Od kada je mrkva bila ljubičasta

Da li ste to znali? mrkva nisu uvijek bile naranče? Oni su zapravo bili ljubičasta. Holanđani su ih pretvorili u naranče u XNUMX. stoljeću, nakon višestrukih ukrštanja i eksperimenata, kako bi postigli boju holandske kraljevske kuće Orange. I uspjeli su, rezultat je bila glađa i slađa sorta koja se proširila Europom. Ali prije su bile ljubičaste. I danas se ovo nastavlja orijentalna raznolikost, koji je zapravo original, zajedno sa ostalim sortama različitih boja. I sve mogu rasti u loncu.

U Španiji su neki lokaliteti uvijek uzgajali ljubičastu mrkvu, odupirući se invaziji holandske naranče. Uključeno MallorcaNije ih teško naći na pijacama u sezoni. I u Málaga, u Cuevas Bajas, prva nedjelja decembra obilježava se svake godine Morá festival mrkve, sorta koju su, prema svojoj istoriji, gajili od njenog uvođenja od strane Arapa, sa sjemenom sa Dalekog istoka prije 13 vijekova. Morá mrkva iz Cuevas Bajasa veća je od naranče i svojom bojom podsjeća na repu.

Mrkva dolazi iz Azije. Najstariji poznati dokazi o konzumaciji šargarepe od ljudi datiraju iz 3.000 pne. C. u Afganistanu. Ta mrkva bila je izvana ljubičasta, a iznutra žuta. U početku su im se jele stabljike i lišće. U XNUMX. stoljeću korijen se prvi put spominje u klasičnim izvorima. U Evropi postoje dokazi o njegovoj konzumaciji od XNUMX. vijeka, s opisima ljubičaste, crvene i žute sorte. Čak se vjeruje da riječ mrkva dolazi iz andaluzijskog arapskog. Arapski trgovci šire sjeme šargarepe po Aziji, Africi i arapskim zemljama, uključujući Španiju. Tako su se pojavile sorte s različitim nijansama ljubičaste, bijele, žute, zelene, pa čak i crne.

U današnje vrijeme postalo je moderno ponovno gajiti šargarepa u boji. U vrtnim centrima nije teško pronaći sjeme bijele, žute, granatne i ljubičaste mrkve. Oni nude raznolikost boja, ukusa i zabavan dodir salata. Iako je za zabavu, izum Islanđana koji su 1997. razvili mrkvu s okusom čokolade u okviru programa Wacky Veg, namijenjen je djeci, ali je povučen osam mjeseci nakon pokretanja.

Više informacija - Šargarepa u saksiji