čije je znanstveno ime Petroselinum crispum. Dostiže visinu od 30 centimetara, s cvjetnim stabljikama koje dosežu visinu od 60 centimetara. Zahvaljujući brzoj stopi rasta može se bez problema uzgajati kao sezonska biljka.

Od njegovog lišća pripremaju se mnogi recepti. Gotovo je poput paprike, koja izgleda dobro u bilo kojem obroku 🙂. Uobičajeno je da se umaci pripremaju ili koriste za ukrašavanje.

Romero

El Romero, čiji je trenutni naučni naziv žalfija rosmarinus (prije nego što je bilo Rosmarinus officinalis), zimzeleni je grm porijeklom iz Mediterana. Naraste do visine do 2 metra, ali se može orezivati ​​da bi bila manja.

Lišće ove biljke koriste se u mesu i ribi, pečeni i u varivima ili umacima.

Origano

El origano višegodišnja je biljka porijeklom iz zapadne Euroazije i mediteranske regije. Naraste do visine od 45 centimetara, tvoreći vrlo ukrasni grm, uprkos činjenici da nastoji izgubiti donje lišće stabljika.

Ako razgovaramo o njegovoj upotrebi u kuhinji, ako volite talijansku hranu, sigurno ćete ih dobro poznavati. Zaista, origano se široko koristi u picama, lazanjama, pirjanom krumpiru ... i u drugim receptima u Italiji.

Kako se brinuti o aromatičnim biljkama u kuhinji?

Sad kad smo vidjeli koje su neke od najpoželjnijih i njihove karakteristike, vrijeme je da razgovaramo o tome kako se brinuti o njima:

Lokacija

Glavni problem s kojim se suočavaju aromatične biljke uzgajane u zatvorenom je nedostatak svjetlosti. Iz tog razloga, moraju se smjestiti u vrlo svijetle prostorije, u kojem su prozori okrenuti prema istoku (gdje sunce izlazi).

Isto tako, važno je da se drže podalje od zračnih struja, poput onih koje si možemo prouzročiti kad prolazimo u njihovoj blizini ili onih koje dolaze iz klima uređaja.

Lonac i podloga

Lonac koji možete izabrati mora imati rupe u osnovi. To je važno jer će korijenje istrunuti. Naravno, materijal od kojeg je napravljen je ravnodušan: plastične posude Vrlo su ekonomični i lagani, a kada se drže u zatvorenom, njihov vijek trajanja je vrlo dug; izrađene od gline mogu biti ukrasnije, ali su i skuplje i teže.

Što se tiče podloge, morate staviti sloj od oko 3-5 centimetara ekspandirane gline, a zatim završiti punjenje univerzalnom podlogom.

Navodnjavanje

Navodnjavanje mora biti umjereno. Zatvorenom tlu treba više vremena da izgubi vlagu, pa potrebno je provjeriti ovu vlažnost prije zalijevanja, bilo umetanjem tankog drvenog štapa ili malo kopanjem oko prstiju.

Koristite kišnicu ili vodu bez kreča kad god možete, a ako ispod imate tanjur, uklonite višak vode dvadeset minuta nakon zalijevanja.

Pretplatnik

U proljeće i ljeto mora se platiti sa Organska gnojiva da stimuliše rast i proizvodnju novog lišća. Na primjer, guano (tečnost) je bogat hranjivim sastojcima i lako ga je dobiti, ali postoje i drugi poput zdrobljene ljuske jaja, odljeva crva itd.

Transplantacija

Kako biljke rastu, treba im više prostora. Aromatika općenito brzo raste posude treba mijenjati svake 1-2 godine, u proljeće.

Kuge i bolesti

Ako se o njemu dobro brine, teško ćete se razboljeti, ali kada je okoliš vrlo suh i topao morate paziti na brašnasti bugovi, u Bela muva I to Crveni pauk posebno. Srećom, dobro se liječe četkom namočenom u ljekarni trljajući alkohol ili dijatomejsku zemlju.

Suprotno tome, ako je okoliš vrlo vlažan i / ili se pretjerano zalijeva, gljive kao fitoftora oštetiće korijenje. Tretman se sastoji u smanjenju rizika, poboljšanju drenaže podloga i tretiranju fungicidima.

Nadamo se da vam je bilo korisno 🙂.