Želiš li znati kako napraviti svoj čaj, pribavljanje bolje ljekovite koristi, i to bez potrebe za odlaskom u supermarket? Pa, ne ustručavajte se, u ovom ćemo članku objasniti različite načine pripreme vlastitog čaja.
Od sjemenki, korijenja, cvijeća, lišća ili plodova, istina je da postoje mnoge biljke od kojih možete napraviti ukusan čaj i piti ga kad god vam se prohtije.
Ostavlja čaj
Biljka čaja, Camellia sinensis
Kamelije su grmlje ili malo drveće porijeklom iz Azije. Vrlo su popularni zbog svog divnog cvijeća koje se pojavljuje u jesen i zimu. Jedna od vrsta, Camellia sinensis, neobična je po tome što je proizvođač svih komercijalnih čajeva na svijetu, uključujući bijeli, zeleni i crni čaj.
U tu svrhu koriste se posebno dvije sorte: Camellia sinensis var. sinensis pronađena u Kini i Camellia sinensis var. assamica porijeklom iz Assama, u Indiji.
Kultura: Kamelija će uspijevati u klimatskom pojasu između 7 i 9, odnosno podržava mraz, ali ne i prekomjernu vrućinu. Ako je u saksiji, možda ćete je htjeti zaštititi od jakih mrazeva. Da bi se olakšala berba, može se orezati na visinu od tri ili četiri metra ili joj se može omogućiti da slobodno raste.
Cvjetovi koji se pojave u jesen moraju se ubrati i osušiti, a kasnije dodati listovima radi poboljšanja okusa čaja.
Kako ubrati: prva dva lista i lisni pupoljci uzimaju se na proljeće.
Kako pripremiti čaj: Listovi se zagriju prije nego što postanu dehidrirani, kuhaju na pari 1 do 2 minute. Odmah zatim stavljaju se u hladnu vodu. Listovi se zatim rašire, zatim se sve smotaju i stave u pećnicu na oko 100 stepeni Celzijusa na 10 minuta. Postupak zagrijavanja je završen kad su listovi potpuno suhi i oštri. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
Za pripremu čaja u vrećicu čaja stavi se šest listova. Zatim se unosi u čašu s prethodno prokuhanom vodom i prekriva poklopcem da čaj odmori tri minute.
Ljekovite koristi: Zeleni čaj ima antibakterijska, diuretička i stimulativna svojstva. Uz to, može pomoći u snižavanju holesterola i usporiti proces starenja.
Čaj od sjemena
Korijander (Coriandrum sativum)
Cilantro je vrlo popularna aromatična biljka koja se koristi za salate, umake itd. To je vrlo brzo rastuća jednogodišnja biljka koja cvjeta ljeti dajući sjeme. Ako želite poboljšati čaj, uberite i njegovo lišće, ali ... požurite! Sezona lišća je vrlo kratka.
Kultura: uzgoj korijandera sjemenom je vrlo jednostavan. Nabavite sjeme od biljaka ili ga uporedite direktno u vrtnoj trgovini i posadite ga sa univerzalnom podlogom u veliku posudu.
Ili ako ne želite čekati, kupite biljku u rasadniku ili čak na lokalnim pijacama.
Kako ubrati: Berba se vrši dvije sedmice nakon pojave sjemena. To se radi da bi sazrijevanje završilo i lišće počelo uvenuti. Ostavite lišće na tanjiru, na toplom i tamnom mjestu, a kad se potpuno osuše, prebacite ih u zatvorenu posudu. Za sjeme izrežite duge stabljike i stavite ih naopako, na toplo mjesto, a kad se potpuno osuše, spremite ih zajedno s prethodno ubranim lišćem.
Kako napraviti čaj: Oko 15 sjemenki usitnjeno je u mužaru. Zdrobljeno sjeme i dva komada lišća stavljaju se u vrećicu čaja. Voda se zagrijava i puni šalica. Pokrijte šalicu poklopcem i pustite da se čaj strmi četiri minute.
Ljekovite koristi: Pomaže u probavi.
Voćni čaj
šipak (gruba ruža)
Bobice ove prekrasne ruže nastaju na biljkama nakon što ih pčele opraše.
Kultura: Rosa rugosa vrlo je dobra opcija ako želite kuhati čaj od šipka. Uzgoj je isti kao i kod ostalih ruža: stavite ga na mjesto pod punim suncem i često zalijevajte, bilo u loncu ili u zemlji.
Kako ubrati: Berite okrugle bobice jarkih boja, za koje je idealno vrijeme obično jesen. Obavezno ih sakupite kako biste ih mogli imati još mnogo mjeseci. Tamni gornji dio i donja stabljika su odsječeni.
Kako napraviti čaj: Dlačice u sredini moraju se ukloniti prije pripremanja čaja. Nakon što se to učini, stavit će se u sjeckalicu, ali pripazite da ih previše ne zgnječite. Zatim se stave na lim za pečenje i stave u pećnicu na vruću temperaturu oko 20 minuta. Preporučuje se da se svakih 5 minuta malo promiješaju kako ne bi izgorjeli.
Ako niste uklonili dlačice, ne brinite. To možete učiniti sada stavljajući bobice u cjedilo i protresući ih dok dlake ne ispadnu.
Stavite kašičicu suhih ružičastih bobica u lonac sa 1/1 šalice vode i dinstajte 2 do 10 minuta. Procijedite u čašu vode i poslužite vruće.
Ljekovite koristi: Daju oko 20 puta više vitamina C od naranče. Vitamin C pomaže imunološkom sistemu, održavajući ga zdravim.
Cvijet caj
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Lavanda je višegodišnja zeljasta biljka porijeklom iz Evrope i Afrike, ima je čak i u Aziji. Postoji oko 39 vrsta, ali samo jedna od njih koristi se za pripremu čaja: Lavanda angustifolia. Bez problema se odupire laganim mrazevima.
Kultura: uzgoj lavande je lakši kada kupujete rasadnik, jer se samo moramo brinuti o odabiru dobre lokacije koja bi trebala biti na suncu. Ali to se može postići i sjemenom sijanjem u posudu sa univerzalnom podlogom.
Ako ga želite imati u saksiji, nemojte ga prelijevati jer bi korijenje moglo istrunuti. A ako je, naprotiv, želite imati na zemlji, trebat će joj samo povremeno zalijevanje prve godine; iz drugog i ako kiša pređe 300 litara godišnje, može se održavati sama.
Kako ubrati: Od cvijeća se uglavnom priprema čaj, ali možete uzeti i njihovo lišće. Da biste osušili lavandu, odrežite dugačke stabljike prije nego što se cvjetovi potpuno otvore i objesite svežnjeve na hladnom i tamnom mjestu. Kad se cvijeće osuši, a neko lišće uvene, spremite ga u hermetički zatvorenu posudu u tamni ormar.
Kako napraviti čaj: Voda se prokuha i napuni šalica. Ako se koristi svježa lavanda, stavite dva ili tri cvijeta i nekoliko listova u vrećicu čaja. Stavite vrećicu u šalicu, pokrijte je tanjirom ili poklopcem i pustite da odstoji tri minute.
Ako koristite sušenu lavandu, dodajte žličicu cvijeća i lišća u vrećicu čaja i strmo oko četiri minute.
Ljekovite koristi: Ima umirujuće i opuštajuće osobine, pomaže u prevenciji nesanice, bori se protiv prehlade i kašlja, a ako to nije bilo dovoljno, ublažava uznemireni želudac.
Čaj od korijena
Echinacea (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Ehinaceje su vrlo popularne biljke u vrtovima jer privlače brojne oprašivače i odijevaju vas na spektakularan način.
Kultura: To su visoke biljke, koje će prekrasno rasti ako se postave straga ili u središtu sunčanog mjesta. Ako želite dobiti ehinaceju iz sjemena, posadite ih direktno u sjeme na punom suncu i uskoro ćete vidjeti kako vaše vlastite biljke rastu.
Ako ih želite imati u vrtu, dodajte neku vrstu organskog gnojiva prije sadnje, poput odljeva crva ili konjskog gnoja.
Kako ubrati: Ehinaceama trebaju najmanje tri godine da dobiju korijene velike i dovoljno jake za dijeljenje. Bere se na jesen, režući veliki dio za ponovnu sjetvu. S preostalim ga nasjeckajte i stavite na lim za pečenje na toplo i suho mjesto. Listove i cvijeće možete sakupljati tokom cijelog ljeta i sušiti na isti način. Odaberite cvijeće koje nije potpuno otvoreno. Korijenje se čuva u posudi odvojenoj od lišća i cvijeća.
Kako napraviti čaj: Stavite dva prstohvata korijena ehinaceje i 1 1/2 šolje vode u malu šerpu, poklopite i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i pustite da krčka oko 15 minuta. Dodajte prstohvat lišća i cvijeća i pustite da strmi tri minute. I na kraju, procijedi se u čaši vode.
Ljekovite koristi: jača imunološki sistem, pomaže u borbi protiv grla, prehlade i gripe.
Šta mislite o ovim načinima pripremanja čaja? Jeste li ih poznavali?