u bas Oni su klasični boranija mahuna u životu. To su jednogodišnje zeljaste biljke penjačice čije se sjeme vadi iz njihovih mahuna i predstavlja hranu koja se široko konzumira širom svijeta. Poznat je pod drugim uobičajenim imenima poput graha, graha, graha i graha. Porijeklo bajoka može se naći u mezoameričkoj regiji Južne Amerike.
U ovom ćemo vam članku reći sve što trebate znati o basu, njegovim karakteristikama i uzgoju.
Porijeklo i karakteristike basa
Bajoke su jednogodišnje i penjajuće zeljaste biljke. Sjeme izvađeno iz mahuna čini hranu koja se trenutno konzumira širom svijeta. Bajoke potječu iz Srednje i Južne Amerike, posebno na području peruanske visoravni, i njegova istorija uzgoja seže više od 8.000 godina. Iako postoji mnogo sorti zvanih boranija, najpoznatije od njih su Phaseolus vulgaris, koji pripadaju porodici mahunarki.
Prepoznata je kao jednogodišnja biljka. To je uspravna biljka koja se penje i koristi se vodičem za penjanje na zidove, stupove ili maramice gdje može rasti. Imaju pubescentnu stabljiku, a listovi su im trokrako perasti, kopljastog oblika. Imaju intenzivnu zelenu boju koja ih karakterizira.
Cvjetovi su poredani u pazušne grozdove kraće od listova. Ova biljka ima grozd plodova koji daje izduženu, linearnu mahunarku zelene boje i 4 do 10 sjemenki u obliku bubrega koje znamo kao grah, bajoke ili boranija. Jestivi su i mladi mahuni određenih sorti, a u nekim krajevima nazivaju se zelenim grahom.
Drevne predšpanske civilizacije Srednje i Južne Amerike, s posebnom pažnjom na peruansko gorje, vrlo su dobro poznavale ovu biljku, nije bila korištena samo kao sjeme, već i kao pregovarački čip. Kada su Španci došli na američku teritoriju, bas je prešao Atlantik i njegovo uzgoj se proširio širom Evrope i Azije.
Niska potrošnja
Sjeme ovih biljaka može se jesti svježe ili sušeno. U stvari, kada se jede svježe, naziva se boranija. Za ovu potrošnju koristi se i sjeme i mahunarke koje ga pokrivaju. Bas se može jesti nakon kuhanja bez odvajanja sjemena od graha.
Sa druge strane, potrošnja suhog basa rezultat je omogućavanja da sazriju. Jednom sazrela, dobro sjeme u obliku bubrega sakuplja se i vadi. Zatim se ovo sjeme suši na zraku i prodaje u ovom stanju. Ukratko, recimo da su bajoke grah upravo pripremljen za konzumaciju, a sjeme im je unutar mahunarki.
Kultura
Basovima trebaju neki uvjeti okoliša i jedinstvena njega kako bi se mogli dobro razvijati i rasti u dobrim uvjetima. Analizirat ćemo koji su glavni aspekti koje treba uzeti u obzir. Prije svega je temperatura. Ove mahunarke vole pomalo vlažnu i blagu klimu koja nema nagle promjene temperature. Vlažna i blaga klima su one koje daju dobre rezultate, iako vruća klima daje najbolje rezultate. Temperature ispod 12 stepeni znače da se bas ne može dobro razvijati. Raspon temperatura koje prelazi 30 stepeni može prouzrokovati pobačaj u plodovima.
Sve ovo čini umjereno toplu klimu najoptimalnijom za bas. Drugi aspekt koji treba uzeti u obzir je pod. Zeleni grah prihvaća široku paletu tla ukoliko je lagano i ima dobru drenažu. Sjećamo se da je drenaža sposobnost tla da filtrira kišnicu ili navodnjavanje, a da se ne akumulira. Ako se voda previše nakuplja tokom kiša, navodnjavanje može istrunuti korijenje plićaka.. Drugi aspekt tla koji treba uzeti u obzir je količina organske materije. Oni moraju biti bogati time.
Što se tiče pH tla, poželjno je da optimalne vrijednosti budu između 6-7.5. Jedan detalj koji treba imati na umu je da je nakon hladne sezone poželjno ovdje pričekati da tlo oporavi optimalnu temperaturu i počne sjetva. U suprotnom se neće moći razviti u dobrom stanju.
Sjetva se mora obaviti direktno iz sjemena. U svaku priliku treba staviti 2-3 semena koja će biti prekrivena oko 3 centimetra zemlje. Proljeće je savršena sezona za početak sadnje jer su temperature tla malo porasle. U regijama koje nemaju hladna godišnja doba uzgoj se može započeti i na jesen. Jednom kada je zasijano, klijanje obično započinje nakon 10 dana. Rast je nešto sporiji i na njegovu berbu treba pričekati otprilike 90 dana. Kada mahune ili mahunarke imaju dužinu od oko 15 centimetara, kada početi berbu.
Morate redovito zalijevati, održavajući uvijek dovoljnu vlagu u tlu i izbjegavajući bilo kakvo preplavljivanje. Važno je da se tlo održava sa a određeni stepen vlažnosti tako da biljka uvijek može imati vodu. Međutim, ne bismo trebali miješati ribnjake s vlagom.
Prednosti i svojstva
Ove biljke su niskokalorični, bogati vlaknima, kalijumom i beta karotenima. Obično se nude u nekim jelima visokokvalitetnih restorana. Neke od njih možemo nazvati grahom. S obzirom na visok sadržaj vitamina i vlakana, izvrsni su za snižavanje holesterola i prevenciju pretilosti i zatvora. Bas treba jesti kuhan, i mahuna i sjemenke, jer su to još nezrele mahunarke.
Glavna država na svijetu koja proizvodi basove je Indija. Obično izvoze velike količine graha u ostatak svijeta. Potražnja je prilično velika.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o basu, njegovim karakteristikama i uzgoju.