Kumin: sve o njemu

Kim je zeljasta biljka Ne samo da je vrlo lako uzgajati, već ima i zanimljiva ljekovita svojstva koja ne možemo zanemariti. Često se koristi u kuhinji, ali takođe preporučujem da za to rezervirate prostor u svom vrtu privući će insekte oprašivače poput pčela, što će biti vrlo korisno pogotovo ako namjeravate stvoriti vlastiti vrt.

Ali kakva je biljka kim? Koje potrebe imate Ako želite znati sve o njemu, pročitajte ovu posebnu 🙂.

Karakteristike kima

Naš glavni junak je zeljasta biljka ili biljka čiji je naučni naziv cuminum cyminum. Pripadajući botaničkoj porodici Apiaceae, porijeklom je iz mediteranskog bazena. Njegov životni ciklus je godišnji; to znači da klija, raste, cvjeta, rađa i konačno umire u samo jednoj sezoni. Kao posljedica toga, njegova stopa rasta je vrlo brza dok ne dosegne visinu od 60 do 90 cm.

Listovi su dugi i vrlo tanki, širine manje od 0,5 cm. Cvjetovi su grupirani u cvatove u obliku kišobrana, a mogu biti bijeli ili ružičasti. Jednom kada se opraši, formira se sjeme koje ima tupkasti oblik (izduženo, elipsoidno i sa vrlo uskim krajevima).

Kako se uzgaja?

Ako se usudite uzgajati kim, to možete raditi i u loncu i u vrtu. Pogledajmo kako dalje u svakom slučaju:

U saksiji

• Lokacija: mora biti na mjestu gdje je pod direktnom sunčevom svjetlošću.
• Sjetva: sjeme se može sijati direktno u posudu u kojoj želite imati kim, na proljeće. Važno je da znate da ako je posuda uska, promjera oko 20 cm, ne smijete stavljati više od 3 sjemena jer inače neće dobro rasti.
• Podloga: nije izbirljiv u vezi sa zemljom. Uprkos tome, kada se uzgaja u saksiji, poželjno je koristiti podloge koje imaju dobru drenažu (ovdje imate više informacija o ovoj temi). Stoga je poželjno miješati crni treset ili čak univerzalni supstrat s perlitom ili bilo kojim drugim sličnim materijalom u jednakim dijelovima.
• Navodnjavanje: mora biti često, ali izbjegavajući prekomjerno potapanje. U dvojbama treba provjeriti vlažnost tla prije zalijevanja. Da biste to učinili, možete učiniti nekoliko stvari: umetnite tanki drveni štap i zatim vidite koliko je zemlje prilijepilo za njega (ako izađe praktički čisto, to će značiti da mu treba voda); koristite digitalni mjerač vlažnosti, jednostavnim umetanjem u različite točke lonca; ili uzmite posudu jednom zalijevanu i ponovo nakon nekoliko dana.
• Pretplatnik: tijekom cijele sezone poželjno je gnojiti tekućim organskim gnojivima, poput gvana. Naravno, morate slijediti upute navedene na pakovanju kako biste izbjegli rizik od predoziranja.
• Žetva: ljeti-jesen.

U voćnjaku ili vrtu

• Lokacija: može biti i na punom suncu i u polusjeni (ali mora imati puno svjetlosti).
• Sjetva: sijte sjeme u polje s kojeg ste prethodno uklonili kamenje i divlju travu, u redove, ostavljajući razmak između njih 15-20 cm. Pokrijte ih s malo prljavštine kako biste spriječili da ih vjetar ne odnese.
• Navodnjavanje: zalijevanje mora biti često, izbjegavajući što je više moguće da se zemlja isuši.
• Pretplatnik: možete ga oploditi organskim gnojivima u prahu, poput odljeva od crva ili stajnjaka. Nanesite tanki sloj, 2-3 cm, jednom mjesečno i učinit ćete da raste zdravo i snažno.
• Žetva: ljeti-jesen.

Koristi

Kulinarstvo

Kim je biljka koja se uglavnom koristi u kuhanju. Sjeme se melje i koristi kao začin ili se prži tako da esencijalna ulja daju karakterističnu aromu. U Španiji je jedan od sastojaka kanarskog mojoa, madridskog gulaša i andaluzijskog gazpacha, između ostalih jela.

Hranjiva vrijednost za svakih 5 grama je sljedeća:

• Kalorije: 18,75 kcal.
• Ugljikohidrati: 2,21 g.
• Proteini: 0,89 g.
• Masti: 1,11 g.
• Vlakna: 0,53 g.
• Niacin: 0,23 mg.
• Gvožđe: 3,31 mg.
• Kalcijum: 46,55 mg.
• Kalijum: 89,40 mg.
• Natrijum: 8,4 mg.

Medicinski

Kao što smo spomenuli na početku, ima vrlo zanimljiva ljekovita svojstva. Zapravo i jeste karminativ, želudac i sedativ. Vrlo je koristan u slučajevima dijareje, dijabetesa, nervoze, intestinalnih parazita, kolika, prekomjernog nadimanja ili gastrointestinalnih grčeva.

Kontraindikacije

Ne smije se koristiti ni pod kojim okolnostima ako:

• Trudni ste ili mislite da biste mogli biti.
• Imate gastritis, sindrom iritabilnog crijeva ili ulcerozni kolitis.
• U slučajevima Parkisona, epilepsije ili drugih neuroloških bolesti.

Takođe, ne mogu je uzimati ni deca mlađa od šest godina.

U slučaju sumnje, uvijek je bolje obratiti se liječniku, posebno ako ga namjeravate uzimati kako biste poboljšali svoje zdravlje.

Kumin vrlo je česta biljka u mediteranskoj regiji, i vrlo zanimljivo kao što smo vidjeli. Vrlo jednostavan za uzgoj, u samo nekoliko mjeseci možemo ga ubrati za pripremu ukusnih jela.

Jeste li znali sve tajne ove divne biljke?