Jedna od vrsta jestivih gljiva koja je u kuhinji velika potražnja je Lisica tubaeformis. To je vrsta gljiva koja se može naći u listopadnim šumama koja je postala delikates za kuhinju. Za razliku od ostalih uobičajenih gljiva, ovo se može naći i krajem proljeća i kasne jeseni, a ponekad i krajem ljeta nešto kišovitije.
U ovom članku ćemo vam reći o karakteristikama, trikovima koje možete prikupiti i ekologiji Lisica tubaeformis.
Glavne karakteristike
Šešir i folije
Ova gljiva ima kapicu promjera oko 5 centimetara kad je odrasla. Kad se počne razvijati, šešir se širi dok ne dosegne ovaj promjer. To je šešir koji se može prepoznati jer ima ravan oblik iako imaju i performanse u centru koje s godinama dosežu unutar stopala. Ovo je mogući pokazatelj starosti gljive. Ako analiziramo tonjenje u centru, možemo vidjeti je li to mlađa gljiva i ne vrijedi je još sakupljati.
Kada je gljiva mlada, obično ima promjer šešira između oko 2-3 centimetra. Kada se razvije može doseći visinu od 9 centimetara. U spomenutoj prolaznoj evoluciji od konveksnog do ravnog oblika. Kad ima dostigla zrelost ima oblik lijevka ili trube. Vidimo da je čitav karpofor cjelina i potpuno je šupalj do dna stopala baš kao da je bio lijevak. Kožica je vlaknasta, teče prema rubu i nešto je valovita, nagnuta i glatka.
Boja šešira može biti donekle varijabilna. Najnormalnija stvar je da je vidimo u smeđoj boji i da ima žućkasto oker nijanse. Rub šešira prepoznaje se iz Lisica tubaeformis jer to obično biti više žućkast i valovit je nego nepravilno zakrivljen. To je jedan od pokazatelja koji nam može pomoći da razlikujemo ovu vrstu od ostalih u istoj grupi.
Njegove ploče ne postoje, jer himen je oblikovan račvastim rebrima koja su uvijek dobro označena. Mogu se prepoznati golim okom jer su međusobno široko odvojeni i decurrent su na stopalu. Imaju sivkastu boju, iako je pozadina glatka i nešto žućkasta. Ima uzdužne nabore koji su prilično vidljivi i označeni kao žile.
Pita i meso
Što se tiče stopala, to je tip središnjeg stopala i cilindričnog je oblika. Sa strane je stisnut i poprima izbrazdan oblik. Tekstura mu je potpuno glatka i mat žute boje. U nekim prilikama to možemo pronaći, ovisno o stepenu vlažnosti okoline i mjestu na kojem se nalazi stopalo postaje sivkasto. Međutim, ovo nije najčešće.
Stopalo je šuplje, iako ima svjetliju boju od himenijuma. Sa šeširom je formirao homogen set i uobičajenije je vidjeti da su baze stopala zalijepljene zajedno s drugim kopijama. To rade kako bi optimizirali razvoj i ne bi se previše takmičili za resurse.
Na kraju, meso mu je prilično rijetko, vrlo fino, ali fleksibilno. Nešto je tvrđa od stopala i ima blijedo žutu boju. Nakon uklanjanja ima pljesniv ili pljesniv miris. Okus je sladak i nimalo neugodan pa postaje jestiva gljiva. Može se reći da je njegov okus blago voćni, slatkast i gladak.
Stanište i jestivost Lisica tubaeformis
To je gljiva koja Stanište ima pod četinarskim ili listopadnim šumama. Obično se nalazi u vlažnim područjima pod steljom ili mahovinom. Stelja je skup lišća koje otpada s listopadnog drveća i koje gužva tlo dok se razgrađuje u organsku tvar koja ponovo hrani tlo. Ovi hranjivi sastojci su neophodni za stvaranje tla bogatog organskim materijama. Ne samo da doprinosi organskim tvarima u tlu, već stelja pomaže u zadržavanju vlage vrlo dobro.
Skup ovih uslova okoline čini Lisica tubaeformis pronađite idealne smjernice za svoj rast i razvoj. U tim vlažnim područjima obično se pojavljuju u kolonijama velikog broja sa stopalima pričvršćenim jedno za drugo često skupljene zajedno. Kao što smo spomenuli na početku članka, to je gljiva i u proljeće i u jesen. Ponekad, ako je ljeto bilo nešto kišovitije, može se pojaviti krajem ljeta.
Može se naći i u borovoj šumi, a jučer i dvije, iako raste uglavnom na područjima s toliko mahovine, humusa u zemlji i uvijek druželjubivo.
Dobro je jestivo i koristi se za izradu umaka i dodataka mesu i ribi. Ako ga uporedimo sa Cratarellus lutescens mi to vidimo manje je aromatičan iako se oba mogu kuhati na isti način jer koriste tradicionalni recept za vilenjake.
Zapažanja o Lisica tubaeformis
Prilično je sličan Cratarellus lutescens, ali u ovom slučaju zabune To neće predstavljati problem jer je i ova gljiva jestiva. Suštinski se razlikuju po tome što nema nijedan nabor himenijuma i ima kontinuirano stopalo žute boje u oba, što je očiglednije. Ova posljednja gljiva ne mora rasti druženje spajanjem nogu primjeraka. Sve su to mali pokazatelji koji nam mogu pomoći da razlikujemo neke uzorke od drugih.
Tradicionalno je poznat kao Lisica tubaeformis i gotovo svakodnevno se pojavljuje s ovim imenom. Tubaeformis se može zaključiti da znači poput oblika cijevi. Jedna od mogućih zabuna može biti Chanterelle melanoxeros. Glavna razlika kod ove gljive je u tome što ima najviše žućkast šešir i čije je meso pocrnilo. To je prilično jednostavan način za razlikovanje primjeraka kako bismo dobro dobili gljivu koju želimo sakupljati.
Nadam se da s ovim informacijama možete saznati više o tome chanterelle tubaeformis, njegove karakteristike, stanište i zbirka.