Povrće je jedna od najzdravijih biljnih namirnica koje postoje, osim što su biljke čije je uzgoj zaista jednostavan. Iako se to obično izvodi na tlu, ponekad se radi i u saksijama, posebno kada su male vrste koje se sadi i / ili nema zemlje.
Postoji veliki izbor povrća, pa želimo da ga upoznate malo više. Reći ćemo vam kako su klasifikovani, njihove prednosti i više.
Šta je povrće?
Povrće je niz biljaka koje se uzgajaju sa vrlo specifičnom svrhom: da ih kasnije pojedu, sirovi ili nakon što su pripremljeni, na primjer, nakon što su prokuhani. Postoji velika raznolikost, a najbolje je to što ih je moguće kušati tijekom cijele godine, jer iako se većina vrsta sije u proljeće, postoje i druge koje se moraju sijati kasnije.
U kultivaciji su dugo, dugo. Na primjer, pasulj je pripitomljen u Južnoj Americi oko 8000 godina prije nove ere. C., the poriluk na Bliskom istoku oko 4000. godine prije nove ere. C., ili češnjak u centralnoj Aziji oko 3000. godine prije nove ere. C. Proces odabira uzoraka, uklanjanje korova i sjetva sjemena u kontroliranim okruženjima bio je početak pripitomljavanja povrća.
Trenutno, Klasifikovani su prema botaničkoj porodici kojoj pripadaju:
- Kompozitni: poput zelene salate, artičoke ili endivije.
- Cruciferous: poput brokule, rotkvice ili kupusa.
- Cucurbits: poput bundeve, dinje, lubenice ili krastavca.
- Mahunarke: poput pasulja, graška ili lucerke.
- Liliaceae: poput češnjaka, luka ili praziluka.
- Solanaceae: poput paradajza, patlidžana ili paprike.
- Umbellate: poput mrkve, celera ili peršina.
- Chenopodiaceae: poput blitve, repe ili spanaća.
Koja je razlika između povrća i povrća?
Iako se ponekad čini teško pronaći razliku budući da imaju puno odnosa, povrće su one biljke koje se konzumiraju za njihovo lišće; odnosno zeleni dio. S druge strane, povrće je i mahunarke i povrće, ali ne i voće ili žitarice.
Drugim riječima: jestivi delovi povrća mogu biti bilo koji, od lišća do korijena, ali povrće je samo lišće.
Voće i povrće: po čemu se razlikuju?
To je pitanje na koje može biti teško odgovoriti. I je li to to sa botaničke tačke gledišta, plod je struktura koja sazrijeva kad se cvijet oprašii sadrži sjemenke spremne za klijanje. Ali povrće su lišće, korijenje ili stabljike, koje ako se posade mogu ukorijeniti.
S kulinarskog gledišta možemo reći da ako su slatkog okusa, to su voće, ali ako su slani, to je povrće.
Koje su prednosti povrća?
Zdravstvene prednosti ove hrane su sledeće:
- Poboljšavaju imunološki sistem (odbranu)
- Ublažite zatvor jer je bogat vlaknima
- Mogu se koristiti za mršavljenje zbog niskog sadržaja kalorija
- Sprječavaju anemiju, zbog gvožđa koje dobijamo kada ih konzumiramo
- Oni brinu o očima zahvaljujući vitaminima A i C
- Smanjite rizik od grčeva u mišićima
Kakav je sastav povrća?
Povrće bogate su vodom, koji sadrži do 80% svoje težine. Osim toga, ovisno o vrsti, imaju između 5 i 10% ugljikohidrata, jer oni imaju najviše krumpira i oni koji imaju najmanje biljaka, poput blitve, salate i špinata. Još jedna zanimljiva činjenica je da sadrže minerale, poput kalcija i željeza, te vitamine E i K.
Zadnji ali ne i posljednji, govorimo o biljkama bogatim vlaknima: one imaju između 2 i 10% svoje težine. Sada, da biste to iskoristili, biljke morate prvo skuhati. Stoga su idealne namirnice koje treba uključiti u dijetu, jer se mogu koristiti za mršavljenje tako što sadrže nekoliko kalorija na 100 grama (blitva, na primjer, ima samo 15 grama kalorija na 100 grama).
Lista povrća i zelenila
Želite li znati koje se povrće obično uzgaja? Evo popisa s 25, njihovom sjetvom i trajanjem uzgoja:
- Chard: sije se u kasnu zimu / proljeće, a bere se oko 90 dana kasnije.
- Bijeli luk: sije se u kasnu zimu ili proljeće, a bere se oko 7 mjeseci kasnije.
- Basil- Sjeme se sije u proljeće, a biljka će biti spremna mjesec dana kasnije.
- Artičoka: obično se sije u proljeće, iako se može obaviti i kasnije, a bere se oko 80 dana kasnije.
- Celer: sije se kad je proljeće već sleglo, a bere se oko dva mjeseca kasnije.
- Berenjena: isto.
- Slatki krompir: sije se u proljeće, a bere se oko 6 mjeseci kasnije.
- Borage: sjeme se sije u proljeće ili rano ljeto. Biće spremni na jesen.
- Brokoli: sije se u proljeće i bere otprilike dva do tri mjeseca kasnije.
- Pumpkin: mora se sijati u proljeće, tako da sazrije četiri mjeseca kasnije, u jesen.
- Luk: sije se u kasnu zimu, a bere se u kasno ljeto / ranu jesen.
- Vlasac: vrijeme sjetve je proljeće, a vrijeme žetve dva mjeseca kasnije.
- Ovratnik: sjeme se sije u proljeće, a biljka se bere između 70 i 90 dana kasnije.
- Karfiol: isto.
- Šparoge: sije se u proljeće, ali morate biti strpljivi jer neće početi biti produktivni najmanje godinu dana. Berba je u proleće.
- Spanać: sjeme se sije u proljeće, a sakuplja se mjesec i pol kasnije.
- Grašak: moraju se sijati u proljeće, a beru se nakon mjesec i po ili dva mjeseca.
- Grah: moraju se sijati u rano proljeće ili sredinom popodneva, a berba će se vršiti ljeti.
- Zelena salata: obavite sjetvu u proljeće i za otprilike dva mjeseca moći ćete uživati u njenom okusu.
- Krastavac: isto.
- Peršun: sjeme se sije u proljeće, a lišće će biti spremno dva-tri mjeseca kasnije.
- Paprika: morate ga sijati u proljeće, tako da ga možete probati 80 -ak dana kasnije.
- Rotkvica: sjeme se sije u proljeće, kada više nije hladno. Bere se mesec i po dana kasnije.
- Cvekla: vrijeme sjetve je u proljeće, a beru se između 60 i 120 dana kasnije.
- Mrkva: sije se u proljeće i bere nakon otprilike 5 mjeseci.
Kako se uzgaja povrće?
Za kraj ako želite uzgajati povrće trebat će vam: svijetlo mjesto, zemljište koje dobro odvodi vodu (to jest, ne plavi lako) i bogat je organskim tvarima (na prodaju ovdje), i naravno nešto gdje ih staviti, ili tlo vašeg vrta ako ga imate, ili saksiju. Kad sve pripremite, prvo morate posijati sjeme.
Toplo se preporučuje upotreba hortikulturnog pladnja za sadnice (za prodaju) ovdje), jer na ovaj način možete staviti sjeme u svaku rupu i imati bolju kontrolu nad klijanjem. Stavite jedan ili dva u svaku utičnicu i zakopajte ih samo malo. Na taj način će bez problema uspjeti niknuti. Zatim ih odnesite na područje izloženo zvjezdanom kralju, osim ako uzgajate peršin jer je bolje biti u polusjeni.
Povremeno zalijevajte, sprječavajući isušivanje tla. Na taj način će biljke dobro rasti. Kad vidite da korijenje izlazi iz rupa na gredici, morat ćete ih posaditi u saksije ili u zemlju. Biće tada kada možete ih početi plaćati organskim gnojivima, poput gnoja ili komposta.
Sretan uzgoj!