Monalisa krompir: karakteristike

krumpir i paradajz za pripremu hrane

Više je nego poznato da je krompir jedan od gomolja koji se najviše koristi u našim obrocima i koji najviše konzumiramo tokom godine. Monalisa mogu se pratiti uz bilo koje od naših omiljenih jelaPržene, kuhane ili pečene ili ih jednostavno možemo jesti same, kao međuobrok ili prilog, na primjer uz dobro pivo.

Šta je Monalisa krompir?

krumpir tanke ljuske na bijeloj podlozi

Naša tjedna prehrana sadrži mnogo razina krumpira i više od svega ovdje u Španiji, gdje prema izvještaju o potrošnji hrane provedenom 2015. godine, svaka osoba troši približno 26 kilograma krompira godišnje, pa se istovremeno dobivaju podaci kojima je predviđeno 1,5 posto godišnjeg budžeta svakog Španjolca krompir, nešto što nesumnjivo označava koliko je ovaj gomolj važan za naš život.

U sljedećem članku ćemo govoriti o Monalisa krompir, jedna od najčešće korištenih sorti krompira a od onih koji se prodaju najviše širom svijeta, to je mnogo puta godišnje u vašoj fritezi ili u vašem loncu. Zbog toga ćemo ga pokušati identificirati i komentirati njegova svojstva.

Kao što smo već spomenuli, može biti da ne razlikujemo različite vrste krompira kada nam se predstavljaju u velikim košarama na tržištu, ali svaka od njih nosi svoje ime, a Monalisa krompir jedna je od sorti koja, iako je ne prepoznajemo po vašem imenu, jedna je od najčešće korištenih zbog svoje svestranosti i raznolikostiOsim što je jedan od eksponenata koji ima manje vode, nešto što ga čini jednim od osnovnih krumpira kada je u pitanju kuhanje.

Krumpir Monalisa jedna je od sorti koja prelazi s nove na ranu, koja se zbog brzine berbe obično sumira kao poranit, predstavlja dobar prinos za kuhinju i pokazuje glatku ljusku nježno žute boje. njegovo meso predstavlja atraktivnost, kremasto žute boje.

Karakteristike i svojstva

Jedna od glavnih karakteristika ove vrste krompira zvane Monalisa je da sadrži veliku količinu škroba, pa ima jednu od najmanjih količina vode koju krompir može imati, nešto što ga čini vrlo pogodnim za bilo koju vrstu kuhanja.

Jedna je od najpreporučljivijih prilikom prženja, jer mala količina vode o kojoj smo govorili čini da zadržava malo ulja, pa će se oni vidjeti i bit će manje masni, a samim tim i isplativije kad se sada pojede ukusan krumpir bilo samo da ih pojedemo ili da popratimo neko drugo jelo.

Za ključanje je također jedan od najčešće korištenih, a nizak nivo vode koji sadrži također ima veze s ovom karakteristikom, jer ne samo da će lakše doći do mjesta kuhanja, gdje je kremast, što će vam uštedjeti vrijeme, ali takođe će zadržati svoj ovalni oblik dobro netaknutim, izbjegavajući lomljenje i uspijevajući, na primjer, poslužiti cijeli krompir na tanjiru za vrijeme obroka.

Ta atraktivna boja koju ćete pronaći kada vidite Monalisa krumpir u trgovinama, sačuvat će se čak i kad ga skuhate, dodajući estetsku vrijednost obroku koji će biti ukusan. Za sve gore navedene karakteristike Monalisa krompir smatra se a delikatesa ili otmjena i vrlo posebna sorta krumpira, zbog čega se često kaže da je jedna od najčešće korištenih i najtraženijih u gurmanskom okruženju, što će detaljno objasniti njezinu upotrebu u motivacionim pismima.

Istorija krompira i krompira Monalisa

Da bismo se locirali u podrijetlu ovog krumpira, prvo moramo prijeći na opću povijest krompira, koji bismo zbog njegove velike upotrebe i osjećaja pripadnosti mogli pomisliti da je porijeklom s europskog kontinenta, ali to nije slučaj i to ima mnogo više veze s dolaskom naših predaka u Ameriku.

Krajem XNUMX. vijeka i nakon ekspedicija koje je Kristofor Kolumbo izveo i u kojima je trčao na Američki kontinent, Europljani koji su stigli do ovih obala shvatili su da su u čileanskim Andama i na vrlo visokim i kamenitim mjestima uzgajali vrstu krumpira , koji Služio je kao jedna od osnovnih namirnica plemena koja su okruživala to područje. Krompir je bio nov za Špance, ali nije bio ništa novo za domaće Inke, koji su očito uzgajali ovaj gomolj otprilike 8.000 godina prije Krista, postajući gotovo jedina vrsta hrane koja se mogla dobiti u visinama Anda. na primjer, uzgoj kukuruza nije bio moguć.

vreća s nekoliko krompira

Istraživač Gonzalo Jiménez de Quesada je taj koji je dokumentirao "otkriće" krompira u 1537. godini, ali tek u 1570. postoje tačni podaci o dolasku krompira u Evropu. Iz Španije put krumpira započinje prema cijeloj Europi, dostižući Portugal, Francusku, Italiju, Englesku, Irsku i Holandiju krajem XNUMX. i početkom XNUMX. vijeka, polako postajući jedan od vitalnih sredstava za život. , posebno tada za niže slojeve.

Posebno u Španiji uzgoj i potrošnja krumpira postala je vrlo jaka i upravo se na određenom području, na granici između ove zemlje i Francuske, počela uzgajati druga vrsta krompira, koja će se kasnije nazvati Monalisa krompir, a to je zašto vrlo je popularan u Baskiji, postajući jedna od vrsta krompira koja se najviše traži i koristi na tom području, s projekcijama u cijeloj zemlji i svijetu.

Ovaj atata se ne može sačuvati duži vremenski period, budući da je jedan od vrste "ranog" krompira, odnosno bere se samo 90 dana nakon sijanja, ulaskom u svoju pravu točku, i to će se brzo pokvariti, pa nije sorta za čuvanje, već za uživanje izravno u danima u kojima je dobijete.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.