Durian i njegovo voće

Durián ili također poznat kao Durión (durio zibethinus), je vrsta drveta koje pripada porodici Malvaceae i Porijeklo ove biljke nalazi se u jugoistočnoj Aziji.

Durianove karakteristike

U ovoj porodici možemo naći hibiskus, pamuk i bamiju. Stablo Durion može biti visoko između 25 i 50 metara, ovisno o vrsti. Lopatice su izdržljive, suprotnog rasta, eliptičnog i istovremeno četvrtastog oblika, čija je približna mjera između 10 i 18 centimetara dužine.

Durianovo cvijeće razmnožava se u skupinama od 3 do 30, u nekim dugim granama i u njegovom deblu. Svaki od cvjetova ima čašku i oko pet latica, a u vrlo rijetkim prilikama dosegne četiri ili šest.

Durian je drvo koje može cvjetati jedan ili dva puta a plod joj je godišnji.

Može se razlikovati ovisno o istoj vrsti, lokalitetu i usjevima. Rečeno drvo ima sposobnost zadržavanja plodova četiri do pet godina. Navedeno voće je pronađeno kako visi na zrelim granama tri mjeseca nakon što se dogodi oprašivanje.

Prepoznato je 30 vrsta stabala Durian. U cijelosti su porijeklom iz jugoistočne Azije i najmanje svih ovih devet ima voće koje se može jestiMeđutim, postoji velik broj vrsta kod kojih njihovi plodovi nisu sakupljeni, kao što ih nije ni ispitano, pa mogu biti i druge vrste koje imaju plodove koji su jestivi.

Kakvo je voće?

Voće Durian najviše cijene domaći ljudi i ima vrlo oblike raznolik, budući da prema vrsti može postati okrugla ili kvadratna.

Obično imaju promjera 40 centimetara, s težinom između dva i tri kilograma; ima ljusku s mnogo bodljikave boje koja je zelene ili smeđe boje, a ima ljusku koja je obično blijeda ili crvena, uvijek ovisno o vrsti.

Ima ugodan ukus, kao i intenzivan, kremaste teksture vrlo slične onoj avokada i prilično jake arome, koja u mnogim prilikama može biti neugodna. S druge strane, sjeme ovog voća može se jesti kad se prži, a kad se usitni, može se koristiti za izradu kolača.

Poštovan je kao i nadaleko poznat u jugoistočnoj Aziji smatrana kraljicom svih plodova. Ime mu potječe od malajskog pojma duri, što znači trn, pa se sufiksom an koji se koristi za stvaranje zamjenica dobiva naziv trnovitog voća.

Jedina vrsta koju možemo naći na međunarodnom tržištu je Durio zibethinus, ostalo se može naći samo na lokalitetu.

Durian koristi

Ovo je vrsta koja ima veliko priznanje zbog hranjive vrijednosti njenih plodova, koji karakterišu neprijatan miris, prilično sličan trulom luku, pa je u nekim hotelima u jugoistočnoj Aziji zabranjeno konzumiranje ovog voća unutar soba, jer ovaj miris ostaje impregniran u njima, a to se obično događa puno vremena dok potpuno ne nestane.

Isto tako putovanje s ovim voćem je potpuno zabranjeno, kao i njegovo uvođenje u aerodrome.

Uprkos neprijatnom mirisu, Durion pulpa smatra se vrstom kreme s puno delikatesa i po tome je među jednim od najboljih voća na svijetu. Mnogim ljudima je njegov ukus prilično odbojan.

Koreni, kora, a takođe i lišće koriste se u popularnoj medicini. S druge strane, za konzumiranje sjemenki potrebno je tostirati ih ili pržiti na ulju. Isto tako, još jedna od upotreba ovog voća je priprema sladoleda.

Svojstva voća Durion

Ovo je voće koje ima antimikrobna, antifungalna i antibakterijska svojstva a takođe posjeduje sposobnost izbacivanja crijevnih parazita.

Durion pruža veliku količinu ugljeni hidrati, vitamini koji pripadaju grupi B, vitamin C i neki minerali kao što su: sumpor, gvožđe, mangan, kalijum, magnezijum i bakar; ali pored toga, pruža vlakna kao i masne kiseline, koje imaju brojne prednosti; kao što su omega 3 i omega 6.

Durianove pogodnosti

• Izvrsno je boriti se protiv svakog od posljedica stresa.
• Ima sposobnost sprečavanja anemije.
• Sposoban je održavati optimalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.
• Od velike je pomoći zadržati kontrolu u nivo šećera u našoj krvi.
• Kao što smo već spomenuli, odličan je za eliminirati parazite koja leži u crijevima.
• Pomaže u prevenciji i ublažavanju migrene i migrene.
• Ima diuretička svojstva i zato je izvrsno voće u borbi protiv zadržavanja tečnosti.
• Ima sposobnost regulacije spavanja.
• Pomaže nam u ispravnoj probavi hrane.
• Ima sposobnost borbe protiv anksioznosti i zauzvrat nesanice.
• U stanju je zaštititi sluznicu našeg debelog crijeva.
• Ima svojstva koja pomažu našem tijelu da održi izvrstan tranzit u crijevima, baš kao što je i jedno od voća koje je naviklo na boriti se protiv zatvora.
• Ovo je preporučljivo voće za poboljšati sposobnost učenja i takođe za memorije.
• Smanjiti upalu i u stanju je ublažiti bol.
• Nudi nam pogodnosti za poboljšanje imunološkog sistema.
• U Aziji je to voće koje se smatra afrodizijakom.

Ispravan način jesti Durian

Kao što smo već ranije spomenuli, težina ploda Durion može biti između dva i pet kilograma.

To možemo znati ovo voće je spremno za konzumaciju kada krene kora prekinuti. U tom trenutku koristimo priliku da ga otvorimo vrlo pažljivo nožem.

Nakon što to učinimo, uklanjamo pulpu koja je obično blijedožute boje. Možemo je jesti svježu nakon što smo ga uklonili iz ljuske.

Isto tako Od pulpe Duriána možete napraviti sladoled, ukusne smoothieje, slatkiše i bilo koje druge vrste slastica koje poznajemo. Kao što smo objasnili, sjemenke možemo kuhati, a zatim ih jesti, pržene, pečene ili kuhane, međutim, ovo je voće koje ima vrlo neugodan miris, pa ga mnogi ljudi pokušavaju izbjeći umjesto da ga uvode u mnoge omiljeni deserti.

Što se tiče kalorija koje plod Durian ima, možemo reći da nam nudi približnu količinu 145 kilokalorija na 100 grama.