prehrambeno cvijeće

prehrambeno cvijeće

Ako ste mislili da će cvijeće biti oprašeno i kako bismo mogli razmišljati o njemu, od sada ćete znati jedan njihov aspekt koji će vas zasigurno iznenaditi: postoji mnogo njih pomoću kojih možete pratiti svoja jela. Da, zaista. Postoji jestivo cvijeće; Zapravo, kuhanje s njima nije nešto novo.

Da biste znali važnost koju su nekada imali, samo pogledajte stare kuharice. Na primjer, omiljeno jelo Carla Magna bila je cvjetna salata od sljeza; A u Japanu je krizantema uvijek imala privilegovano mjesto kako u vrtovima tako i u kuhinjama. Ali reći ću vam još nešto: već ste jeli jestivo cvijeće, možda i ne sluteći. Da, da, potpuno sam siguran da ste ikada jeli karfiol, brokula o šafran. Ali ima još stvari koje će vas iznenaditi ...

Vrste jestivih cvjetova

Iako sve biljke kritosemenki (odnosno one koje daju plodove u kojima ćemo naći sjeme) imaju cvijeće, nisu sve jestive. U stvari, postoje neki koji mogu biti vrlo toksični. Da biste izbjegli probleme, evo jednog lista jestivog cvijeća koje možete lakše pronaći u rasadnicima, vrtnim prodavnicama ili na pijacama:

Allium

allium_giganteum

Poput poriluka, belog luka, luka ... sve vrste ovog roda imaju jestive cvjetove. Okus je vrlo raznolik. Na primjer, poriluk je prilično mekan beli luk ima nešto intenzivniji ukus.

angelika

angelika

Da li volite sladić? Ako je tako, svidjet će vam se cvijeće Angelice imaju ukus koji jako podsjeća na ovo. Idealno za jela od supe.

Sljez

Sljez

Malva je vrlo ukrasna cvjetnica. Mogu biti ružičaste, crvene, bijele ili jorgovane. Ali takođe, imaju i vrlo blagog okusa idealno za salate.

Hibiskus rosa-sinensis

hibiskus

Kineska ruža Hibiskus grm je s vrlo dopadljivim cvjetovima. Takođe ima i slatkog ukusa koji se može dodati u salatu ili kao ukras za meso.

Suncokret

Suncokret

Suncokret je neprikosnoveni protagonist ljeta, a može biti i u kuhinji. Have a okus donekle gorak, pa je preporučljivo kuhati na pari prije posluživanja.

Geranium

Geranium

Sve sorte pelargonije imaju jestive cvjetove. Okus varira ovisno o vrsti: može biti voćno ili bolje reći slatko. Od njih možete praviti deserte, salate, kolače, pića ili kao ukras.

Poppy

Poppy

Mak je crveni cvijet i Glatkog okusa koja se koristi za aromatiziranje kolača, hljeba i salata.

Begonia semperflorens

begonija

Cvijeće ove prekrasne biljke ima vrlo slatkog okusa. Stoga se konzumiraju s voćnom salatom ili koriste kao ukras.

Pumpkin

Pumpkin

De sladak ukus, cvijeće ove biljke konzumira se zajedno s juhama ili u jelima meksičke kuhinje.

Dianthus

Dianthus

Cvjetovi ovog roda razlikuju se prema boji i ukusu. TONeki imaju okus koji više podsjeća na biber, dok su drugi slični okusu začina. Odlično se slažu u salatama ili kao ukras.

Chrysanthemum

Chrysanthemum

Hrizanteme mogu biti žute, bijele, crvene i narančaste, ovisno o vrsti. Oni imaju gorak ukus, pa se koriste u salatama, umacima ili vinaigrettama.

Gladiolus

Gladiolus

Gladiolus je lukovica koja cvjeta u proljeće-ljeto. Have a sladak ukus, a može se koristiti i uz salate.

Lavanda

Lavanda

Cvjetovi su vrlo karakteristične lila boje. Okus mu je pomalo začinjen, a često se koriste za aromatiziranje salata ili krema ili kao ukras.

rosa

Ružin grm

Ovo je grm koji cvjeta veći dio godine, tako da možete uživati ​​u njegovom izvrsnom sladak ukus tokom mnogih meseci. Od njegovih latica napravite kolače, sladolede, džemove, biljne čajeve, umake ... pa, sve što najviše volite. Oni idu uz sve!

Misao

Misao

Maćuhice cvjetaju krajem zime i ranim proljećem. Imaju bijele, žute ili ljubičaste cvjetove, čiji okus varira od slatkog do gorko-slatkog. Koriste se za salate.

Kako dobiti najbolji ukus od jestivog cvijeća

Jestivo zalijevanje cvijeća

Da bi cvijeće bilo zaista ukusno, moramo uzeti u obzir da biljke o njima se mora dobro brinuti. Dobar kalendar gnojiva i idealna učestalost navodnjavanja bit će ključ za pripremu ukusnih jela.

Pass

Budući da će to biti biljke namijenjene prehrani ljudi, odlučit ćemo ih platiti prirodna gnojiva. U rasadnicima ćete pronaći humus crva, gvano, pa čak i malč, koji će vašim biljkama pružiti sve hranjive sastojke potrebne za uzgoj i imati veliki broj zdravih cvjetova.

Gnojiti ćemo tokom cijele vegetacije, odnosno tijekom proljeća i ljeta, jednom mesečno ako je u prahu, ili svakih 15 dana ako je tečan. U slučaju gvana, slijedit ćemo preporuke navedene na spremniku, jer je to jedino prirodno gnojivo koje bi, u višku, moglo nanijeti značajnu štetu biljci.

Navodnjavanje

Kontrola navodnjavanja nije uvijek laka. U stvari, mogu vam reći da se o biljkama brinem od 2006. godine i još uvijek ponekad sumnjam kada zalijevati. Srećom, možemo učiniti nekoliko stvari provjeriti vlažnost podloge, a to su:

  • Na dno umetnite tanki drveni štapić: Ako kada ga uklonimo, vidimo da je na njemu pričvršćeno vrlo malo tla, to je zato što je vrlo suho i zato je potrebno zalijevati.
  • Uzmite lonac jednom zaliven i opet nakon nekoliko dana: Na ovaj način možemo dobiti manje ili više jasnu predstavu o težini u svakoj situaciji, što će biti od velike pomoći da se zna kada zalijevati.

Lokacija

Cvjetnice treba biti izložen izravnom suncu tako da se mogu potpuno otvoriti. Stoga je važno da ih smjestite u područje gdje oni primaju svjetlost kralja zvijezda, ako je moguće, tijekom cijelog dana.

Preporuke za kupovinu

Važno je da pazite da biljke koje ćete kupiti u suprotnom nisu tretirane hemikalijama morat ćete pričekati najmanje mjesec dana tako da je biljka čista. Iz tog razloga, ako želite biti sigurni da nećete morati riskirati bilo koje vrste, toplo se preporučuje da sami nabavite sjeme i uzgajate naše cvijeće.

Kako pripremiti jestivo cvijeće?

Dianthus barbatus

Svaki put kada poželimo kušati neke od ovih živopisnih namirnica, ništa bolje nego sami ih ubrati iz svog vrta ili terase. Da bismo to učinili, pričekat ćemo da se kapljice rose osuše, iako se mogu uzimati i usred jutra. Preporučujem vam ne uzimajte ih kasnije od 12 sati, jer će se do tada okus smanjiti.

Kad ih dobijete, uklonite prašnike i plodove, temeljito ih očistite vodom i konačno ih stavite na upijajući papir dok se ne osuše, tada možete započeti pripremu jela.

Jeste li znali da postoji jestivo cvijeće?


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.