Porijeklo lubenice

La lubenica, bez sumnje, jedno od najukusnijih i najukusnijih plodova ljeta. Pomoću nje ne možemo samo utažiti žeđ ako imamo veliku količinu vode, već se od nje mogu praviti i pića, pa čak i sladoled. Danas je toliko popularan, toliko „naš“, da je teško naći nekoga ko zna zašto možemo uživati ​​u ovom slasnom voću. I to manje za otkad se prije nekoliko hiljada godina počeo uzgajati.

U stvari, prvi tragovi njegovog uzgoja datiraju još od 3000. godine prije nove ere i pronađeni su na nevjerovatnom mjestu: Egiptu. Ali, Koje je pravo porijeklo lubenice?

Porijeklo lubenice

Vrlo je teško pronaći primitivno porijeklo ove biljke. Poznato je da se počeo uzgajati prije oko 5000 godina na sjeverozapadu afričkog kontinenta, ali ništa više. Ali otkud te lubenice? Ko su bili vaši roditelji i odakle su došli? Nije poznato. Toliko je komplicirano da se botaničari ne mogu složiti.

A pošto se niko ne slaže, postoje teorije za sve ukuse. Za stručnjake postoje samo tri moguća kandidata:

• Limunska limuna: To je biljka koja se počela uzgajati prije oko 4000 godina, u sjevernoj Africi. Postoje mnogi istraživači koji sumnjaju da je ovo najizravniji predak, jer u to vrijeme u južnoj Africi poljoprivreda još nije bila izumljena.
• Dinja jaja: porijeklom iz zapadne Afrike. Dvojbeno je, jer se ne uzgaja zbog pulpe već zbog sjemena, upravo suprotno od modernih lubenica.
• Citrullus lanatus var. kolocynthoides: Raste na sjeverozapadu Afrike, a najvjerojatnije je nastala lubenica u kojoj danas možemo uživati.

Drevni Egipćani, stručnjaci za uzgoj lubenice

Uprkos tome što žive u zemlji u kojoj je količina kiše vrlo mala, imaju rijeku Nil koja im je omogućila uzgajanje širokog spektra biljaka, poput kukuruza i, naravno, našeg glavnog junaka, lubenice. Bez sumnje to im se moralo činiti nevjerojatnim plodom, ne toliko zbog okusa, koji je u to vrijeme bio gorak, niti zbog kože koja je bila toliko tvrda da su je morali zdrobiti ako su je htjeli konzumirati, ali for its agua, tečnost koja dobija veliku vrijednost kada živite u blizini pustinje.

Tako su ih počeli uzgajati i sigurno je prvo što su učinili bilo poboljšanje okusa, što je moralo biti vrlo lako, budući da Ovu karakteristiku određuje jedan dominantni gen, pa su pribjegavanjem selektivnoj reprodukciji morali da je eliminiraju u kratkom vremenu.

Ubrzo nakon toga, proizvođači su počeli odabirati druge karakteristike. Željeli su dobiti voće koje se može poslužiti svježe, pa na kraju dobili su lubenice koje su bile dovoljno meke za rezanje i jelo.

Lubenica, spremna da napadne svet

Iako je kora još uvijek bila malo tvrda, lubenica je počela malo po malo napadati druga mjesta. Oko 400 a. C., proširio se od samo na sjeverozapadu afričkog kontinenta, da bi se proširio po mediteranskim zemljama, poput Grčke, gdje su ga liječnici poput Hipokrata propisivali kao diuretik, Rima, gdje se smatralo izuzetno osvježavajućim pićem, ili Izraela, gdje su pronađeni tekstovi o desetini koji objašnjavaju da ih poljoprivrednici ne moraju slagati, već skladištiti pojedinačno, što sugerira da su oni već uzgajali moderne lubenice, odnosno lubenice krhke kože.

Još jedna zanimljiva stvar je da je rasprava napisana na hebrejskom jeziku pronađena oko 200. godine nove ere. C. u kojoj su lubenice od desetine bile svrstane u istu kategoriju smokava, grožđa i nara. Zašto? Jer su svi slatki. Zaista: uzgoj lubenica evoluirao je do te mjere da su farmeri naizgled neprilično voće mogli pretvoriti u jednu od najcjenjenijih i najomiljenijih namirnica od svihi to ne samo za one koji su živjeli u pustinjama.

Sigurno je da je lubenica u to vrijeme već bila u vrtu cijele mediteranske regije. Ali još je uvijek bilo malo puta.

Poboljšavajući njegov ukus ... još više

Uobičajena je lubenica crvena, ali Jeste li znali da postoje i žute pulpe? Do 424 d. C., već postojalo. Ovo ima jednostavno objašnjenje, a ono je sljedeće: gen za crvenu boju uparen je s onim koji određuje sadržaj šećera; tako se, kako je njegov okus postajao slađi, mijenjala se i boja, sve više žuti.

Mi volimo lubenicu. Uzgajamo ga u našim vrtovima i uživamo u njegovom okusu i teksturi. Danas, nakon 5000 godina selektivnog uzgoja, uspjeli smo dobiti izvrsno voće.