Danas ćemo razgovarati o vrsti jestivih gljiva dobrog kvaliteta. Radi se o Lactarius semisanguifluus. Poznat je i pod zajedničkim imenima níscalo i mícula. Pripada porodici russulaceae i ima dobre karakteristike koje ga čine dobrim jestivim i vrlo traženim.
U ovom ćemo članku objasniti sve karakteristike i svojstva Lactarius semisanguifluus.
Glavne karakteristike
Šešir ove gljive je promjenjive veličine. Postoje neki odrasli primjerci koji imaju šešir promjera koji ne prelazi 3 ili 4 centimetra, iako ih je češće naći s promjerom između 5 i 10 centimetara. Ova mjera ovisi o kišama koje su se dogodile u vegetacijskoj sezoni i njezinom području rasprostranjenja. Kada su mladi, ovaj šešir ima konveksni oblik. Kako se razvijaju, planira i centar postaje pomalo utonuo. Konačno, kad dostigne punoljetnost, postaje lijevanje.
Površina šešira ima mat izgled. Njegova je boja blijedo narančasta i nema izrazito koncentrična područja. Kako se razvijaju, brzo postaje zelenkast s nešto sivkastim nijansom i s tamnijim zelenim površinama. Imaju marginu koja je umotana u mlade primjerke i finija je i prilično pravilna kad su odrasli. U ovoj fazi su i blago valoviti.
Ima određene pločice adnatskog tipa i malo se razlikuje. Ove oštrice su blijedo narančaste boje i imaju lamele koje su često razdvojene prema stopalu. Ove lamele dobiju vinsko-crvenu boju na ranama kad se lateks osuši. A to je da Lactarius semisanguifluus emitira vrstu crvenkastog lateksa, u nekim slučajevima se može praktički kontinuirano izlučivati. Kada je gljiva u odrasloj fazi, ove oštrice također postaju zelene. To su pokazatelji vaših godina.
Što se tiče stopala, prilično su proporcionalne i cilindrične boje s bojom sličnom boji šešira. Ako se može razlikovati u pogledu boje, jer je nešto bljeđa. Stopalo je obično oslabljeno prema bazi i pomalo skrobikulirano. Kad je mlad, potpuno je pun, ali se prilično brzo puni. Sav ostatak karpofora ove gljive s vremenom ima tendenciju da pozeleni. Ovako ističe da je već punoljetan, pa čak i star.
Konačno, meso je kompaktno i gusto s bjelkastom bojom u sredini i narančastom u dijelu periferije. Kao što smo već spomenuli, odiše lateksom koji, ako ga pogledamo pri rezanju, ima mrkvu narančastu boju. Međutim, kada ovaj lateks osuši se za nekoliko minuta i dobije vinsko crvenu boju. Miris ove gljive prilično je ugodan i voćan, a sirovi okus je blago opor. Ova gorčina nije neugodna i nestaje tokom procesa kuhanja.
Stanište i područje rasprostranjenja Lactarius semisanguifluus
Lisičarka se može naći na uobičajeni i obilni način u četinarskim šumama. Obično se širi u šumama u kojima Pinus sylvestris. Vrijeme kada su potpuno razvijeni je jesen. Rijetko ih je naći izolirano, a češće ih nalazimo u skupinama od nekoliko primjeraka. Potrebno im je krečnjačko tlo na kojem se mogu pravilno razvijati.
Postoje oni koji tvrde da ima jestivost sličnu onoj Lactarius deliciosus. Stanište na kojem se razvija dobar je pokazatelj koji treba znati i ne miješati ga s ovom vrstom. Može se naći od kraja ljeta do oktobra i novembra. Preferira vapnenasta tla i uzgoj pod škotskim borovima. Može se kuhati na roštilju ili čitav u tavi sa raznim začinima.
Moguće zabune Lactarius semisanguifluus
Kao što smo vidjeli u karakteristikama, riječ je o vrsti gljive manje veličine od vrste koju smo do sada razmatrali iz skupine Lactarius. Stopalo može biti prilično dugo proporcionalno šeširu. Njihova mjerenja su slična. Te nam dimenzije mogu pomoći da ovu vrstu lakše razlikujemo od ostalih.
Dio u kojem zrači narančasti lateks nije samo tipičan za Lactarius semisanguifluus. Nekoliko ih je u ovoj grupi koji takođe izlučuju narandžasti lateks. Stoga, budući da postoje vrste koje su međusobno slične, moramo uzeti u obzir koju, ako želimo selektivno odabrati. U ovom slučaju, nije toliko važno znati razlikovati Lactarius jer su svi oni jestivi iako imaju različite kvalitete. Međutim, nećete imati problema da pogriješite pri odabiru gljiva jer su otrovne.
El Lactarius semisanguifluus To je vrsta koja je karakteristična po tome što šešir postaje zelene boje i odiše narančastim lateksom koji nekoliko minuta kasnije dobije vinsko crvenu boju i prilikom rezanja i na pločama. S druge strane, Lactarius sanguifluus ima lateks vinske boje direktno na rez. Uz to, šešir je narandžasto-oker boje, a oštrice su crvenkaste. Ovo su neke indikacije koje služe za razlikovanje ove dvije vrste.
Druga vrsta ovog roda s kojom možemo zbuniti ovu gljivicu je el Lactarius deliciosus. U ovom slučaju nalazimo vrstu gljive koja ima jarko narančastu kapu i nije mat kao u ovoj gljivi. Ima i lateks boje mrkve koji ne postaje crvenkast. Ako je istina da ove vrste ne treba brkati s otrovnim gljivama i Lactarius torminosus.
Ako pogledamo boju šešira i boju lateksa dok odiše i suši se, može biti vrlo lako razlikovati ove vrste jedna od druge.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o Lactarius semisanguifluus.