U porodici gomolja nalazimo arracacha. Poznat je i pod drugim uobičajenim imenima poput celera criollo, racacha, virraca, mandioquinha ili bijele šargarepe. Njegov naučni naziv je Arracacia xanthorrhiza. Višegodišnja je biljka koja može živjeti i do dvije godine i pripada porodici Apiaceae gdje ulaze celer i mrkva. Poznat je po svojim korisnim svojstvima za zdravlje.
U ovom članku ćemo vam reći sve karakteristike, kako se sije i svojstva arracacha.
Sjetva arracacha
Ovaj je gomolj prilično čest u andskim zemljama, a korijen je najčešće korišten dio. Može imati žutu, ljubičastu ili bijelu boju, ovisno o sorti koju uzgajamo. Njegov gornji dio obično se koristi kao stočna hrana i takođe je vrlo tražen zbog njegovih ljekovitih svojstava.
Analizirat ćemo koje su varijable koje treba uzeti u obzir ako želite zasaditi arracacha. Prvo što moramo uzeti u obzir je temperatura i izlaganje suncu. Moramo znati da je arracacha biljka koja od tada raste vrlo sporo sakupljanju njihovih korijena treba otprilike 14 do 18 mjeseci. Postoje neke sorte koje se mogu ubrati do 7 mjeseci nakon sjetve. Budući da je riječ o vrlo dugoj žetvi, može biti izložena brojnim promjenama okoliša i različitim opasnostima.
Optimalna temperatura za razvoj ovog gomolja u dobrim uvjetima Mora biti između 15 i 25 stepeni. Što se tiče izlaganja suncu, da bi mogao normalno rasti i napredovati s dobrom brzinom, potrebno mu je kontinuirano izlaganje suncu. Mogu se držati i negdje gdje ima malo sjene, ali to nije najbolje preporučeno. Mora se uzeti u obzir da su u proizvodnji korijena usko povezani sa sunčevom izloženošću biljke. Stoga je idealno osigurati što više sunčeve svjetlosti kako bi se ovi korijeni razvijali u dobrim uvjetima.
Sada ćemo analizirati supstrat potreban za uzgoj. Obično je najbolji pokazatelj supstrata za uzgoj tlo pjeskovite ili pjeskovite ilovače. Tlu je potrebna dobra drenaža, tako da se voda za navodnjavanje i kišnica ne nakupljaju. Drenaža je odgovorna za to da voda procuri u zemlju i ne akumulira se, došavši do njenog ribnjaka. Ako biljka poplavi, korijenje može istrunuti i ne možemo imati bilo kakvu žetvu.
Što se tiče pH tla, trebate srednje kiselo tlo oko vrijednosti od 5 do 6.
Navodnjavanje i uzgoj
Ako se vegetativni period biljke poklopi s kišnim periodom područja u kojem živimo, dobra je ideja uštedjeti puno vode u navodnjavanju. Iako je biljka vrlo otporna na sušu, ako joj se ne pruži dovoljno navodnjavanja kako bi mogla dobro rasti, imat će znatno nižu proizvodnju. Suprotno tome, prekomjerno zalijevanje je kontraproduktivno. Tako je drenaža tla i ribnjaci.
Za uzgoj arrakahe možemo koristiti izdanke koje ima u krošnji. Ove klice se mogu naći u desecima. Kao obično Razlikuju se jer imaju između 6 i 7 centimetara a trebalo bi ih sakupljati odabirom onih magaraca koji su zdraviji. Nakon što ih sakupimo, moramo ih pustiti da se osuše najmanje 3-4 dana. Nakon toga uklonit ćemo sve listove i napraviti horizontalni rez u vinovoj lozi kako bismo joj olakšali ukorjenjivanje.
Ako ga želimo uzgajati iz sjemena, moramo uzeti u obzir da bi njegov rast trebao početi u sjemenu. Najpopularnije vrijeme za sjetvu kroz sjeme je proljeće. To je učinjeno jer sjeme prvu zimu mora provesti pokriveno mogućim mrazevima na području u kojem živimo. Sjetva se vrši u proljeće naredne godine po završetku sezone mraza. Ne zaboravimo da je to biljka koja dobro podnosi sušu, ali ne podnosi dobro hladnoću.
Berba se obično obavlja u jesenjoj sezoni. Ako napadnemo period berbe, korijen poprima drvenasti izgled. Kvaliteta mu se pogoršava i može doći do mjesta gdje možemo izgubiti sav urod. Korijenje također ne podnosi loše skladištenje, pa ga moramo konzumirati što je moguće svježe.
Svi ovi aspekti su presudni ako želimo da nam konzumacija arracacha-e pruži sve blagodati koje pruža naše tijelo.
Prednosti i svojstva arracacha
Ova hrana je izvor energije i lako se probavlja. Bogat vitaminima C poput i B3 i mineralima poput željeza, magnezijuma, tiamina i fosfora. Takođe ima odličan izvor proteina i dijetalnih vlakana. Postala je vrlo korisna hrana za one zajednice u kojima je hrane malo. Jedan brod arracacha može nam pružiti do 3270 kcal.
Pored mnogih blagodati koje ima kao hrana, ističemo i ljekovita svojstva. To su slijedeće:
- Pomaže u liječenju kroničnih infekcija. Sadržaj željeza u arracacha-i pomaže nam u liječenju različitih hroničnih bolesti povezanih s izlučujućim i crijevnim sistemom. Sprječava anemiju kod pacijenata sa zatajenjem bubrega ili nedostatkom željeza.
- To je zdrava hrana koju treba uzimati tokom trudnoće. To je zato što visok sadržaj željeza smanjuje šanse za prevremenu trudnoću.
- Pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
- Poboljšava zdravlje probavnog sistema i tjelesnih tkiva.
- Sprečava giht.
- Dobar je za izbjegavanje raka.
- Bolje za raspoloženje onoga koji ga konzumira.
- Pomaže u probavi.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o arracacha-i i svim njenim svojstvima.