Vodeni jam (Dioscorea alata)

biljka nazvana imenom slično krompiru

La Dioscorea alata (yams) je osnovna dijetalna prehrambena kultura za milione ljudi širom svijeta, uglavnom u tropskim i suptropskim regijama. Ovo je takođe poznato kao veliki jam ili vodeni jam, jedna od glavnih kultiviranih vrsta i široko rasprostranjena u tropskim krajevima.

Uprkos ekonomskom i kulturnom značaju, o njegovom porijeklu se zna vrlo malo, raznolikost i genetika. Kao posljedica toga, uzgojni napori za rezistenciju na glavnu bolest, antraknozu, bili su prilično ograničeni.

Origen

lišće vodene biljke ili dioscorea alata

Kaže se da Dioscorea alata potječe iz jugoistočne Azije, gdje je započeo njegov uzgoj. Uzgaja se širom tropskog i suptropskog područja i predstavlja najširu svjetsku distribuciju svih dioscorea. Pored jugoistočne Azije, njegov uzgoj vrlo je raširen na Karibima (gdje se nalazi najvažniji jam), u zapadnoj Africi (gdje ga nadmašuje samo Dioscorea rotundata Poiret) i u Okeaniji.

Svakako je najvažnija vrsta u jugoistočnoj Aziji i njen uzgoj je praktično raširen u svim zemljama regije, posebno u Indoneziji, Maleziji, Papui Novoj Gvineji, Filipinima i Vijetnamu.

Karakteristike Dioscorea alata

Ovo je vrlo važna biljka u predjelima tropskih krajeva, gdje je vrlo cijenjena kao hrana. Ima korene i a vrsta sijalica vrlo robustan, koji formiraju podzemne gomolje sa visokom hranljivom vrijednošću. Uz to je penjačica koja ima zanimljiva ljekovita svojstva.

Listovi su veliki, u obliku srca i svijetlo zelene boje, mogu doseći i do 25 cm. Vene su označene i značajne sorte imaju ljubičaste tonove na oštrici. Tvornica proizvodi gomolje i bulble (zračne gomolje), koji niču iz pazuha listova. To su cilindrični i bogati ugljikohidratima, koji biljci omogućavaju preživljavanje u vrlo suvoj klimi.

Njega

To je biljka tipična za tropsku klimu, koja se dobro razvija u vrućim i vlažnim predjelima u širinama N i S od 30º (ekvatorijalna linija). Odgovarajuća temperatura za ovo povrće je između 25 i 30ºC, kišna sezona oko 1.500 mm / godišnje, sa definisanom sušnom sezonom od 2 do 5 mjeseci. The Dioscorea alata ne podnosi hladnoću i manje mraza.

Potrebna su lagana tla ne baš pjeskovite teksture, duboka, sa dobrom drenažom, bogata organskim tvarima, s dobrom sposobnošću zadržavanja vlage. U periodu svog rasta, tlo mora biti vlažno. Treba izbjegavati kisela tla, tla glinene teksture i padine koje su podložne eroziji.

Kultura

Ovo je biljka za nespolno razmnožavanje, uzgoj se vrši kroz cijele gomolje ili njihove dijelove. U svakom gomolju postoji nekoliko uspavanih dragulja koji niču kada su povoljni uslovi okoline. Mogu se koristiti sa težinama između 50g i 250g.
Treba odabrati samo gomolje težine 150 g ili više za dijeljenje na dva ili tri dijela; Rez se može obaviti u vrijeme sjetve ili malo unaprijed (odrezati 3 dana prije ili do 1 dan prije stavljanja komada u hlad). Komade treba čuvati na provetrenom mestu i biti zaštićeni od vlage, topline i insolacije.

Koristi

naziv vode koji se naziva i Dioscorea alata

To je hrana bogata ugljikohidratima, koja se visoko konzumira u tropskim zemljama, lako se probavlja i pogodna je za dijetu. Yam je bogat škrobom, bogati izvor beta-karotena, vitamina C i B kompleksa; sadrži i kalcijum, gvožđe i fosfor.

To je a biljka takođe poznata po svojstvima detoksikacije i čišćenjaTakođe se preporučuje za liječenje bolesti kao što su reumatizam, artritis, mokraćna kiselina i upale uopće. Takođe se koristi za prevenciju bolesti koje prenose komarci, poput denge, malarije i žute groznice.

Takođe ima svojstvo obnavljanja i očuvanja zdravog i otpornog imunološkog sistema. U Africi se kaže da je odgovorna za povećanu plodnost žena koji ga redovno koriste u ishrani.

Bolesti i štetočine

Najčešći su antraknoza, bolest koja ograničava razvoj i rast Dioscorea alata i bolest suve truleži, uzrokovana jam nematoda.


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.