Origano je aromatična biljka karakterističnog i svestranog okusa koja se vekovima koristi u raznim kulinarskim receptima. Široko se koristi u mediteranskoj kuhinji, ali se nalazi iu mnogim drugim kuhinjama širom svijeta, uključujući meksičku i grčku. Osim u kulinarstvu, origano se također koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih stanja, od glavobolje do respiratornih problema. Stoga uzgoj ove biljke kod kuće uopće nije loša ideja. Ali kada se sakuplja origano? I kako to učiniti?
Naš cilj je da odgovorimo na ova pitanja. Treba reći da se origano lako može uzgajati u vrtu ili u saksijama u zatvorenom prostoru, a njegovo godišnje cvjetanje privlači širok izbor insekata oprašivača. Osim toga, ovo povrće je poznato po svojoj sposobnosti da odbija štetočine, što ga čini idealnim za organski vrt. U ovom članku ćemo dalje istražiti svojstva i upotrebe origana, uključujući njegovo prikupljanje i njegovu kulinarsku i medicinsku primjenu.
Kada se origano može ubrati?
Kada govorimo o origanu, mislimo na aromatičnu biljku sa zelenim listovima i ljubičastim ili ružičastim cvjetovima, koja se koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Ima jak i karakterističan okus, te se široko koristi u mediteranskoj kuhinji, ali iu drugim kulinarskim kulturama širom svijeta. Osim toga, origano se također koristi kao prirodni lijek za razne uslove, tako da nije štetno uzgajati ga u našem domu. Srećom lako se uzgaja ali moramo znati kada je origano sakupljen.
Ovaj zadatak se mora izvršiti kada su cvjetovi i listovi potpuno razvijeni, obično sredinom ljeta do rane jeseni. Za sakupljanje origana, grančice se režu i suše na otvorenom, daleko od direktne sunčeve svjetlosti. Kada se osuši, može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i koristiti kao začin u kuvanju. Zatim ćemo detaljnije objasniti kako to učiniti.
Kako sakupiti i osušiti origano?
Sada kada znamo kada se origano sakuplja, vrijeme je da saznamo kako izvršiti ovaj zadatak. Prvo što treba da uradite je da isečete grančice. Za to moramo upotrijebiti vrtne škare ili oštar nož i odabrati grančice koje želimo. To je od najveće važnosti ostavite dovoljno listova na biljci da može nastaviti rasti i proizvoditi, Zato nemojmo biti previše pohlepni! Kada se ovaj posao završi, imamo dvije opcije za sušenje origana:
- Suhi zrak: U ovoj metodi grančice origana koje smo sakupili moramo staviti na ravnu površinu i ostaviti da se osuše na otvorenom, daleko od direktne sunčeve svjetlosti. To može trajati od jedne do dvije sedmice, ovisno o vlažnosti i temperaturi okoline.
- Okačiti origano naopačke: Druga opcija je da grančice origana koje smo sakupili objesite naopačke na hladnom i ventiliranom mjestu dok se potpuno ne osuše. To pomaže u sprečavanju stvaranja vlage i plijesni.
Koju god opciju da odaberemo, onda je vrijeme da spremimo origano. Kada se grančice već osuši, moramo ukloniti listove i čuvati ih u hermetički zatvorenoj posudi. Ovu posudu možemo kasnije čuvati u ostavi ili u frižideru, prema našim željama i potrebama. I to je to! Sada možemo koristiti origano iz vlastite berbe za pripremu raznih izvrsnih kulinarskih recepata.
upotreba origana
Kao što smo ranije spomenuli, origano je aromatična i začinjena biljka koja se koristi u kulinarstvu za dodavanje ukusa raznim jelima. Koristi se prije svega u mediteranskoj kuhinji za začinjanje jela od tjestenine, mesa, povrća i umaka. Osim toga, ova biljka se koristi širom svijeta kao aroma. Ovisno o regiji, kruh, supe, variva i tepsije obično se prave od ove aromatične biljke. Možemo pronaći i razna ulja i octa napravljena od origana. Oni su vrlo popularni u kuhinji za aromatiziranje salata, marinada i drugih jela.
Osim široke upotrebe u kuhinji, Origano je takođe veoma popularan u oblasti zdravlja, zahvaljujući svojim lekovitim svojstvima. Stoga ne čudi što se nalazi u raznim prirodnim lijekovima za liječenje respiratornih tegoba, glavobolja i probavnih problema.
Stoga možemo reći da je origano svestrana biljka koja je vrlo cijenjena u kuhinji zbog svog okusa i mirisa. Takođe je poznat po svojim lekovitim svojstvima i koristi se u raznim proizvodima, od ulja i octa do infuzija i sirupa.
Prednosti
Kao što možemo zaključiti iz njegovih brojnih upotreba, origano ima nekoliko svojstava koja su vrlo korisna i korisna za nas. Da vidimo šta su:
- Okus i miris: Origano je poznat po snažnom ukusu i mirisu, što ga čini popularnom kuhinjskom biljkom za aromatiziranje širokog spektra jela.
- Ljekovita svojstva: Pokazalo se da ova aromatična biljka ima antibakterijska, protuupalna svojstva i svojstva ublažavanja bolova. Zbog toga se obično koristi kao prirodni lijek za liječenje respiratornih problema, glavobolja i probavnih problema.
- Izvor hranjivih tvari: Origano je bogat antioksidansima i vitaminima, uključujući vitamin C i vitamin K. Osim toga, dobar je izvor gvožđa, kalcijuma i mangana.
- laka kultivacija: Kao da to nije malo, ova biljka je biljka koja se lako uzgaja i može se uzgajati i u zatvorenom i na otvorenom. Otporan je na bolesti i štetočine i zahtijeva malo održavanja. Šta više možemo tražiti?
Ukratko, možemo reći da je origano svestrana biljka koja nije postala toliko popularna samo zbog svog okusa i mirisa, već i zbog svojih ljekovitih svojstava i lakoće uzgoja. Popularan je sastojak u kuvanju, a koristi se i u širokom spektru zdravstvenih i wellness proizvoda. Ove vrste biljaka nikad ne škodi imati kod kuće!