Koja je razlika između batata i batata?

Mnogo je ljudi koji se pitaju koja je razlika između batata i batataBudući da postoji toliko mnogo sorti, okus jedne i druge može se jako razlikovati. Pa naravno, nije iznenađujuće što se smatra da svaka od njih pripada drugoj vrsti.

Pa ako i vi imate ovo pitanje i želite da ga ja riješim, u ovom članku ću vam otkriti misteriju 🙂.

Kakve razlike postoje?

Odgovor je ... nijedan. I slatki krompir i slatki krompir dva su od mnogih drugih uobičajenih naziva za biljku vrste Ipomoea batatas. Ono što se događa je da svaki narod, svaka država, na neki način naziva biljna bića, nešto što je sasvim normalno, jer svako od njih ima svoju istoriju, svoj jezik ili dijalekt, svoje običaje i druge.

Ali ovo je problem prilikom proučavanja biljnih bića, jer uobičajena ili popularna imena obično stvaraju veliku zabunu. Zbog toga su izmišljena naučna imena. Oni su univerzalni, pa će bilo ko u bilo kojem dijelu svijeta koji želi pronaći informacije o dotičnoj biljci morati znati samo njeno znanstveno ime da bi pronašao ono što traži.

Kako je batat ili batat?

La Ipomoea batatas višegodišnja je biljka penjačica porijeklom iz Južne Amerike i Srednje Amerike. U zemljama Latinske Amerike, poput Venezuele i Kolumbije, poznatiji je kao slatki krompir ili chaco (naziv se razlikuje u zavisnosti od regije). Razvija tanke i zeljaste stabljike s korijenjem na čvorovima. Listovi su cjeloviti ili nazubljeni, dugački oko 5-10 cm i široki, goli ili pubertetni. Cvjetovi su grupirani u cyymos u cimozno-zvjezdane cvatove bijelo-ružičaste boje s lila centrom. Plod je jajolik, dugačak je i širok 4-5 cm, a iznutra ćemo naći okrugle sjemenke duge 3-4 mm.

Karakteristike slatkog krumpira

Ono što znamo kao batat zapravo je gomolj koji se uzgaja već dugi niz godina u istoriji čovječanstva. Zanimljiv aspekt batata je da neće uvijek imati isti oblik ili boju. Drugim riječima, slatki krumpir uzgajan u Europi neće biti isti kao onaj uzgajan u Latinskoj Americi i ovo je možda problem velike zbrke koju smo spomenuli u uvodnim odlomcima.

Da biste to bolje razumjeli, ne postoji jedinstvena klasa batata, ali ima ih raznih. Iz tog razloga možete pronaći bijeli ili žuti batat, čak i narančasti batat, jer su njegove varijacije. Štoviše, ova varijacija u pigmentaciji može se vidjeti i u mesu gomolja i u koži.

Što se tiče njegove teksture i okusa, to možemo reći kuhano ima slatkast ukus i da je obično zbunjena ili je donekle teško prepoznati, jer njen okus izgleda kao mješavina bundeve i krompira.

Identifikacija slatkog krumpira uvelike ovisi o vašem znanju o njemu. Odnosno, ako ne znate kakav je slatki krompir, nećete moći znati koji gomolj kupujete ili jedete, a za to morate znati njegove karakteristike.

Već smo spomenuli glavne, poput njihove boje, teksture i okusa. Ali dalje od toga, postoje neke nutritivne karakteristike koje biste takođe trebali znati. Neki od njih su:

• Sadrži samo oko 3% šećera, što je prilično nizak nivo s obzirom na to da ima slatkast ukus.
• Ime koje je dato potiče od grčkog što znači "slično krompiru". Super korisna činjenica jer su krumpir i batat različiti gomolji.
• Ne sadrži ni trag holesterola, a postotak masti je 0%.
• Što se tiče kalorijske vrijednosti, on ima nešto više od 90 kalorija na svakih 100 grama konzumiranog batata.
• Među hranjivim sastojcima koje slatki krompir ima najvažniji je vitamin C. Dnevni unos batata podrazumijeva povećanje nivoa vitamina C za 70%, što znači dvostruko više hranjivih sastojaka koje krompir nudi.
• Jestivi su gomolji (batat) i lišće same biljke, kao i izdanci i stabljike. Što se tiče potonjeg, neki tvrde da je ukus sličan okusu špinata.
• Ova posljednja karakteristika je možda najznačajnija, jer se jestivi dio biljke (lišće, pupoljak i stabljika) naziva slatki krompir.

Dakle, ako čujete da neko kaže da su to različite stvari, u pravu je, ali znajte da govori o istoj biljci.

Vrste batata

Postoji više od 400 sorti, najčešće su sljedeće:

• Kalifornijsko, crveno meso
• Ljubičasta, s glatkom ljubičastom kožom i ružičastim mesom
• Georgia, naranče
• Eland, crvenkasto-žuto meso
• Stogodišnjica, crvenkasto meso
• Jasper, crvenkasto meso
• roja
• Ruža iz Malage

Ne odoleva hladnoći ili mrazu, tako da se u umjerenim predjelima uzgaja kao jednogodišnjak. A ako su to najčešće, postoje i drugi koje želimo da i vi znate:

Žuti batat

Od tada je poznat i kao slatki krompir od naranče kora mu je žuta, dok je unutrašnjost gomolja narančasta. Od svih opcija na ovoj listi, smatra se najslađom i najvećom prodajom u svijetu.

Ljubičasti slatki krompir

Ime je zbog ljubičaste nijanse koja se može vidjeti i iznutra i izvana u gomolju. Njegov uzgoj i prodaja popularan je u zemljama poput Kine i Meksika, iako je Kina ta koja ima do sada najveću proizvodnju ljubičastog batata.

Bijeli slatki krompir

Ovo se obično miješa s krompirom, jer ima slične karakteristike. Međutim, to se može razlikovati zahvaljujući činjenici da ima nešto blijedu žutu boju od krompira a na nutritivnom nivou bogat je škrobom.

Crveni slatki krumpir

Ovdje ulazimo u zemlju u kojoj je slatki krompir ili batat rijedak, uglavnom u zemljama španskog govornog područja. Međutim, ima ogromnu popularnost u Japanu, jer je glavna zemlja odgovorna za njegov uzgoj i proizvodnju.

Vrijedno je to spomenuti okus ovog slatkog krompira je sladak, a koža ima crvenkaste tonove. S druge strane, nakon što se vidi unutrašnjost, može se primijetiti da je njegova boja krem ​​boje između žute i narančaste.

Brdski slatki krompir

Morate znati da je ovaj slatki krompir iznutra je potpuno bijela, a koža ima nijanse slične drvetu. Široko se konzumira u Meksiku, kao i u većini zemalja Kariba i Centralne Amerike.

Divlji slatki krompir

Ovo je još jedan od rijetkih slučajeva koji dolazi u isto stanje kao i batat s brda. Divlji batat ne pripada porodici slatkog krompira. To je više varijacija yam-a Obično raste samoniklo u Sjevernoj Americi, velikom dijelu Kariba i Južnoj Americi.

Što se tiče izgleda, prilično je sličan bilo kojem drugom jamu, osim što je koža tamno smeđa, a meso potpuno bijelo. Može se jesti kao i svaki drugi batat, ali ima dodatnu upotrebu za rješavanje određenih zdravstvenih stanja.

Neka hranjiva svojstva batata ili batata

Već je postalo sasvim jasno koliko je hranjivo konzumirati batat ili batat. Ovisno o vašem ukusu i potrebama, možete konzumirati samu gomolju ili određene dijelove biljke. U svakom slučaju, iskoristit ćete veliku raznolikost hranjivih sastojaka kao što su:

• Na svakih 100 grama batata dobit ćete nešto više od 130 kalorija.
• Potrošit ćete samo nešto manje od 0.1 grama za istu porciju.
• Nećete konzumirati nikakav holesterol.
• Sadrži oko 73 mg natrijuma i 448 mg kalijuma.
• Sadrži skoro 30 grama ugljenih hidrata.
• Sadrži 4 g dijetalnih vlakana
• Nivo šećera je izuzetno nizak.
• Imat ćete željezo, kalcij, magnezijum i vitamin B-6
• Bogat izvor vitamina A i C.

Ukratko, imate sve što je potrebno da biste bili zdravi. Naravno, samo po sebi ne ispunjava nutritivnu vrijednost standardne osobe, ali ako ga kombinirate s drugom hranom, zdravlje će vam se poboljšati.

Razlozi i prednosti konzumiranja batata

Sad u slučaju da se pitate koja je važnost ili korist od konzumiranja batata ili batata, ovdje ćemo vam ponuditi nekoliko prije pozdrava.

• Savršeno za suzbijanje zatvora zahvaljujući visokom sadržaju vlakana.
• Može vam pomoći da smršate ili da osobi dobije dobitak na mišićnom nivou.
• Savršeno za one koji se bave sportom i trebaju prirodni generator energije.
• Pomaže u poboljšanju probave.
• Jača imunološki sistem.
• Učinkovit je u liječenju astme i bronhitisa.

Prednosti su brojne, a razloga nemalo. Dakle, trebali biste odmah kupiti slatki krumpir i početi ga jesti.

Ako želite znati kako uzgajati batat, kliknite ovde.