Peršin, povrće s kulinarskom i ljekovitom upotrebom

Paštrnjak se prodaje na lokalnim tržištima

Fancy uzgoj pastrnjaka? Koristi se na isti način kao i mrkva, što znači da je možete kuhati ili dinstati. Uz to, njegov uzgoj nije jako kompliciran, jer vam treba samo malo zemlje i vode.

tako zapišite naše savjete kako biste mogli okusiti ukus pastrnjaka.

Porijeklo i karakteristike

Pogled na cvijeće i stabljike pastrnjaka

Slika - Wikimedia / Rasbak

Naš glavni junak, čije je znanstveno ime Sativa pastrnjak, je dvogodišnja biljka (životni ciklus traje dvije godine) porijeklom iz umjerenih zona Euroazije koji je poznat kao pastrnjak, cherevía, pastrnjak, bijela mrkva ili elafobosko. Razvija vrlo finu i razgranatu stabljiku visoku do 80 cm iz koje niču veliki peteljkasti, neparno perasti listovi zelene boje. Tijekom druge godine cvjetovi se pojavljuju u obliku zelenkasto-bijelog kišobrana koji će, nakon što se opraše, dati sjeme.

Najzanimljiviji je dio, pak, koreni koren koji je najdeblji od svih. Ovo je mesnato, kremaste boje slonovače. Iz nje proizlaze drugi finiji korijeni.

Postoje tri sorte:

  • Early Round Panais
  • Srednje dugački Panais
  • Long of Guernsey

Uzgoj i briga

Ako želite uzgajati pastrnjak, preporučujemo slijeđenje ovih savjeta:

Lokacija

Mora se postaviti vani, puno sunce.

ja obično

Tlo mora biti bogato organskim tvarima, sa dobra drenaža.

Navodnjavanje

Često. Potrebno je izbjegavati da zemlja ostane predugo suha. Idealno je zalijevati svaka 2 dana ljeti i ostatak godine svakih 4-5 dana.

Pretplatnik

Treba koristiti organska gnojiva, kao npr guano, pileći gnoj (ako je svjež, mora se ostaviti da se suši na suncu najmanje tjedan dana), ili dodajte vrećice čaja, drveni pepeo, povrće koje se više ne može jesti, ljuske jaja i / ili bananu.

Množenje

Paštrnjak se množi sjemenom u rano proljeće. Postupak je sljedeći:

  1. Prvo se puni pleh za sadnice (poput ovog iz ovdje) sa univerzalnim medijumom za rast (možete ga dobiti ovdje).
  2. Drugo, dobro zalijeva.
  3. Treće, jedno ili dva semena se stave u svaku utičnicu i prekriju tankim slojem podloge.
  4. Četvrto, ponovo se zalijeva, ovaj put prskalicom.

Stoga, održavajući supstrat uvijek vlažnim, klijat će jednu ili dvije sedmice. Kada korijenje izađe iz drenažnih rupa, vrijeme je da ga posadite u vrt.

Plantaža

Sade se u redove, na udaljenosti od oko 20 cm između njih i između redova.

Štetočine

Lisne uši, štetočina koja može utjecati na pastrnjak

  • Aphid: to su insekti veličine oko 0,5 cm koji mogu biti žuti, smeđi ili zeleni koji se hrane ćelijama lišća. Njima se upravlja žutim ljepljivim zamkama (poput ovih u ovdje).
  • Sivi crv: to je ličinka duga oko 4 cm koja napada vrat biljaka i njihovo korijenje. Uklanjaju se hlorpirifosom.
  • Šargarepa muva: to je muha dimenzija oko 4 mm čije ličinke napadaju korijenje. Kontrolišu se talogom kafe koji se mora staviti oko usjeva.

Bolesti

  • Pepelnica: to je gljiva koja na lišću stvara mrežu bjelkastih i praškastih niti. Protiv toga se bori fungicidom ili sumporom.
  • Plijesan: to je gljiva koja napada lišće, stabljike i plodove, gdje će se pojaviti sivkasto-bjelkasti prah. Protiv toga se bori fungicidom ili sumporom.

Žetva

Peršin bit će spremna za berbu od jeseni. Nije potrebno rezati ih odjednom, ali ih je moguće izvaditi po potrebi.

Zbog čega?

Paštrnjak ima kulinarsku, ali i medicinsku upotrebu

Kulinarska upotreba

Korenski koren ima kulinarsku upotrebu. U stvari, i kao što smo spomenuli na početku, može se koristiti kao sastojak variva, juha i variva. Njena hranjiva vrijednost na 100 grama je sljedeća:

  • Energija: 75 kcal
  • Ugljikohidrati: 18 g, od toga 4,8 šećera i 4,9 prehrambenih vlakana
  • Masti: 0,2g
  • Proteini: 1,2g
  • Voda: 79,53g
  • Tiamin (vitamin B1): 0,09 mg
  • Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
  • Niacin (vitamin B3): 0,7 mg
  • Pantoenska kiselina (vitamin B5): 0,6 mg
  • Vitamin B6: 0,09mg
  • Vitamin C: 17 mg
  • Vitamin E: 1,49 mg
  • Vitamin K: 22,5 μg
  • Kalcijum: 36mg
  • Gvožđe: 0,59mg
  • Magnezijum: 29mg
  • Mangan: 0,56 mg
  • Fosfor: 71 mg
  • Kalijum: 375mg
  • Natrijum: 10mg
  • Cink: 0,59 mg

Medicinska upotreba

Ali osim što je vrlo korisno u kuhinji, od tada nam može pomoći i da imamo bolje zdravlje koristi se za sprečavanje zadržavanja tečnosti, smanjenje temperature ili ublažavanje simptoma artritisa ili gihta.

Također se mora reći da je izrazito indicirano za smirivanje bolova u želucu, plinova i drugih gastrointestinalnih poremećaja kao što je zatvor. Takođe, kako sadrži vitamin C, jedan je od najboljih saveznika koji naš imuni sistem može imati.

U slučaju da želimo smršavjeti ili jednostavno ostati u formi, ovo povrće će nam dati puno energije i zadovoljit će nas.

I ovim završavamo specijalno o ovoj neverovatnoj biljci. Šta ti misliš? Je li vam bilo zanimljivo?


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.