Ova vrsta biljaka poznata je vrlo malo izvan onoga što je Evropa, a to su kanonici zeljaste biljke koji se proizvode godišnje, od čega lišće možemo jesti sirovo ili s njima pripremiti salatu.
Ime mu potiče iz činjenice da su u doba srednjeg vijeka ovu biljku uzgajali i konzumirali ljudi koji su bili sveštenici koji su bili unutar kršćanskih samostana, biljka koji pripadaju porodici Valerianaceae i to nosi naučno ime valerianella locusta.
Iako njegove reference potječu iz vremena koje pripada sredini XNUMX. stoljeća, nekako se vjeruje da je tako kanoni su se konzumirali od davnina. Osim nježnog okusa, sadrži nutritivna svojstva koja su važna za naše tijelo.
Karakteristike kanona
Kao što smo već spomenuli, ove vrste biljaka su zeljaste i jednogodišnje. Jagnjeća salata može imati dužinu koja obično ne prelazi 40 cm. i lišće koje imaju kanonici imaju oblik sličan lopaticama konkavne i one su prilično blizu tla tvoreći neku vrstu rozete.
Boja biljke je zelena, ali malo sivkasta, a u gornjem dijelu imaju i posebnu svjetlinu.
Njegova je stabljika, koja je prilično mala, rođena je iz središta lišća koje ima dvije ili tri grančice, od kojih se pojavljuju cvasti. Cvjetovi biljke su hermafroditski, male veličine, a boja koju imaju može biti bijela ili nebesko plava.
Muške i ženske komponente koje imaju cvjetovi sposobni su sazrijevati istovremeno, zbog čega se ovaj način sazrijevanja naziva homogamnim.
Plodovi koje proizvode kanoni su aheni i iznutra imaju sjeme, budući da je nešto znatiželjno da kada sazriju, gravitacijom imaju sposobnost širenja oko glavne biljke. Period u kojem ove biljke cvjetaju odvija se između proljetnih mjeseci i prvih mjeseci ljetne sezone.
Ove biljke su prilično slične potočarki, sposobne su za rast u evropskim područjima koja imaju blago vrijeme a mogu se naći u divljini. Danas postoje različite sorte ove vrste biljaka koje mogu biti nježnije, a mogu biti i veće od sorti koje se mogu naći u divljini, ali za razliku od ostalih, za ove druge je karakteristično da imaju ukus koji je ukusniji.
Sorte jagnjeće salate
Mogu biti dvije vrste kanonske sorte Uglavnom, oni koji imaju velike listove i drugi koji imaju nešto uže listove, koji imaju i malo kompaktniju veličinu.
Potonji su oni koji se obično uzgajaju u evropskim područjima. Takođe možemo na malo specifičniji način reći da ove kanonske biljke se obično uzgajaju u evropskim zemljama, kao što su zemlje Francuske, Italije, Njemačke i Švicarske, a među sortama koje su općenito poznate i koje se mogu naći u tim europskim zemljama možemo spomenuti one zvane Verde de Cambrai, one zvane Concha de Louviers, one poznate kao Redonda hortelana , oni poznati kao zeleno puno srce, oni koji se nazivaju holandska slava, drugi poznati s imenom Sjeme gusto, treći s imenom plava školjka, a potonji poznati sa imenom zeleni Etampes.