Šafran (Carthamus tinctorius)

otvoreni i zatvoreni narančasti cvjetovi

Šafran je zeljasta biljka, koja se uzgajala u davnim vremenima zbog bojenja koje proizvodi njezino cvijeće. Danas jestivo ulje se ekstrahira iz njegovih sjemenki, ovo je jasno uljna i jednogodišnja biljka, čiji je naučni naziv carthamus Pripada porodici Asteraceae.

Istorijski Povezan je s poljoprivredom i prvim civilizacijama. Sjeme ove biljke pronađeno je u egipatskim grobnicama, baš kao što su vijenci ove biljke pronađeni u grobnici faraona Tutankamona..

Karakteristike

žena koja pije infuziju karkama

Među njegovim najistaknutijim karakteristikama može se reći da Izgled je ravan i razgranat. Ako želite znati više o ovome, više informacija možete pročitati u nastavku.

Ova zeljasta biljka takođe poznata kao šafran ili šafranMože doseći i do 125 centimetara visine, imajući kao karakteristiku neke bodlje koje ometaju hodanje između njih. Šafran u Indiji poznat je pod imenom kardi.

Cvjetovi ove biljke imaju približno između 15 i 30 sjemenki koji su zaštićeni dok ne dostignu proces sazrijevanja. Razlog zbog kojeg ova zaštita izbjegava rizik od ljuštenja sjemena, a takođe i ptica poput ptica.

Među njegovim atributima je i taj vrlo su robusni, otporni na sušu ali ranjiva na smrzavajuću klimu. Ima vrlo svijetlu boju koja može varirati od žute, narančaste ili crvene, a cvjeta usred ljetne sezone.

Koristi

Osušene latice često se koriste kao začin u kuhanju, jer favorizira boju koja podsjeća na šafran.

Kao prvo, ova biljka je korištena sa komercijalne tačke gledišta za proizvodnju bojila, kao začina, posebno žutog i crvenog. Takođe kao boja za tkanine i druge predmete.

Već u 1950. godini, biljka postaje glavna kultura za proces industrijalizacije biljnih ulja, koja se vadi iz njenog sjemena.

S tim u vezi, važno je to napomenuti zemlje sa najvećom proizvodnjom ulja od šafranike globalno su to Indija, Sjedinjene Države, Meksiko, a zatim Kina, Australija, Argentina, Etiopija i Kazahstan.

Cvjetovi ove biljke koriste se kao zamjena za šafran, jer je ekonomski jeftiniji, što je poznato i kao 'šafran kopile. Na isti se način njegovo sjeme obično koristi kao alternativa sjemenu suncokreta za ishranu ptica i sisara.

Što se tiče industrijske upotrebe, zanimljivo je znati da se ulje iz ove biljke koristi u bojama kao zamjena za laneno ulje.

Svojstva Carthamus tinctorius

žuti cvijet nalik suncu

Iz ove biljke se dobivaju dvije vrste ulja. A ulje koje sadrži visok sadržaj oleinske kiseline i druga čija karakteristika pruža visok sadržaj linolne kiseline.

Ako govorimo sa stanovišta prehrane, ovo ulje ima karakteristike slične suncokretovom ulju. Na primjer, iu prehrani u Sjedinjenim Državama, ovo se ulje vrlo često koristi od god omogućava zamjenu ulja s visokim sadržajem zasićenih masti, s namjerom da poboljša kardiovaskularni sistem.

Među blagodatima ulja šafranike možemo spomenuti:

Ulje s visokim sadržajem linolne kiseline povećava adiponektin, protein koji regulira razinu glukoze. Takođe pomaže u poboljšanju metabolizma masnih kiselina..

Sveučilište Ohio u prethodnim studijama pozvalo se na pozitivne karakteristike u korist problema menopauze, pretilosti i dijabetesa tipa II.

Pomaže u prevenciji Alzheimerovih problema, amenoreja ili odsustvo menstruacije kod žena, kao i pomoćno sredstvo u slučajevima starenja, antikoagulantno i protuupalno.

Supresor apetita, protiv iritacija bronha, za kardiovaskularni problemi, problemi s cirkulacijom, pa čak i zatvor. Zanimljivo je znati da je unošenje masnih kiselina neophodno za fiziološke procese u kojima se izdvaja regeneracija kože.

U tom smislu unos ulja šafranike pogoduje deficitu masnih kiselina, posebno one povezane sa nivoima oleinske, linolne i arahidonske kiseline koje optimalno djeluju u slučajevima upale.


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.