Paradajz je hortikulturno bilje koje daje veliki broj plodova. Previše čak. Nerijetko je kad otkrijete da ne znate što biste s toliko njih. Naravno, u ovoj situaciji možete pomisliti da će vas razmaziti, ali ne brinite!
U ovom članku ću objasniti kako sušiti paradajz; Tako ćete znati što možete učiniti da biste ih mogli zadržati duže.
Prethodna priprema
Prije svega, morate učiniti nekoliko stvari kako biste ih pravilno osušili, šta je:
- Paradajz operite, osušite i isecite. Ako su velike, moraju se sjeći na četvrtine i ukloniti sjeme; a ako su trešnja, prerežu se na pola.
- Začinite ih. Dodati će im se sitna sol, a ako volite začine, sada ih možete dodati bez problema.
- Stavite paradajz na rešetku, jer to omogućava cirkulaciju zraka. Komadići će se malo rastaviti, odmarajući se na koži.
Nakon što ste završili ove korake, paradajz možete osušiti na suncu ili u pećnici. Recite nam kako postupiti u svakom slučaju.
Suvo na suncu
Korak po korak je sljedeći:
- Ljeti će stalak biti postavljen s paradajzom na vrhu, naslonjen na neke cigle, čaše ili bilo koji drugi element koji omogućava odvajanje centimetara od tla.
- Prekriven je finim tilom, ovo mora propustiti sunce, ali istovremeno izbjegavati kontakt insekata s paradajzom. Važno je ovu tkaninu držati nečim kako bi je vjetar mogao odnijeti.
- Poslijepodne, pri zalasku sunca, stalak s rajčicama će se uzeti i nositi u zatvorenom. Sljedeći dan će se ponovo ukloniti.
Ovi koraci se moraju ponoviti između 2 i 3 sedmice. Nakon tog vremena vidjet ćete da rajčica poprima tamnije crvenu boju, čvršću teksturu i više nije ljepljiva.
Peć suha
Korak po korak koji slijedi je sljedeći:
- Pećnica se zagrijava dok temperatura ne dosegne između 50 i 60ºC.
- Čim je vruće, stavi se rešetka sa začinjenim paradajzom.
- Konačno, ostaje tamo između 4 i 10 sati, dok se paradajz ne stvrdne i više ne bude ljepljiv.
Nakon što se osuše, mogu se odmah upotrijebiti ili konzervirati u staklenim posudama s djevičanskim maslinovim uljem. Trajat će nekoliko dana u frižideru 🙂.
Je li vam bilo korisno?