La crna ribizla To je bujan i vrlo produktivan grm koji se može uzgajati i u posudama i u vrtu. Njeni plodovi, veličine grožđa, ali boje divljih maslina, jestivi su, a zapravo se od njih mogu praviti sokovi.
Želite li znati kako se o njemu brine? Pa, nastavi čitati 🙂.
Kako je?
Naš glavni junak je grm porijeklom iz istočne i srednje Europe čije je znanstveno ime crna ribizla ali koja je mnogo poznatija kao crna ribizla, crna sarsaparila, riblja riba, crni roštilj ili crna ribizla. Naraste do visine od 1,5 metra, i ima režnjaste, nazubljene listove, s blijedom donjom stranom.
Cvjetovi su ružičasto-crveni i zelenkasti. Plod je crna bobica glatke, aromatične i jestive kore (ali ne i sirova).
Koji je vaš uzgoj?
Sljedeći:
- Lokacija: puno sunce.
- Zemlja:
- Lonac: supstrat za kisele biljke (možete ga kupiti ovdje).
- Vrt: kiseo, svjež i bogat organskim tvarima.
- Navodnjavanje: često. Ljeti morate zalijevati svaka dva dana, a ostatak godine svakih 2-4 dana.
- Rezidba: suve, bolesne ili slabe grane moraju se sjeći u jesen ili na kraju zime.
- Vrijeme sadnje ili presađivanja: u proljeće, kada je rizik od mraza prošao.
- Žetva: ljeti.
- Množenje: sjemenom, reznicama ili dijeljenjem u proljeće.
- Rustičnost: podnosi hladnoću i mrazeve do -7ºC.
Zbog čega?
Crna ribizla ima nekoliko namjena, a to su:
Kulinarstvo
Plodovi se koriste kao preljevi za kolače, sorbete, želee i džemove. Takođe kao osnova za jela i pire. U Francuskoj prave liker zvan creme de cassis, koji je tamnocrveni slatki liker kremaste i koncentrirane konzistencije.
Medicinski
Plodovi su bogati vitaminom C, zbog čega se koriste za prevenciju bolesti poput skorbuta. Šta više, imaju antioksidativna, protuupalna i antimikrobna svojstva.
Šta mislite o crnoj ribizli?