Pepermint (Mentha x piperita)

Piperita mind ima i medicinsku i kulinarsku upotrebu

Od vekova, kovnica novca Piperita je odlična biljka koja se počela uzgajati zbog svojih aromatičnih komponenti. Ima i druge namjene kao što je medicinska, gdje ga sve više ljudi traži. U potrazi za novim prirodnim lijekovima za tegobe, pepermint doživljava drugu mladost i svakim danom postaje sve popularnija. To je hibrid koji dolazi od ukrštanja kovnice i metvice.

U ovom članku ćemo govoriti o tome što je metvica, koje je kulinarske i medicinske namjene i koliko je lako reproducirati.

Šta je pepermint?

Pepermint se koristi više od tri stoljeća

Pepermint je hibrid između pepermint i menta koji je počeo da se veštački uzgaja u XNUMX. veku u Engleskoj. Zbog svojih aromatičnih komponenti ima mnogo kulinarskih namjena, ali ako je nešto steklo popularnost posljednjih godina, to je zbog svojih ljekovitih svojstava. U potrazi za sve prirodnijim i manje hemijskim lekovima, pepermint je odlična alternativa koja pomaže kod višestrukih bolesti.

Trenutno se može lako naći u umjerenim zonama dvije hemisfere. To je višegodišnja biljka, sa jako razgranatim stabljikom i koja dostiže visinu između 30 i 70 cm. Razmnožava se vegetativnim razmnožavanjem. iz podzemnih rizoma. Njegovi zeleni listovi su dugački između 4 i 9 cm i široki 2 do 4 cm, peteljki su, nasuprotni i ovalni. I listovi i stabljike su obično pahuljasti.

Cvjetanje mu je blizu ljeta sa klasnim završnim cvatovima, sa cvjetovima raspoređenim u kolutove na osi cvijeta. Ljubičaste ili ružičaste boje, sa četvorostrukim vjenčićem i malim, do 8 mm. Eterično ulje koje se ekstrahuje iz mente uglavnom se sastoji od mentola i piperitenola, između ostalih alkohola.

Kako ga uzgajati?

Reprodukcija peperminta je vrlo jednostavna. Samo imajte na umu da preferira vlažnu, plodnu i malo izlaganja suncu. Razmnožavanje se može vršiti na više načina, od podzemnih trkača, dijeljenjem rizoma ili reznicama. U slučaju reznica, korisno je sve što ima menta, a poželjno je ostaviti nekoliko listova, pa čak i djelimično isjeći neke od njih. Ako se koristi najnježniji vrh, razmnožavanje može biti brže, a budući korijeni izbijaju iz njegove stabljike.

Prilikom sakupljanja za gastronomsku, kozmetičku ili medicinsku upotrebu, nježni listovi i cvjetni vrhovi. Sakupljaju se kada se pupoljci počnu otvarati. Druga kolekcija se može napraviti u jesen za industrijsku upotrebu, u ovom slučaju biljka se reže u nivou tla. Listovi i cvjetovi se odmah odvajaju od stabljike kako bi se izbjegao gubitak aktivnih sastojaka.

Gastronomske namjene

Mentol i piperitenol su glavni aktivni sastojci listova peperminta.

Pepermint je odlična infuzija punog okusa, također kao aromatična biljka. To je najčešće korišteni miris u proizvodnji bombona, žvakaćih guma, sladoleda i bilo kojeg preparata koji je aromatizovan mentom. Takođe se koristi za dopunu salata, mesa, supa, u engleskoj kuhinji za pravljenje sosa od mente ili na Ibici za pravljenje flaóa. Zbog jake arome koristi se i u brojnim alkoholnim pićima.

Kako bi se u potpunosti iskoristile njegove prednosti, listovi se mogu koristiti i za infuzije i za začinjavanje kulinarskih jela.

Medicinska upotreba

Iako je paprena metvica prisutna u mnogim namirnicama, radoznalost da se sazna o ovoj biljci danas je obilježena njenom višestrukom medicinskom upotrebom. Treba dodati da je kod kuće uvijek dobro imati malu bočicu, ali i vrlo ekonomično i pogodno za sve džepove. Broj stanja u kojima pomaže ili liječi nije mali, i obično jesu efikasan za svakodnevne tegobe to se dešava svima nama.

Glavni to koristi eterična ulja i flavonoide djeluju protiv nadimanja, antiemetika, spazmolitika, antipruritika, holeretika, holagog i sluzokoža. Njegova lokalna primjena, odnosno direktno na kožu, blokira kalcijumske kanale i opušta mišiće. U slučajevima glavobolje nanosi se na sljepoočnice, znatno smirujući bol.

Tradicionalno se koristi i kao infuzija za ublažavanje bola u probavi ili jetri. Pomaže dobroj probavi. Kod jakih prehlada može se nanositi direktno na grudi, za inhalacije parom. Također se može primijeniti lokalno u nozdrve kako bi se ublažio sinusitis. U slučaju karijesa, služi i za ublažavanje bolova u zubima kada se primjenjuje lokalno, pa čak i za ublažavanje uboda insekata ili drugih iritacija kože.

Upozorenja o upotrebi peperminta

Intolerancija na mentu je prilično česta, i iako uglavnom nije ozbiljna, morate paziti na njene simptome kako ne biste imali neprijatnosti. Najčešći slučajevi u slučaju oboljevanja od njega mogu izazvati infuzija i ulje mente nesanica, razdražljivost ili bronhospazam. Ne treba ga koristiti kod dece mlađe od 2 godine, tokom dojenja ili trudnoće.

Čokoladna menta
Vezani članak:
Čokoladna menta (Mentha x piperita 'Citrata')

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.