Kako se smrzava boranija?

kako zamrzavate grah Postoje ljudi koji imaju vrt u svom domu i žele zamrznite ono što su ubrali uživati ​​u njemu tokom cijele godine, a drugi radije kupuju svježe proizvode direktno s tržišta.

Postoje trenuci kada nemate vremena da potrošite sve kupljeno, zbog čega proizvodi, posebno povrće, dođu do njih izgube svoja svojstva.

Koraci za zamrzavanje graha

koraci potrebni za zamrzavanje grahaVažno je znati pravilan način zamrzavanja povrćaU ovom slučaju boranija, jer će na taj način mjesecima ostati netaknuta, a imat će isti okus kao kad je svježe sječena.

Ako želite zamrznuti boraniju, morate uzeti u obzir niz savjeta, jer se ne radi samo o njihovom stavljanju u zamrzivač. Treba im priprema tako da mogu sačuvati svoje kvalitete, kao i svoj ukus, bez pretrpljenja štete.

Kada se hrana zamrzne, stvaraju se kristali leda. Kada se ovaj postupak ne izvede pravilno, ti kristali mogu uzrokovati promjene u strukturi hrane, što dovodi do neugodnog okusa graha, koji gubi karakterističnu teksturu, kao i hranjive sastojke.

Ako želite spriječiti da se to dogodi, važno je brzo zamrznuti grahNa taj način nastali kristali su mali i ne razbijaju ćelijsku strukturu ovog povrća.

Grah kao povrće koje se konzumira kuvano, potrebno je prethodno izbijeliti biti smrznuti.

Ovo znači to morate ih staviti na nekoliko sekundi u malo kipuće vode, ocijedite ih, a zatim ih odmah ohladite s puno hladne vode. Za to u posudu morate staviti vodu s puno leda i dodati boraniju nakon što ste je blanširali.

Važno je napomenuti da bi trebalo biti vrijeme koje bi zeleni pasulj trebao biti uronjen u voda ovisi o njenoj debljini, kao i o rezu, obično je od jedne minute do tri. Što su grah deblji, to će biti bliže tri minute, naprotiv, ako su vrlo kratki komadi trebat će im biti manje vremena.

Kada je boranija hladna, mora se ocijediti, a zatim osušiti. Ovo je najvažniji korak od moraju biti potpuno suvi, kako bi se spriječilo da se voda smrzne i izgori grah.

Jednom kada se grah osuši, neophodno je smrznite ih odmah, tako da se proteini koji mogu oštetiti boraniju mogu deaktivirati.

Kada stavljate boraniju u zamrzivač, važno je zapamtiti da mora biti unutra male porcije, Ako se tome doda činjenica da su u trenutku smrzavanja već hladni, smanjuju se šanse za stvaranje kristala koji nanose štetu očuvanju navedenog povrća.

boranija, kockice i smrznuto Na ovaj način, navedeno zamrzavanje će se dogoditi homogeno i to za kratko vrijeme.

Boranija prolazi kroz ovaj proces može biti u zamrzivaču za 12 mjeseci maksimalnoStoga ih je poželjno konzumirati prije nego što dosegnu ovaj vremenski rok. Dobar način da zadržite kontrolu nad ovim datumom je da ga zapišete na neki papir, na taj način možete znati koliko dugo grahu ostaje prije nego što počne gubiti svojstva.

Kad ih želite konzumirati, morate ih staviti u lonac s kipućom vodom na oko trideset minuta. Ne treba ih prethodno odmrzavati.

Neki važni savjeti za zamrzavanje graha

Važno je pasulj pravilno omotati, na takav način da su hermetički zatvoreni kako ne bi postali suhi, a time i spriječiti da drugi mirisi mijenjaju njihov okus.

Spriječite da boranija dodiruje zidove zamrzivača, jer ako bi se to dogodilo, povrće bi moglo izgorjeti.

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

bool(tačno)