Jabuka Pink Cripps ili Pink Lady Poznata je po tome što je australijska sorta koju je 70-ih godina napravio John Cripps.
Ovo voće se prodaje pod zaštićenim zaštitnim znakom "Pink Lady" u približno 70 zemalja, pod sistemom Klub imenovan Međunarodna alijansa ružičastih dama ili Pink Lady Club, koja je zadužena za utvrđivanje područja na kojima se uzgaja navedena sorta, standarda kvaliteta, broja jabuka koje će se proizvoditi i njihovih distributera, između ostalog, kako bi se postići osiguranje kvaliteta sposoban za opažanje i po svojim kvalitetama i po cijeni ploda.
Karakteristike
To je jabuka koja odlikuje se osebujnim dvobojnim tonom, između blijedo zelene i crvenkaste pastelno ružičaste, kao rezultat stapanja boja sorti Williams i Golden, osim toga, lako se može prepoznati zahvaljujući naljepnica u obliku srca da je vlasnik, gde je naznačeno "Pink Lady".
Nesumnjivo se sastoji od a savršena jabuka da se konzumira i prirodno, kao u salatama, a koristi se i za pripremu kolača, džemova i ukrasa i mesa.
Na prvi pogled, jabuka Pink Lady ističe se prepoznatljivim dvobojnim tonom, sorta je koja se proizvodi i stavlja na tržište pod formulom "klub" i ima finu kožu. Homogeni oblik jabuka Pink Lady je između ovalne i cilindrične, čija veličina varira između srednje i velike.
Ima pulpu kremaste boje koja se izdvaja po tome što je stvarno aromatičan i imaju hrskava i sočna tekstura. To je zaista ukusna jabuka.
Tijekom svog razvoja uobičajeno je uklanjanje nekoliko listova sa drveća kako bi se omogućilo da plod dobije dovoljno svjetlosti. Have a visok sadržaj šećera, tako da nudi voćni okus.
Takođe ima suptilno kiselkasti okus, jer savršeno kombinuje karakterističnu slatkoću sorte Golden sa kiselinom Williamsa.
Porijeklo
Ova jabuka niče iz stabla jabuke, koja je dio porodice poznate kao Rosaceae, i dio je roda Pyrus. I uprkos tome što je australijskog porijekla, Obično se uzgaja u raznim područjima Španije, Italije i Francuske.
Sorte
Kao što smo ranije spomenuli, riječ je o sorti koja je svoje porijeklo imala zahvaljujući kombinaciji dvije druge sorte; Lady Williams i Golden Delicious.
Sezonalnost
Sakupljanje jabuke Pink Lady obično se odvija početkom novembra i tokom zime.
Nutritivna svojstva jabuke Pink Lady
Sadržaj jabuke Pink Lady sadrži oko 4% minerala i vitamina, uz približno 80% vode. Pored toga, ima i izvanredne antioksidantna svojstva, koji pogoduju pravilnom stanju kože, a istovremeno sprečavaju prerano starenje.
Na pijacama ga je moguće pronaći praktično tokom cijele godine, što je zbog činjenice da je njegov uzgoj prilično raširen u raznim zemljama kao što su: Sjedinjene Države, Južna Afrika, južna Evropa, itd., jer je za postizanje njegove prepoznatljive obojenosti potrebna topla klima i jaka jesen.
Vitamini i proteini prisutni u Malus domestica 'Cripps Pink'
Jabuke Pink Lady karakteriziraju se odličnim izvorom vitamina C, a glasi da je Pink Lady od 100 grama sposobna osigurati oko 1/4% dnevnog unosa vitamina C koji je tijelu potreban.
Praktično, 50% sadržaja vitamina C je neposredno ispod kore, pa je potrebno konzumirati cijelo ovo voće. Na isti način ova sorta jabuka doprinosi određenom procentu bor, gvožđe, pektin i vitamin A i nema unos proteina.