Glavne sorte smokava

Smokva je listopadno voće čiji plodovi sazrijevaju sredinom i krajem ljeta (avgust ili septembar na sjevernoj hemisferi). Imaju izvrstan okus, vrlo svjež, idealan da na najslađi način završe najtopliju sezonu u godini. A to je, osim toga, oni vrlo dobro podržavaju sušu i ne zahtijevaju jedva nikakvu njegu. Ali jeste li znali da ih ima mnogo sorte smokava?

U ovom članku ćemo vam pokazati one do kojih je lakše doći i koje su njihove karakteristike.

Glavne karakteristike

Drvo smokve, poznato pod naučnim imenom ficus carica, to je drvo koje naraste do 4-5 metara. Porijeklom je iz jugozapadne Azije, iako je danas naturaliziran u mediteranskoj regiji. Često se koristi za ukrašavanje vrtova i voćnjaka na mjestima na kojima je kiša prilično rijetka, jer ne samo da daje ukusne plodove, već može pružiti i puno hlada ako se oreže (trup ostavlja čistim i formira suncobran staklo ).

Kao što smo rekli, postoje mnoge sorte smokava, koje se razlikuju uglavnom po boji kože smokve, kao i po njenom ukusu (više ili manje slatki). Svi oni zahtijevaju jednaku njegu, pa morate odabrati onu koja vas najviše zanima kada idete u jaslice.

Drvo smokve izvorno je jednodomna vrsta, iako je trenutno dvodomno. Jednodomna vrsta znači da u istoj biljci ima cvijeće oba spola i dvodomno koje cvijeće svakog spola ima na odvojenim biljkama. Među biljkama koje imaju muške cvjetove nalazimo muške smokve, a one koje se uzgajaju su one koje imaju ženske cvjetove. Sve sorte smokava koje se trenutno prodaju u našoj zemlji obično su samooplodne. To znači da se mogu oploditi. U drugim zemljama su potrebni drugi uzorci da bi došlo do oplodnje i plodovi mogu sazrijeti.

Tehnika oplodnje koja se koristi naziva se kaprifikacija. Ova tehnika sastoji se od nošenja obje grane s nekim muškim plodovima na granama ženskih biljaka. Znamo da male smokve nose mali himenopteran koji doprinosi oprašivanju. Stoga, zahvaljujući zrelosti koju postignu, mogu učiniti da njihovi plodovi rastu, jer bi u protivnom plodovi prerano otpali.

Sorte smokava u Španiji

Sortama koje se prodaju u Španiji nije potrebna gore navedena tehnika kaprifikacije. To je zato što su samooplodni i plodovi su sposobni sazrijevati bez potrebe da se oplode jajašcima njihovih cvjetova. Ako želimo nabaviti biljku smokve, prvo što moramo imati je katalog dostupan na prodajnim mjestima koja su za to specijalizirana. Danas to nije tržište koje je jako prošireno, jer ima malo stručnjaka posvećenih isključivo reprodukciji i prodaji različitih vrsta smokava.

To možemo vidjeti kao nedostatak, ali je suprotno. Zahvaljujući ovoj specijalizaciji u svojoj kući možemo imati vrt sa zasađenim različitim sortama koji nam garantiraju izvrsnu proizvodnju. Iako se veća ili manja produktivnost i periodi proizvodnje razlikuju kod nekih sorti, sirova produktivnost će biti mnogo bolja.

Najčešće sorte smokava u Španiji klasificirane su u dvije skupine. Ova klasifikacija to ovisi o tome daju li ili ne dvije vrste voća godišnje. S jedne strane uobičajenim smokvama nazivamo one koje daju samo jednu berbu godišnje. Obično je ova berba usredsređena između avgusta i septembra. S druge strane, imamo rasprostranjene smokve. Ova sorta poznata je i pod zajedničkim imenom brevales, jer imaju osobinu da nude dvije berbe godišnje. Prva započinje u mjesecima od lipnja do srpnja i daju smokve umjesto smokava. Druga berba se odvija između avgusta i oktobra i naziva se smokva.

Među svim tim drvećem koje vidimo, neke smokve su vrlo kasne i ne sazrijevaju dobro u jesenskoj sezoni. Zbog toga se dobro drže tokom zime i potpuno sazrevaju sledećeg leta. Smokve su voće visoko cijenjeno zbog slatkog okusa. Ovo čini imaju kolekcije i degustacije prije pada.

Najpoznatije sorte smokava

Uobičajena stabla smokava

Oni su ti koji spontano rastu na Mediteranu. Ova stabla nose samo smokve, od avgusta do oktobra na sjevernoj hemisferi. Glavne sorte Španije su:

• Tačno: daje zelene smokve. Dozrijevaju kasno, pa ih možete kušati do novembra. Naravno, trebali biste znati da jesenske kiše mogu pokvariti mnoge plodove.
• blancaSmokve su bijele boje i možete ih održavati suhima.
• Tvrda kožaSmokve su crne boje, žilave kože, sazrijevaju početkom jeseni.
• Smokva Kadota: Ova sorta dolazi iz Italije i poznata je pod imenom Dotato. Ovdje smokve imaju zelenkasto-žutu boju kože, a pulpa je ljubičasta.
• Sorta nebeske smokve: Dolazi iz Meksika i Kalifornije, a plod postaje ljubičast, a meso postaje ružičasto, slatkog okusa.

Breval smokve ili bacorere

Oni su najcjenjeniji. Veće su od smokava, a mogu se održavati i na suvom. Glavne sorte koje ćete naći u Španiji su:

• Kolar: smokve su crne i zaobljenog su oblika. Skloni su grebanju i pucanju.
• goina: smokve su crne, ali s nešto crvenijim vratom. Lako padaju s drveta.
• Oralno: smokve su donekle zelenkaste, lošije kvalitete od prethodnih. U stvari, oni praktično nisu zasađeni.
• Smeđa Turska: plodovi su mu u obliku kruške i uzgajaju se uglavnom u Izraelu, Italiji i Kaliforniji. Koža smokava je tamno crvenkasta, a meso ljubičasto. Prilično je slatka i sočna sorta.

Kao što vidite, postoji nekoliko vrsta smokava, s kojima po želji možete uživati ​​u različitim okusima.