La rutabaga ili kako je poznata i keleraba, vrsta je korijena koja jako podsjeća na izgled repe. Konkretnije, gomolj je rezultat križanja vrsta poput repe i kupusa. Njegov naučni naziv je brassica napobrassica, ali poznata je i kao repa iz Švedske.
Ovo je gomolj koji zaista ima izvrsna svojstva korisna za ljudsko tijelo. Tako ćemo vam ponuditi sve informacije koje odgovaraju švedskoj repu, kako biste ih mogli uključiti u svoju svakodnevnu hranu i bolje prehrane.
Karakteristike rutabage
Kao što je već spomenuto, rutabaga je rezultat između križanja kupusa i repe, ono što biste mogli reći je hrana sa karakteristikama gomolja, ali istovremeno cruciferous.
I njegov korijen i lišće koriste se za pripremu hrane, mada i njegovo voće naširoko se koristi za velike količine vitamina i drugi korisni elementi.
Što se tiče ploda ove biljke, treba napomenuti da bez obzira na boju njegove vanjštine ili je li to zelena ili ljubičasta keleraba, pulpa ploda će imati istu žućkastu boju.
I zelena i ljubičasta keleraba izvana mogu izgledati kao dva različita povrća, ali bez obzira na razlike, održavati iste nutritivne vrijednosti. Jedna informacija koja vam može pomoći da je saznate, razlučite i prepoznate je kroz svoje korijene.
Ovaj dio biljke je izdužen i zaobljenog je oblika koji, prelazeći na podnožje ili stabljiku, oni poprimaju cilindrični oblik, kada dođe do dijela lišća.
Prelazeći na izgled njegovih listova, imaju plavkastu boju a njegova veličina je daleko bolja od ostalih te vrste. Dobra stvar je što je vrlo svestrana biljka za uzgoj u okruženjima s niskim temperaturama ili s određenim nivoom vlažnosti, pa je vrlo često u Europi vidjeti usjeve kelerabe.
Lako je zbuniti ovaj gomolj sa repom, čak i više kad nemate puno znanja o ovoj hrani. Međutim, moguće ih je razlikovati i identificirati, jer je glavna stvar njihova veličina, prilično je velika i obično imaju bijeli dio, drugu žutu boju, au nekim slučajevima obično imaju ljubičasti ton.
Kao neobična činjenica u vezi s porijeklom, mora se reći da brassica napobrassica, to jeste povrće nastalo sredinom XNUMX. vijekaDa budemo precizniji u srednjem vijeku, njegovo mjesto porijekla je ono što je trenutno poznato kao Rusija i Skandinavija. Kasnije je gomolj postao poznat i malo po malo širio je svoju teritoriju do te mjere da je bio poznat poput krompira.
Koristi
Njegova potrošnja uvelike ovisi o tome što planirate pripremiti, a možete koristiti i njegovo lišće i korijenje, kao da je špinat ili blitva. S druge strane, njegovo voće može zamijeniti upotrebu obične repe, u principu zbog količine šećera koje ima.
Njegov okus govori sam za sebe do te mjere da se različiti pripravci mogu napraviti u pogledu jela. Uključujući, više kultura često uključuje ovaj gomolj u svoje pripravke, budući da su njegova korisna svojstva poznata i o kojima ćemo kasnije.
Njegova je djelotvornost za hranu takva da se istakao kao alternativa krompiru. Dobra stvar je što nema toliko ugljikohidrata kao ovaj, ali ipak, uspijeva osigurati minerale, vitamine i sve one hranljive sastojke koji su potrebni ljudskom tijelu.
Uzgoj rutabage
Glavni uslov je da se uzgoj rutabage vrši u hladnom ili vlažnom okruženju. Međutim, to nije sve što vam treba, jer da biste ubrali ovu vrstu repe, potrebno je imati tlo koje je vrlo dobro obrađeno.
Slično tome, morate imati efikasan sistem odvodnje kako biste izbjegli lokve i rupe u vodi. Tako da, vrlo dobro uspijeva na tlima gdje ima puno organske tvari.
U ovom trenutku, vitalno je uvijek imati na umu da za učinkovitu berbu, morate dodati ostarjeli kompost neposredno prije nastavka sjetve. To će smanjiti mogućnost nakupina ili kamenja na tlu.
Što se tiče kada početi berbu brassica napobrassica, to mora biti učinjeno neposredno nakon kraja zime. Naime, rano proljeće, iako ovo ne mora biti obavezno.
To je zato što možete savršeno posaditi rutabagu na kraju ljeta, tako da se berba može odvijati na jesen ili zimu. Važan detalj koji treba napomenuti je da trebat će vam sjeme da biste ga mogli posaditi i ubrati.
Važno je uvijek biti svjestan sjetve kako bi se spriječilo isušivanje tla. Dakle svaki određeno vrijeme morate zalijevati i vlažiti zemlju. Nakon otprilike tri ili četiri mjeseca, žetva će biti spremna.
Prednosti
Iznenadili biste se količinom koristi i koristi koje se mogu dati cijeloj biljci. Neki od njih uključuju:
Učinkovito za prevenciju raka
Mnogo voća, povrća i biljaka ima sposobnost sprečavanja razvoja ćelija karcinoma, među njima je i rutabaga. Glavni razlog je taj što imaju antioksidativna svojstva, što čini rutabagu potencijalnim izvorom protiv raka.
Poboljšava metaboličke funkcije tijela
Ovo je korist koja može koristiti i ljudima i životinjama koje se hrane biljkom. Biti održiva i preporučena opcija za vegetarijance.
Rutabaga se ne može zanemariti jer sadrži praktički sve proteine koji su tijelu potrebni. Pored toga, ima veliku količinu proteina koji mogu pospješiti rast i zacjeljivanje, kao i reprodukciju ćelija i izbjegavanje kontrakcija mišića
Podržava zdravlje kostiju
La brassica napobrassica Bogat je izvor proteina i hranjivih sastojaka za tijelo, ali je također bogat izvor važnih minerala koji su potrebni zdravlju kostiju. Među komponentama koje ćete dobiti iz postrojenja je i Cink, kalcijum, magnezijum, fosfor i drugi elementi.
A ove tri korisne funkcije ili koristi mogu vam se činiti malo, ali u stvarnosti postoji više od 10 prednosti i namjena koje ova biljka nudi. Bogat je izvor energije i hranjivih sastojaka koje vrlo malo ljudi ne uzima u obzir ili ih nije svjesno.