Koliko smo puta banane zamijenili sa bananama? Veoma su slični plodovi, toliko da često najznačajniju razliku morate otkriti prilikom konzumiranja. Iako su oba izvrsna deserta (ili grickalice), istina je da nisu potpuno isti.
Ako želite znati koja je razlika između trputca i banane, onda ću vam to otkriti.
Šta su banane?
Hajdemo prvo o bananama. Ovo su plodovi koje proizvode neke vrste musaceae, posebno one iz Musa acuminate. Iako nije moguće znati hoće li muza proizvoditi banane ili trputare samo zbog njihovog genetskog nasljeđa, ova vrsta je jedna od najkultiviranijih upravo zbog svojih ukusnih plodova, baš kao i balbisian muse.
Ovo je voće duže od banana i ima deblju kožicu. Mogu se jesti sirove kad su zrele, ali kad su još zelene, kuhaju i pritom ćemo vidjeti da oni ne gube oblik.
Ako govorimo o njihovoj razini šećera i vlažnosti, to je niže u bananama, ali oni imaju više mesa nego banane.
A banane?
A sada banana. Ovo je takođe voće, iz nekih musaceae. Izduženog je oblika, ali malo manji od banane. Glavna razlika u ovome je ta ima manje debelu kožu i mnogo je mekše i slađe meso, nešto što omogućava bez problema konzumiranje sirovog.
Međutim, trebali biste znati jedno, a to je da je zbog svojih karakteristika to voće koje truli lako, posebno ljeti, pa ga je preporučljivo držati u frižideru.
I u slučaju trputca i banane, koža im je žuta, a sazrijevanjem postaju crne.
Ukratko, kako razlikujemo banane od plantaža?
- Veličina i oblik: oboje su manje -više istog oblika, ali banana je manja.
- Shell: ono banane je deblje.
- Način pijenja: dok je pulpa banane mekana, zbog čega se može jesti sirova, banana je nešto tvrđa. Zapravo, ovisno o sorti, poput trputca, obično se kuha prije posluživanja.
- CijenaIako to logički nije fizička karakteristika, kupcu je od pomoći. U Španiji su banane obično mnogo jeftinije od banana.
Koje vrste Musa proizvode plantaže ili banane?
Ako pređemo na botanički dio, i trputci i banane rezultat su križanja između nekih vrsta Musa, a to su:
Musa acuminate
Poznato je kao crvena banana ili malezijska banana, a riječ je o biljci koja doseže visinu od 7 metara. Porijeklom je iz Australije i Azije, iako je danas dobiveno toliko hibrida i kultivara da je teško dobiti genetski čiste uzorke. Jedna od takvih sorti je Musa acuminate 'Cavendish', skupina sorti koja uključuje poznatu kanarsku bananu. Pulpa (ili meso) bogata je škrobom i slatkog je okusa.
balbisian muse
La balbisian muse, koje nazivamo trputac ili ružičasta banana, može doseći visinu od 7 metara i ima stabljiku (lažno deblo) promjera oko 30 centimetara. Porijeklom je iz Japana, i iako ne proizvodi jestive banane, jedna je od predaka Musa x raja, koji je hibrid koji ih proizvodi.
Vrste plantaža ili banana
Za kraj, pogledajmo neke sorte:
- cavendish: to je vrsta muze otporne na gljivice Fusarium oxysporum. Unutar ove grupe nalazimo nekoliko sorti, kao što su Valery, Lacatán ili Robusta. Svi se jedu sirovi.
- Patuljasta ili dominikanska banana: eNajmanja je banana na svijetu, ali je slatka pa se široko koristi za izradu kolača i svih vrsta deserta.
- Trputac: to je najveća banana, s nešto debljom kožom nego inače i nešto tvrđom pulpom. Mora se skuvati da bi se lako pojeo.
- Crvena banana: to je sorta koja ima crvenkastu kožu, a također je debela. Okus mu je vrlo osebujan, jer nas može podsjetiti na malinu. Osim toga, može se konzumirati kako želite: bilo sirovo, bilo kuhano.
Jeste li znali koje su razlike između trpuca i banane?