Karite (Vitellaria Paradoxa)

grane drveća s debelim zelenim lišćem i okruglim plodovima

Shea ili Vitellaria Paradoxus To je drvo afričkog porijekla koje daje plod koji je visoko cijenjen u kozmetičkoj, farmaceutskoj i prehrambenoj industriji.. Također se ističe kao važan sastojak tradicionalne hrane, a sastoji se u tome što se plod drveta nalazi unutar orašastih plodova koji su stanovnicima područja poznati kao Karité, a dio je svete faune afričke savane.

Postoje neke kulture koje su visoko cijenjene za vrijeme koje prirodi treba da proizvede svoje plodove. Među njima je i karite, koji zajedno s maslinom mogu produktivno živjeti stoljećima, a budući da su dugovječni, treba im vremena da daju prvu berbu.

Origen

zeleno voće koje visi na drvetu zvanom karite

Drvo Karité porijeklom je iz afričke savane, posebno iz Burkine Faso, Malija, Sudana i Obale Bjelokosti. Ovo posebno ime ima značenje na lokalnom jeziku koje znači: drvo maslaca. Regionalna plemena smatraju ga svetim drvetom pa se plod može brati samo kad je već pao na zemlju, što je također potpuno ukrasno drvo.

Vitellaria Paradoxus To je naučno ime i može doseći do 15 metara visine. Pripada porodici Sapotaceae, rodom iz centralne regije afričkog kontinenta. Pulpa prekriva ukusno sjeme koje je vrlo hranljivo i bogato esencijalnim uljima.

Shea karakteristike

Shea je drvo s dugovječnošću do tri stoljeća deblo može doseći dva metra i samo drvo, više od deset.

Plod rađa nakon petnaest godina, a sa dvadeset daje najbolje žetve, nastavljajući se do pedeset i sto godina. Plod je vrlo mesnata koštunica koja sazrijeva između četiri i šest mjeseci, a osim toga u svom središtu sadrži sjemenke badema sa ljuskom.

Grane stabla su kratke i iznutra imaju crveno-sivu koru, cvjetovi su vidljivi od januara do marta. Najbolje berbe ploda su oko 20 kg, što je ekvivalentno 5 kg oraha. što na kraju rezultira kilogramom maslaca. Drvo je uvijek samoniklo, a berba i sakupljanje nisu lak zadatak, pa je konačni proizvod visoko cijenjen i cijenjen.

Uzgoj i briga

Uzgoj shea nije jednostavna stvar, pogotovo jer zahtijeva vrlo specifične uvjete okoline i treba puno vremena da sazri i urodi plodom. Ipak, Mogu se odrediti uslovi za razvoj ove vrste drveća.

Drvo je rođeno u niskim i suhim zemljama između 600 i 1500 metara nadmorske visine. Raspon temperature koji može podnijeti je od 18 ° C do 48 ° C, ali idealno je između 24 i 38 ° C. Takođe nije baš prijateljski raspoložen prema obilnim kišama, tolerirajući maksimalno 1,800 mm, idealno je vlažno tlo.

Može biti direktno izložen suncu i jedva podnosi polusjenu. Tlo mora biti ilovasto, pjeskovito, s pH u rasponu između 6 i 7 i bogato organskom materijom. Biljka se može klasificirati na dva glavna načina: Paradoks i Nilotica.

Prvi je rođen na relativno niskim kotama koje ne prelaze 600 m. Drugi raste na kopnu nešto višem od 450 - 1,600 metara. Lokalni poljoprivrednici su vrlo zaštitni prema drvetu, ne samo zato što se smatra svetim, već i zbog važnog izvora hranjivih sastojaka koje predstavlja, posebno u Sudanu, gdje je 40% drveća karite.

Drvo daje koreni koren do jednog, a povremeno i dva metra, s plitkim bočnim korijenima koji su koncentrirani na dubini od 10 cm i protežu se do 20 metara od stabla. Sekundarni bočni korijeni rastu prema dolje, gotovo do iste dubine kao i korijen slavine.

drveće razdvojeno između da sa malo grana

Sekundarni korijenski sistem snažno se razvija tokom prvih godina rasta. To omogućava sadnicama da daju nove izdanke kada su izvorni oštećeni sušom. Rani rast stabljika je sporRazgranavanje se obično događa nakon 4 do 7 godina.

Drvo počinje cvjetati u prvoj deceniji, a prve plodove počinje rađati između 15. i 25. godine. Rano cvijeće može biti sterilno. Zrelost se zapravo postiže između 20 i 45 godina, s korisnim vijekom upotrebe između 200 i 300 godina. Opadanje lišća, cvjetanje, crvenilo i početak ploda javljaju se tokom sušne sezone.

Lišće na početku pada. Drveće je rijetko u potpunosti bez lišća ili samo na relativno kratak period. Cvjetovi se pojavljuju čim započne sušna sezona, rađajući oko 25% plodova. Plod se razvija između četiri i šest mjeseci, dostižući maksimalnu točku sazrijevanja usred kišne sezone. Količina proizvodnje stabala je promjenljiva. U najboljem slučaju u uzorku uzetom u Burkina Fasu 25% drveća dalo je 60% uroda, dok je najsiromašnijih 30% drveća urodilo malo plodovima.

Stablo u izvrsnom stanju može u prosjeku godišnje uroditi 15 do 30 kg ploda. U dobroj godini može doći do 50 kg, ali samo oko 15 kg u naredne dvije godine. Iako nije evidentiran jasan proizvodni ciklus, analize pokazuju tendenciju da drveće daje dobar urod svake 3 ili 4 godine.

Ove vrste su zaista otporne na požar, iako ponekad ovaj element utječe na njegov rast i plod. Stoga drveće mora biti zaštićeno prstenom korova. Drvo je stanište saća, što ga čini važnim izvorom meda, a košnice postavljene na njegovim granama osiguravaju dobru količinu nektara i polena.

Svojstva i namjene

žena hidratizira suhe usne

El Karite ulje ili puter Dobiva se nakon ključanja i usitnjavanja badema unutar voća, koji je potpuno jestiva i vrlo hranjiva tvar, a osim toga tradicionalno se koristi u lokalnoj kuhinji. Takođe ima važnu upotrebu u industriji čokolade kao zamjena za kakao maslac.

Glavna shea jedinjenja su palmitinska kiselina (2-6%), stearinska kiselina (15-25%), oleinska kiselina (60-70%), linolenska kiselina (5-15%), linolna kiselina (<1%). Ova je mast poznata, prije svega, po hidratantnim svojstvima, zbog čega se koristi u sastavu brojnih preparata u kozmetičkoj industriji.

Koristi se i kao zaštitni i hidratantni zaslon za kožu i kosu, sprečavajući bore, strije i stimulaciju kože. Može se koristiti za sve vrste tretmana usmjerenih na poboljšanje kože.

Uzgoj i berba shea zapošljava više od 300000 XNUMX žena svake godine u Africi. Proizvod se pažljivo tretira 100% zanatskim postupkom, pri čemu se sjeme odvaja i pere, drobi, prži i melje kako bi se dobila smeđa pasta koja se tuče dok se ne dobije maslac.

Zatim se uklanja nečistoća kuhanjem i filtriranjem nekoliko puta. Za svaki kilogram voća dobijete 400 gr. semena. Količina maslaca koja se može preraditi definitivno je dar prirode to nije mijenjano generacijama.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.