Kada se sakupljaju žirovi?

Žir se bere u jesen

Žir je jedno od jestivih plodova koji sazrijevaju u jesen, kada temperature počnu padati, a ljetna vrućina ustupi mjesto prohladu koje se tako cijeni u mjesecima od septembra do novembra.

U to vrijeme, kada ljubitelji biljaka moraju pripremiti naš vrt tako da zima prolazi bez oštećenja, možemo popodne prošetati šumom i sakupiti neke od ovih ukusnih plodova.

Vrijeme je za sakupljanje žira

Žir je lud

Ali, u kojem trenutku moraju biti uhvaćeni? Postoji li način da saznamo jesu li oni koje želimo ponijeti kući zaista dobri? Prije nego što odgovorite na ova pitanja, važno je znati odakle dolaze žirovi, jer oko toga često postoji velika zabuna.

Nije ni za manje, jer sva stabla roda Quercus proizvode žireve, apsolutno sva. Ali postoji samo jedan koji ih proizvodi ugodnog okusa: ruka Quercus ilex, ili mnogo poznatiji pod imenom Encina. Ovo je zimzeleno drvo prisutan u planinskim i podplaninskim područjima mediteranskog regiona.

Može se naći i u različitim dijelovima Iberijskog poluostrva, poput Galicije ili planina Madrida.

Plodovi u jesen, završava sazrijevanje prema mjesecima oktobru / novembru, kada ćemo moći izaći po njih. Ali nećemo moći uzeti sve one koje nađemo.

Uvijek je važno neke ostaviti kako bi mogli klijati i na taj način rastu kako bi proizvodili vlastite žirove kao odrasli. Pored toga, morate ih dobro promatrati prije nego što ih stavite u košaricu, posebno morate provjeriti da nemaju rupe, niti da su mekani.

Slično tome, boja mora biti crvenkasto-smeđa, poput one sa žirom na slikama u ovom članku. Nakon što ih uzmemo nekoliko, možemo ih držati u plastičnoj kutiji bez poklopca ili u košari za rafiju, koja se u svakom slučaju nalazi na hladnom i suhom mjestu.

To je već poznato sazrijevanje ovih plodova događa se između oktobra i novembra, ali imate samo oko 2 mjeseca da ih sakupite.

Odnosno, tokom prvog mjeseca sazrijevanja nije poželjno sakupljati žireve. Najbolje je pričekati da potpuno sazri. Naša preporuka je da ako to namjeravate učiniti, učinite to sredinom septembra i početkom novembra.

Ostatak žira treba ostaviti kako bi postupak klijanja mogao ponovo započeti. Jedan od načina za razlikovanje zrelih žira od onih koji to nisu jesu zahvaljujući obojenosti koju imaju.

Najčešće je u zrelom žiru vidjeti smeđu boju čija je veličina ploda prilično gusta. Uz to, izuzetno ga je jednostavno odvojiti od poklopca na koji su pričvršćeni.

I to je glavni razlog zašto ljudi često pronađu žire kako leže na zemlji, jer se jednostavnim udarom vjetra vrlo brzo odvoje.

Savjeti za berbu

Iako je nešto već spomenuto u vezi sa kolekcijom, nikad ne škodi dati dodatne informacije. A sakupljanje možete napraviti direktno od biljke ili sa zemlje, jer se žirovi lako odvajaju.

Poanta je u tome da ako ih podignete sa zemlje, morate potvrditi da su potpuno netaknuti. Odnosno, morate paziti da na njemu nema niti jedne rupe koju su napravili žižaci ili da su u određenom dijelu istrulili zbog vlage kojoj su bili izloženi.

U slučaju da nađete ovakav žir, morate ga ostaviti tamo gdje jeste i ne konzumirati ga iz bilo kojeg razloga. Dakle najbolje je to učiniti direktno sa samog drveta.

Sada, uzmite u obzir vrijeme u kojem morate napraviti takvu kolekciju, to mora biti posebno u podne. Razlog je taj što je za to vrijeme velika većina žira potpuno suha zahvaljujući sunčevoj vrućini.

Zbog toga je važno da izbjegavate sakupljanje žira po svaku cijenu po kišnim danima ili kada u okolini ima previše vlage.

Treba istaći to vlaga je negativan faktor koji utječe na očuvanje žira i ubrzava proces sazrijevanja, dostižući tačku u kojoj potpuno istruli iako je vezan za biljku.

Vrijedno je spomenuti da u slučaju sakupljanja žira vlažnog dana, O njima se mora brinuti i osušiti prije nego što se krene u konzervaciju istih. Vrlo je važno da se to uradi.

S kojeg drveća sakupljati žireve?

Sa hrasta se sakupljaju žirovi

Nadamo se da dok započinjete postupak berbe žira, nećete upasti u tipičnu grešku sakupljajući puno ovog voća i da će, kad ga pojedete, biti gorko.

Sasvim je normalno da stanovnici grada koji su navikli uzgajati ovu biljku znaju razliku između gorkog i slatkog žira. Ali u vašem slučaju, kako tek počinjete u ovom divnom svijetu, kako biste to učinili?

Pa, ono što biste uopšte trebali znati je to žir koji je sladak ili ima ugodnu ljusku po ukusu, to je zbog okusa. Samo uzmite jedan od mnogih i probajte samo malo.

Ovisno o okusu, znat ćete je li riječ o slatkom žiru ili ne, osim ako nemate nekoga tko već ima iskustva sa sobom i pitate ga koje biste trebali sakupljati. Imajte na umu da se gorki žirovi ni u kom slučaju ne smiju jesti, jer uzrokuju trovanje.

Ekološki značaj žira

Možda ste to vidjeli u vijestima, u televizijskim serijama ili dokumentarcima i tamo gdje odražavaju da su žirovi od velike važnosti za svijet i ekologiju.

Stoga je razlog što je ova biljka ekološki toliko važna To je plod čije je sjeme vrlo lako klijati i uzgajati. Zbog toga se od opće populacije traži da ne sakuplja sve žirove biljke, jer to podrazumijeva širenje vrste na tom području.

Osim toga, to je biljka koja od vitalnog značaja za šumske životinje, jer je mnogima jedan od glavnih izvora hrane, posebno kada su zimi.

Ali takođe postoje insekti koji imaju koristi od žira, jer im pomaže da završe svoj životni ciklus.

Držanje žira kod kuće

Sada, pod pretpostavkom da ste sakupljali na pravi dan, u određeno vrijeme i da su vam svi žirovi u savršenom stanju, vrijeme je da saznate koju zaštitu morate učiniti kod kuće kada ih uzmete.

Mora se istaknuti važna stvar, a to je da za razliku od drugog voća koje se može sakupljati iz šuma, žira ne treba odmah konzumirati. Oni se mogu sačuvati za kasnije, baš kao i vjeverice.

Prednost ovog voća je u tome što ima prilično dug prirodni rok trajanja. I razlog To je zato što se u ljusci nalaze supstance koje pomažu u zaštiti žira od bakterija koje ubrzavaju proces sazrijevanja kao takav.

Jedini problem očuvanja žira kojeg se mnogi plaše je taj što je pojava gljivica velika. I iako većina slučajeva nije vidljiva očima ljudi, ona tamo truli i postaje pomalo toksična za konzumaciju.

U slučaju da konzumirate ovakav žir, znajte da će vaša jetra imati ozbiljnih problema.

Kako čuvati žireve?

Žir se može sačuvati

Sve što morate učiniti je imati staklenu bočicu ili posudu koja je potpuno suha i bez nečistoća poput prašine ili prljavštine. Nakon toga, tamo možete spremiti svoj žir. Možete čak koristiti i prozračne vrećice, što je mnogo održivija opcija od staklenih tegli.

Da biste završili, morate znati da ako predugo čuvate svoj žir, bez obzira na način konzerviranja, u jednom će trenutku gljive pasti na njih. Zato ih pokušajte ne zadržavati duže vrijeme.


7 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Bibiano Bonilla Caudillo rekao je

    Hvala vam puno na informacijama o hrastu!
    Dođe mi kao piće vode u pustinji, jer sam u Xochimilcu, uzgajam različite vrste hrastova iz ovog vrlo važnog dijela grada!
    Beskrajno hvala!
    Bila bi mi čast otvoriti komunikacijski kanal!

  2.   Peter Valdez rekao je

    Dobro jutro, imam dvanaestogodišnji hrast, više nije rastao i osim davanja žira, na oprezu sam da vidim hoće li ove sezone
    hvala

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Zdravo Peter

      Da li se sadi u zemlju ili u posudu? Da li vam kažem:

      -Pod: možda vam nedostaje gnojivo, ako ga već dugo niste primili. U proljeće i ljeto savjetuje se dodavanje stajskog gnoja, komposta ili gvana, miješajući ga što je više moguće s najpovršnijim slojem tla.
      -Pot: ako ste u njemu više od tri godine, trebat će vam veći. A to je da, kako vrijeme prolazi, korijenje ne samo da raste, već i troši hranjive sastojke u tlu.

      U slučaju nedoumica, kontaktirajte nas.

      Pozdrav!

  3.   Gregorio rekao je

    Želio bih kupiti kilogram slatkog žira za sadnju. -Hvala

  4.   oboje rekao je

    Zdravo, hvala vam puno na dijeljenju. Jedno pitanje, razumijem da ako se zeleni žir stavi u vrećice i razasuti po različitim uglovima kuće, to pomaže u sprječavanju gljivica u drvu namještaja jer ga privlači miris zelenog žira i napada ga bez milosti, odnosno ove vrećice, sljedećeg proljeća moraju se baciti u vatru jer sadrže bubu. Sve najbolje.

    1.    Monica Sanchez rekao je

      Zdravo Monse.

      Da, tako je. Zeleni žir možete koristiti kao mamac. Ličinke crva će se hraniti njima, ostavljajući drvo netaknuto.

      Pozdrav.

  5.   Miguel rekao je

    U mojoj bašti je bio hrast ali je ove godine uginuo 🙁
    Sada se rađa još jedan, od žira koji je tu ostao.
    Naravno, divna šunka bi bila dovoljna za sadnju hrastova 🙂