Cuaresmeño Čile: karakteristike, porijeklo i uzgoj

Cuaresmeño čili

Cuaresmeño čili ili jalapeño dobro je poznat širom svijeta. Ko je čuo za začinjenu meksičku hranu, čuo je za papriku cuaresmeño. Njegovo naučno ime je Capsicum annuuum. Porijeklom je iz grada Xalapa u državi Veracruz (Meksiko).

U ovom ćemo članku opisati sve njihove karakteristike i podrijetlo te ćemo vas naučiti glavnim koracima za uzgoj kod kuće. Želite li znati više o papriki jalapeño?

Karakteristike i porijeklo

Meksički čili

Dio je odjeljenja Magnoliophytas, klase Magnoliopsida, podrazreda Asteridae, reda Solanales, porodice Solanaceae, roda Capsicum i vrsta Capsicum annuum.

To je višegodišnja zeljasta vrsta, zelene boje, koja se obično uzgaja godišnje. Uglavnom je visok između 80 i 100 centimetara. Cvate od maja do avgusta i period ploda je od jula do novembra.

Prilično se uzgaja i konzumira u Americi, uglavnom na jugu Veracruza. Plod cuaresmeño čilija odlikuje se izduženim i mesnatim oblikom. Slično kao kod paprike, ali vrlo ljuto. Može doseći 7 centimetara dužine i 3 širine od baze. Prilično je aromatičan i dodaje im jelima daje bogat okus. Prilično začinjeno i ukusno. Postao je jedan od najtraženijih proizvoda meksičke hrane.

Cuaresmeño čili koristi se prije i nakon zrenja. Veliki dio sve proizvodnje odlazi na sušenje. Jednom kada prođe kroz ovaj proces, naziva se chipotle chili ili dimljeni čili.

Intenzitet okusa paprike jalapeño ovisi o vrsti tla i sjemenu kojim je zasijan.

Uzgoj cuaresmeño čilija

Uzgoj paprike jalapeño

Da biste posadili jalapeño papriku, morate pričekati vrijeme prije sezone vlage. Najnormalnija stvar je ubrati je oko 70 dana nakon sjetve. Svaka biljka rađa između 25 i 35 plodova. Može se uzgajati i na nivou mora i u radijusu od 2.500 metara. To mu omogućava da se sadi u raznim regionima Meksika.

Da biste ga posijali, morate slijediti nekoliko jednostavnih koraka. Uglavnom se prilagođava različitim podnebljima. Najlakši način je iz sjemena, u saksiji i njegujući klice. Ovisno o području (ako je povoljnije ili ne), može se premjestiti u vrt kako bi se izveo korak po korak.

Dalje ćemo objasniti korake koje treba uzeti u obzir za sijanje paprike Cuaresmeño.

Koraci za rast

Kolekcija cuaresmeño čilija

  1. Prvo moramo zauzeti mjesto dva i tri semena u loncu i napunite ga malim komadom zemlje. Da bi ovo bilo uspješno, podloga mora uvijek biti vlažna. Na taj način sjeme će moći klijati.
  2. Držeći mjesto tamnim dok se ne pojave pupoljci osiguravamo dobar rast. Nakon što se pupoljci počnu pojavljivati, moramo ukloniti poklopac kako bismo zajamčili sunčeve zrake. Ako ga ostavimo u polusjeni, od tada će porasti udvostručeni imaju tendenciju da idu tamo gde je sunce.
  3. Kad niknu tri do četiri lista, treba ih odvojiti i staviti u veću posudu radi boljeg rasta.
  4. Sve dok područje na kojem se uzgaja nema mrazeva, može se držati u vrtu. Najbolje je smjestiti ih u područje u kojem imate najmanje šest sati svjetlosti dnevno. Rupu dvostruke širine saksije treba iskopati dovoljno duboko da tlo dosegne nivo lišća. Između biljke i biljke moramo ostavite na razmaku oko 30-40 cm kako se ne bi nadmetali za hranu.
  5. Morate ih zalijevati jednom dnevno. Da bi rasli na zdrav način, trebali bi primati 2,5 cm vode tjedno.
  6. Održavanje vrta bez korova je važno kako ne bi bili žrtve štetočina ili bolesti. Pored toga, ovaj korov može upiti vodu koju zahtijeva Cuaresmeño jalapeños.
  7. Prikladno je dodati kompost od gljiva ili kompost na njih kada su prošli više od tri tjedna. Na ovaj način ćemo im pružiti dodatne hranljive sastojke.
  8. Nakon nekoliko mjeseci vrijeme je za berbu. Jalapeno paprika trebala bi imati svijetlo zelenu nijansu da bi znala da je potpuno zrela. Što je boja bolja, to vas više svrbi. Možete ih ostaviti na biljci kako bi bili slađi. Prvo će postati crne, a zatim crvene.

Tradicija paprike Jalapeño i nutritivne informacije

jalapeno jela

Više od 500 godina paprika jalapeño važan je izvor hrane za Meksikance. U stvari, u kodeksima su pronađene slike o izgubljenim raznim predhispanskim kulturama kao što su Asteci, Zapoteci i Teotihuacan. Najstariji dokazi o papriki jalapeño u Meksiku datira iz 6900. i 5000. pne Nalazi se u pećini Coxcatlán, na području Teuacana, Puebla.

Trenutno se koristi kao ključni sastojak gastronomije zemlje. Grah i kukuruz, zajedno sa jalapeñom, prisutni su u 90% njihovih jela.

Svakih 100 grama jalapeño papra pruža 28 kalorija, 0,4 grama masti, 3 miligrama partnera, 248 miligrama kalijuma, 7 grama ugljenih hidrata, 2,8 grama dijetalnih vlakana i 4,1 grama šećera. Opskrbljuje tijelo vitaminima A, B6, B12, C i D u različitim količinama; 15 miligrama magnezijuma, 0,9 grama proteina, 12 miligrama kalcijuma i 0,3 miligrama željeza.

Cuaeresmeño čili je delikatesa za meksičku hranu. Mnogi ljudi iz cijelog svijeta odlaze u meksičke restorane ili direktno u Meksiko kako bi probali ukusna jela jalapeño, enchiladas i chipotle umaci. Postoje i oni koji se natječu na začinjenim turnirima na kojima natjecatelji moraju jesti visoku koncentraciju začinjene hrane dok to više ne mogu podnijeti. U ovoj vrsti takmičenja, Cuaresmeño čili je od velike važnosti, jer su oni najtopliji rezervisani za tu priliku.

Koristi se i kao pokretač gladi, jer je poznat odnos pikantnosti i osjećaja gladi.

Kao što vidite, ovaj čili je užitak koji se može doživjeti u našem gradskom voćnjaku ili vrtu.


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.