Ovo je voće tipično za umjerenu klimu, njegova domaća vrsta Prunus naziva se evropska šljiva, a japanska šljiva Prunus salicin. Poznat po mesnatoj, duboko crvenoj ili ljubičastoj koži i pripada sorti Spondias purpurea iz porodice Rosaceae.
Sastoji se prvenstveno od vode i ugljenih hidrata. ne sadrži masti ili proteine. Bogat vlaknima, vitaminima A, B, C, E i K, mineralima poput gvožđa, fosfora, kalijuma, magnezijuma i kalcijuma.
Karakteristike
Ovo voće ili grm je listopadnog tipa, visok je između 6 i 15 metara. Ima ravne grane i usko deblo čija je kora smeđe-siva. Cvate između februara i aprila, a njegovo razmnožavanje vrši se sjemenom, izdancima i kalemljenjem, što je najčešće.
Lako se uzgaja na kamenim, krečnjačkim, aluvijalnim i žutim glinenim tlima, mogu se vidjeti grozdovi od 3 do 5 plodova. Prikupljanje se mora obaviti ručno zbog krhke teksture.
Razvoj biljke koncentriran je u regiji Kavkaza, Turskoj i Iranu, a među glavnim zemljama proizvođačima su Njemačka, Argentina, Čile, Kina, Španija, Sjedinjene Države i Južna Afrika. Što se tiče klime, sorte voća poput evropske, podnosi proljetne mrazeve dok su američki i japanski povezani s temperaturom i vlagom.
Propiedades
Crvena šljiva ima različita svojstva poput laksativa, antioksidansa, ekspektoransa, antianemika i antitusika.
Koristi se za zatvor i pospješuje probavu; takođe sprečava rak debelog crijeva, dojke, želuca i pluća. Zbog visokog sadržaja željeza možete ga koristiti u tretmanima protiv anemije, kao i u borbi protiv kašlja.
U slučajevima bronhitisa pomaže vam u izbacivanju sekreta. Smanjuje pojavu krvnih ugrušaka i kontrolira visoki krvni pritisak. Smanjite razinu holesterola i šećera u krvi, istovremeno jačajući kosti, kožu i kosu.
Zbog veličine i boje moći ćete pronaći različite sorte, sve guste pulpe i crvene, žute, bijele ili zelene s različitim okusima (gorko, kiselo i slatko) s kojim možete pripremiti slatkiše, kompote, džemove, kolače, kao i praviti vina i rakiju.
Postoje štetočine poput brašnaste bube, kornjaši i lisne uši koji napadaju voćne usjeve, oni moraju biti uništeni koristeći poznate tehnike fumigacije ili u ekstremnim slučajevima iskopavanje stabla i njegovo spaljivanje.
Koštanice se dobivaju ljeti, ali da, prilikom odabira pazite da budu čvrste na dodir, bez neravnina, koji su umotani u svijetlo mat bijeli prah i izbjegavajte rukovanje njima dok omekšavaju. Uživajte u slatkom i svježem mirisu koji emitiraju, ali budite oprezni, dobro ih operite prije nego što ih konzumirate.
Ako ih držite u frižideru, trajaće duže. Ako više volite suho voće, možete dobiti suvu šljivu ili je marinirati u rakiji, praveći tako svoj vlastiti domaći liker.
Podsjećamo vas da postoji još jedan način za obradu ovog ukusnog stvaranja prirode, iako je potrebno određeno vrijeme; metodom isušivanja ili dehidracije voće, što je vrlo lako jer u pećnici, mikrovalnoj pećnici, električnoj sušilici ili na suncu proizvodi isti efekt.
Jednom suho, držite ga dugo u zatvorenoj staklenoj posudi, na tamnom i hladnom mjestu, zaštićeno od insekata. Izbjegavajte plastične vrećice jer se one kvase i plijesni proizvod, a na taj će način sačuvati okus i njegove kvalitete.
Sirovo, u pripremama, desertima i infuzijama, dopustite si da uživate u nenadmašnim blagodatima koje donosi.
Prirodni je antioksidans zbog visokog sadržaja vitamina. Sprečava starenje, gubitak elastičnosti kože i bores. Prisutni bor i magnezijum pomažu vam u očuvanju kostiju, mišića i živaca.
Suva šljiva je niskokalorično voće, bogata vlaknima zbog kojih se osjećate sito. Zato ga integrirajte u svoju prehranu za mršavljenje, a ako ste sportaš, njegovi minerali će nadomjestiti izgubljenu energiju.
Ne gubite iz vida vrijeme stabla šljive i njegovu dostupnost na tržištu. Pronađite način da ga konzumirate, ne trošite nijedno svojstvo i njegove hranjive sastojke. Vlakna, vitamini i minerali vratit će vam energiju i osigurati zdravlje.
Uživajte u njegovoj sočnosti, onom okusu između slatkog i kiseline zbog kojeg će vam usta zasutiti.