Kakvo je porijeklo đumbira i koje namjene ima?

Đumbir je jedna od onih biljaka koje se uzgajaju za različite namjene. I, iako je vrlo popularan u kuhinji, koristi se i u prirodnoj medicini, a izvrsno izgleda i u vrtu.

Međutim, kada nekoga pitaju porijeklo đumbira, oni imaju tendenciju da sumnjaju. Kako vam se to ne bi dogodilo, reći ćemo vam ne samo koji je odgovor na to pitanje, već i za šta se tačno koristi.

Porijeklo đumbira

Đumbir, čije je naučno ime Zingiber officinale, je rizomatozna biljka koja raste u tropskim kišnim šumama Indije. Njegova je aroma karakteristična, zbog čega je u Evropu stigla tokom trgovine začinima u doba Starog Rima oko 750. pne. C.

Naraste do 2 m visine, a ima linearne listove dužine 5-25 cm i širine 1-3 cm. Ali bez sumnje, najzanimljiviji su rizomi koji su vrlo hranjivi.

Kakve koristi ima?

Sve ovo:

Jestivo

Nježni rizomi sočni su i mesnati i mogu se koristiti kao međuobrok kiseli ili dodani kao sastojak u različitim receptima. Sa onima koji su zreliji, jer su vrlo začinjeni, koriste se više kao začin za prikrivanje drugih jačih aroma i okusa, poput školjki.

Ostale namjene su izrada slatkiša, medenjaka, aromatičnih kolačića i / ili pića.

Njena hranjiva vrijednost na 100g je sljedeća:

• Ugljikohidrati: 71,62g
  • Šećeri: 3,39g
  • Vlakna: 14,1g
• Masti: 4,24g
• Proteini: 5,55g
• Voda: 9,94g
• Vitamin B1: 0,046mg
• Vitamin B2: 0.17 mg
• Vitamin B3: 9.62 mg
• Vitamin B5: 0.477 mg
• Vitamin B6: 0.626 mg
• Vitamin C: 0.7 mg
• Vitamin E: 0 mg
• Kalcijum: 114 mg
• Gvožđe: 19.8 mg
• Magnezijum: 214 mg
• Mangan: 33.3 mg
• Fosfor: 168 mg
• Kalijum: 1320 mg
• Natrijum: 27 mg
• Cink: 3.64 mg

Medicinski

Uvarak

Uvarak od rizoma koristi se u slučajevima gastrointestinalnih i respiratornih problema, a takođe i za liječenje reumatizma, gihta, malarije i dismenoreje.

Aktuelno

Izrađuju se obloge i masti koje se koriste za liječenje glavobolje, upala, tumora, reumatizma, čira i raka.

U svakom slučaju, prije početka liječenja đumbirom treba se obratiti liječniku.

Ako su vam potrebne dodatne informacije, kliknite ovde.