Odnos između gljiva i ljudi

Odnos između gljiva i ljudi

U sezoni smo gljiva i gljiva, a to znači da se u nekim trenucima možete zapitati šta je odnos između gljiva i ljudi. Da li smo dugo jeli pečurke? Šta se prije dogodilo s otrovnim ili otrovnim? Da li ih koristimo samo za hranu?

Ako želite da saznate nešto više o istoriji između gljiva i ljudi, onda ćemo razgovarati s vama o tome.

Od kada postoji odnos između gljiva i ljudi?

Od kada postoji odnos između gljiva i ljudi?

Prva stvar koju morate znati je da veza između gljiva i ljudi postoji jako dugo, Mogli bismo govoriti o pamtiveku, o našim praistorijskim precima. Ako se dobro sjećate, u to vrijeme ljudi su bili grupirani u klanove ili grupe i unutar njih su bili ljudi koji su imali različite uloge, neki lovci i drugi sakupljači.

Upravo te sekunde nas zanimaju jer su oni bili zaduženi za obezbjeđivanje pronađene i prikupljene hrane za konzumaciju. Stoga se pretpostavlja da bi gljive i gljive bile hrana koja im ne bi nedostajala, pogotovo što u to vrijeme nisu trebali biti "gurmani".

Sada, kao što znate, postoje otrovne ili otrovne gljive, šta je s njima? Nažalost, moguće je da bi im neki ljudi, prije nego što shvate koje mogu, a koje ne, pojesti. Bilo je znanja koja bi stekli tehnikom "pokušaja i greške", odnosno testirali bi dok ne vide šta se desilo i onda bi "analizirali" pečurke koje su mogli sakupiti i ostaviti, uništiti ili koristiti za druge stvari, one koje se ne mogu jesti.

Zapravo, ovo nije nešto što se pretpostavlja bez više, postoje pećinske slike, u pustinji Sahare, gdje se vide figure gljiva, a ove slike datiraju iz 7000. i 5000. godine prije Krista.

I ne samo to, već 1991. otkriće Ötzija, čovjeka smrznutog u Tirolu, iz 5300. godine prije Krista sa vrećicom, jasno je dalo do znanja da od tog vremena koriste gljive. Zašto? Pa zato što su se u njegovoj vrećici, smrznute, nalazile dvije gljive: Piptoporus betulinus (breza gljiva) i Fomes fomentius (kutija za gutanje). Osim toga, ove dvije nisu bile posebno gljive za jelo, jer prva ima ljekovita svojstva, a druga se koristi za paljenje vatre.

Gljive u vjerskim obredima

Još jedna od namjena koje se mogu dati gljivama, a koje to sigurno čine u davna vremena, govorimo o najmanje 3000 godina prije Krista, jesu vjerski rituali jer mnoge od gljiva, posebno otrovnih ili onih koje nisu bile prikladne za potrošnju hrane, korišćeni su kao droga ili opojna sredstva, za povezivanje sa duhovnim svetom.

Poznato je da su ih koristile pretkolumbijske kulture Srednje Amerike, ali i u sjevernoevropskim plemenima.

Odnos između gljiva i ljudi u antičko doba

Odnos između gljiva i ljudi u antičko doba

Ako se malo približimo sadašnjosti, nema sumnje da postoje reference na upotreba gljiva u Egiptu, Rimu, Perziji, Grčkoj ili Mezopotamiji.

Na primjer, u Egiptu se za pečurke govorilo da su "hrana bogova" i onaj koji ih je jeo postao je besmrtan. Iz tog razloga, carevi su, u strahu da se to ne dogodi, zabranili muškarcima da jedu i diraju gljive.

Desilo se nešto slično u Rimu, gde su ih takođe smatrali "magičnima", ali ne da daju besmrtnost, već božansku silu. Nekoliko godina kasnije govorilo se da su i afrodizijaci.

U to vrijeme smatrani su hranom za više slojeve, a čak je i njihova trgovina bila regulirana. U stvari, postoje slučajevi u kojima su gljive bile "krivci" mnogih smrti, poput one cara Klaudija.

U Grčkoj su otišli korak dalje. A poznato je da je pjesnik Euripid prvi uočio i opisao trovanja koja su proizvodile gljive. To je ono što je započelo klasifikaciju gljiva, dok je nešto kasnije doktor i botaničar Dioskorid napravio razdvajanje između "štetnih" i "korisnih" gljiva.

Gljive u srednjem vijeku

Tokom srednjeg vijeka konzumiranje gljiva nije bilo dobro cijenjeno. Zapravo, smatrani su "đavoljim stvorenjima" jer su se mnogo puta povezivali s vješticama ili fantastičnim bićima, ali iz njihove najnegativnije perspektive. Zbog toga su se mnogi ljudi plašili da ih konzumiraju.

Nije pomoglo ni to što su se gljivice pojavljivale u namirnicama koje su ljudi konzumirali i zbog kojih su imali zdravstvene probleme poput pojave gangrene, halucinacija, mentalnih poremećaja...

U drugom dijelu svijeta, poput Istoka, korišteni su mnogo češće. U stvari, bilo je čak i pečuraka i pečuraka. Ali nije bilo dovoljno da Evropa prestane da im veruje, već su nastavili da demonizuju njihovu upotrebu. Na primjer, poznato je da ih je sveti Albert Veliki u trinaestom vijeku nazivao "izdisajima zemlje, krhkim i kvarljivim" ne smatrajući se "biljkama".

Odnos između gljiva i ljudi prevazišao je gastronomiju

Odnos između gljiva i ljudi prevazišao je gastronomiju

Iako se gljive mogu posmatrati kao hrana, i kao takve su se koristile, one su zapravo imale mnogo više upotreba tokom godina. S jedne strane, kao što smo vidjeli, korišteni su u vjerskim obredima. Svakako testovi, vizije itd. koje su izvodili u to vrijeme su među sastojcima imali ove gljive i gljive zbog psihoaktivnih svojstava koja su izazivala abnormalna stanja (da su patili od halucinacija, da nisu osjećali bol, bili u limbu...).

Međutim, to nije jedina upotreba koju je imala tokom hiljada godina. Poznato je da se koristio za ubijanje, koristeći otrovne ili otrovne gljive protiv neprijatelja.

I naprotiv. Izliječiti. Postoje gljive i gljive koje imaju ljekovita svojstva i koja su, bez sumnje, trebali naučiti godinama. Jasan primjer je gljiva koju je mumija Ötzi nosila u torbi kada se smrzla.

Dakle, možemo reći da gljive i ljudi imaju veoma staru vezu u kojoj ovi drugi uživaju u blagodatima gljiva (hrana, medicinska, itd.). Ali oni su također pretrpjeli i najnegativniji dio toga, odnosno trovanja, probleme sa toksičnošću ili čak smrt.

Jeste li znali da je odnos između gljiva i ljudi bio tako star?


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

bool(tačno)