Bijela gorušica (Sinapis alba)

Bijela gorušica je kulinarska biljka

La bijela gorušica To je biljka koja ima važnu i zanimljivu upotrebu u kuhinji. Ali, želite li znati kako se brinuti o tome kako biste od toga imali zdravu korist? Ako ste odgovorili da, tada ću vam reći i koje su njegove karakteristike.

Na ovaj način, znat ćete kako to prepoznati, pored onoga što su one osnovne nege koje morate pružiti da bi bila zdrava.

Origen

Bijela gorušica, čije je naučno ime synapis alba, to je a jednogodišnja biljka poznata i kao žuta gorušica. Porijeklom je iz mediteranske regije i doseže visinu do 75 cm.

Karakteristike bijele gorušice

Bijela gorušica je biljka sa žutim cvjetovima

Ima uspravan i razgranat ležaj, s osnovnim listovima dužine 5 do 15 cm i širine 2-6 cm, režnjasti, sa nazubljenim rubom; gornji listovi su mu režnjasti i zmijoliki.

Cvjetovi su grupirani u grozdove do 30 cm. Prečnika su oko 10 mm, a žute su boje. Plod sadrži 1 do 4 sjemenke, smeđe-smeđe boje i zaobljene.

Još jedna karakteristika ove biljke je ta rađa plodovima izduženih kljunova i sa svojim tvrdim donjim dijelom, osim što ima karakterističan miris senfa koji poznajemo. Obično ga neki ljudi pobrkaju sa Synapse arvensis, slična vrsta, ali koja ima različite plodove.

Ova vrsta biljaka daje plod godišnje, gdje prepoznajete ga po uspravnoj i razgranatoj travi, koja ima veličinu između 30 i 80 cm, gdje je stabljika hrapava, bez žlijezda i refleksnih dlačica.

Pored toga, listovi bijele gorušice izmjenjuju se sa širokim donjim i peteljkom na kraju ovih. Cvjetovi rastu u grozdovima, svijetložute su boje, imaju četiri različita čašića od 4 do 5 mm i četiri latice dužine od 8 do 10 mm.

Što se tiče ploda, suho je, spontano se otvara i ima dužinu od 20 do 45 mm, uglavnom tvrdo na donjoj strani i sa spljoštenim, jednoobraznim novčanicama.

Kakve brige imaju?

Ako želite imati kopiju, preporučujemo vam da joj pružite sljedeću pažnju:

  • Prvo što morate imati na umu je da se obično ne orezuje biljka.

  • Navodnjavanje bijele gorušice ne bi trebalo poplaviti budući da mu se ne opire, ali podnosi određeno vrijeme suše, pa je najbolje pričekati dok ne dobije 3 cm dubine suhog tla da bi ga ponovo zalijevao.

  • Na terenu morate pričekati da biljka barem ima 4 lista za zalijevanje, ali možete pričekati i da kiša pada samo.

  • Navodnjavanje se mora obaviti 3 do 4 puta nedeljno leti a ostatak godine svakih 4 do 5 dana.

  • Za gnojivo bijele gorušice preporučuje se korištenje organskih gnojiva imaju fosfor i kalijum, a imaju i manje azota.

  • Pretplatnik se mora obaviti od početka proljeća s ekološkim gnojivima, jednom mjesečno i do kraja ljeta.

Ako ovu biljku koristite za hranjenje životinja, najbolja stvar je što nije kad cvjeta, jer je u toj fazi toksično za njih. Preporučuje se da se konzumira sa velikom razlikom u vremenu do perioda cvjetanja.

Da biste uzgajali bijelu gorušicu, to morate raditi na suncu, na otvorenom, kako bi mogla cvjetati i donositi plod. Kako god, to možete učiniti u loncu ili u vrtu, sve dok ima dobru drenažu za sadnju

Za sadnju novih plantaža, njihovo sjeme morate posijati u pladanj za sadnice a nakon što dostignu visinu od 10 do 15 cm, presadite ih u pojedinačne posude ili u svoj vrt

Savjeti za sadnju

La synapis alba To je biljka koja ima međunarodne usjeve i koja obično raste u umjerenim zonama, smatram da se ovo najviše koristi u komercijalnoj upotrebi. I za njegov uzgoj, potrebne su tri osnovne karakteristike ili zahtjevi, a to su:

  • Zemlja za uzgoj bijele gorušice mora biti glina, pjeskovita i donekle suha.

  • Sjeme biljke morate posijati redovi udaljeni oko 25 cm.

  • Gnojivo koje se koristi mora biti ono koje ne sadrži dušik, stoga se ne preporučuje upotreba stajskog gnoja.

U skladu s gore navedenim, bijela gorušica u hladnoj sezoni Trebalo bi vam oko 30 dana da vaši listovi dobiju karakterističan okus ovoga, pa bi se stoga mogao smanjiti.

Za četiri sedmice pojavit će se žuti cvjetoviNjihove će stabljike na kraju imati sjeme i s njima se mora biti posebno pažljiv, jer su obično vrlo krhke i lako se lome, pa će ih biti bolje sjeći dok su još zelene.

Sjemenke bijele gorušice mogu preživjeti 7 godina, pod uvjetom da jesu čuvati na tamnom, hladnom i suvom mjestu, nešto što mnogo doprinosi budućim plantažama koje želite raditi

Štetočine

Bijela gorušica je biljka koja brzo raste

Na plantaže bijele gorušice mogu utjecati mnogi štetnici, koji može uvelike oštetiti početak usjeva ili kada treba da procvjeta. Kupusni moljci nalaze se u ovoj vrsti štetočina, jednoj od najrazornijih na svijetu, jer se hrani cvijećem, lišćem i izdancima biljke o kojoj je riječ.

Još jedan od štetnika koji utječu na bijelu gorušicu je defoliating vaquita, što povremeno može utjecati na usjeve, te da može utjecati na plantažu i na njegove ličinke i na odrasle primjerke, uzrokujući tako gubitak folijarnog područja.

Pored toga lisne uši, Oni također imaju tendenciju da utječu na plantaže bijele gorušice, iako je češća u usjevima crne gorušice jer je osjetljivija. Uši se mogu brzo razmnožavati, nanoseći tako veliku štetu usjevima bijele gorušice i mogu se pojaviti na njima tijekom vegetativnog rasta.

Koristi

Osim što se koristi kao ukras, njegova glavna upotreba je kulinarska. U stvari, sjeme se koristi cijelo za aromatiziranje kiselih krastavaca i vinaigreta ili tosta. Sjeme bijele gorušice također se koristi cijelo kao sastojak marinada i za pravljenje kiselih krastavaca.

Važan aspekt koji treba istaknuti kod ove biljke je da je stoga jestivo sve što se u njoj vidi površno ima veliku privlačnost za kulinarstvo.

Općenito, zahvaljujući blagom i nježnom okusu je koristi se za miješanje različitih biljaka i začina u kuhinji. Osim toga, od njegovog lišća prave se ukusne juhe i salate koje oduševljavaju sve zalogajnike koji ih probaju.

Još jedna izvrsna upotreba je s povrćem, gdje je potrebno kuhati ga barem pola sata u slanoj vodi, ocijediti i prezentirati nasjeckanim lukom, malo preljeva i maslinovim uljem, solju i limunom. To će ovoj hrani dati spektakularni ukus.

Kontraindikacije

Bijela gorušica ima nekoliko kontraindikacija

Kao i sve biljke koje imaju hemijska jedinjenja, bijela gorušica ima kontraindikacije, jer višak ove konzumacije može utjecati na čovjekov organizam, uzrokujući bolesti ili bolesti.

U slučaju žena, to može biti pogođeno ako tijekom trudnoće konzumiraju lišće, sjeme, cvjetove bijele gorušice, jer sadržaj glukozinolata može prouzrokovati pobačaj ili oštetiti bebinu štitnjaču, što dovodi do toga da štitnjače u budućnosti neće raditi pravilno.

Izravnu upotrebu bijele gorušice kao vanjskog lijeka treba izbjegavati i kod onih koji imaju dermalnu preosjetljivost izbjegavajte ga koristiti na područjima koja su iritirana, modrice na licu koje su mjehuriće ili pate od psorijaze.

Još jedna kontraindikacija koju ova biljka ima je njena upotreba kada postoje čirevi na koži ili sa simptomima dermatitisa, jer može prouzrokovati ozbiljne opekotine kože.

Ako patite od gastritisa, dispepsije i čira na probavnom traktu, ne biste trebali jesti bijelu gorušicu, jer njegov sastav će iritirati želudac i da se funkcije ovoga stimulišu.

Slično tome, oni koji pate od krvožilnih i krvožilnih problema, koji pate od bubrežne kolike, cistitisa ili drugih infekcija mokraćnog sustava, treba izbjegavati dugotrajnu konzumaciju ove biljke, kao i njegovi derivati.


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.