Sigurno vas je škola kao dijete učila o tome sirovi i prerađeni sok drveća. Sirovi sok je mješavina vode i mineralne soli koja se koristi u biljci za proizvodnju hrane. Cilj je doći do lišća, a ovaj transport se vrši od stabljika kroz vrlo fine cijevi koje se nazivaju drvenaste posude. Nakon proizvodnog procesa, nastaje razrađeni sok, koji se koristi za ishranu biljke.
U ovom članku ćemo vam reći sve što trebate znati o sirovom i prerađenom soku.
Šta čini sirovi i prerađeni sok
Sok se naziva tekuća tvar koja se prenosi kroz provodno tkivo biljke, a provodljivo tkivo biljke jedno je od nekoliko postojećih biljnih tkiva. Zbog proizvodnje soka, biljke mogu stvoriti vlastite izvore hrane. Ali šta čini sok? Biljni sok sadrži mnoge mineralne soli, aminokiseline i hormone. Međutim, ova tekuća tvar sastoji se uglavnom od vode, posebno 98%, iako se to može razlikovati od vrste do vrste.
U biljkama se nalaze dvije vrste soka: sirovi i prerađeni sok. Karakteristika izvornog soka je da se formira u korijenu i transportuje kroz ksilem do ostatka biljke. Nakon procesa fotosinteze, pretvara se u osjetljivi sok, koji se floemom transportira od lišća do korijena u suprotnom smjeru.
Važno je znati da se za poticanje rasta naših biljaka proizvodnja sokova kod većine vrsta podudara s trenutkom kada temperatura poraste. Iz tog razloga, većina obrezivanja vrši se zimi kako bi se izbjegao gubitak ovog vitalnog materijala za život biljaka.
Vrste
Sok se prenosi pomoću provodnog tkiva biljke: ksilema i floema. Svaki od njih odgovoran je za transport dva postojeća soka:
- Sirovi sok: To je tekuća tvar koju proizvodi korijenje i upija vodu i mineralne soli. Ovo se prenosi od korijena do lišća u drvenim posudama.
- Razrađeni SAP: To je rezultat transformacije izvornog soka nakon procesa fotosinteze. Zbog floema, transportira se u suprotnom smjeru, prenoseći hranu s lišća i stabljika kroz provodne krvne žile sve dok kroz krvne žile ne dođe do korijena. Prerađeni sok prava je hrana biljaka jer ne sadrži samo vodu i mineralne soli, već i šećer i biljne regulatore.
Funkcije sirovog i prerađenog soka
Kao što smo već spomenuli, to je prava hrana koju biljke imaju. Iz tog razloga imamo različite vrste funkcija, kao što su sljedeće:
- Glavna funkcija soka je hraniti biljku kako bi se normalno razvijala i funkcionirala.
- Sok je odgovoran za transport elemenata u tragovima i makroelemenata do lišća radi fotosinteze, transportirajući tako hranu do svih dijelova biljke.
- Nakon što se ova tvar pretvori u prerađeni sok, može se koristiti ne samo kao biljna hrana, već i kao izvor hrane za životinje, pa čak i za ljude. Zapravo, određene vrste sokova koje proizvode različite vrste biljaka koriste se i zbog svojih ljekovitih svojstava. Na primjer, brezov sok je dobro poznat.
- Uz pomoć soka, biljke mogu poboljšati vlastitu termičku regulaciju transpiracijom lišća i stabljika biljaka.
Obiđite vrh drveća
Zahvaljujući ksilemu, sok stiže do čaše i savladava transport gravitacijom. Kroz ovu cijev se voda i mineralne soli koje hvata korijenje drveća sa same zemlje transportiraju kako bi na kraju došle do svih dijelova biljke, uključujući i krunu.
Ksilem i floem odgovorni su za transport soka. Sirovi sok koji prolazi kroz ksilem ima dug put do svih tačaka ksilema i listovima osigurava potrebne hranjive tvari. Oni su odgovorni za veći dio fotosinteze, pretvarajući ih u prerađeni sok, odnosno u ugljikohidrate. Ovo se prenosi floemom, koji je odgovoran za transport hranjivih tvari. Na kraju, ovaj pažljivo izrađen sok će nositi hranu do ostatka biljke suprotnim putem.
Razlike između sirovog i prerađenog soka
Glavna razlika između njih je ta što je sirovina kombinacija mineralnih soli i drugih tvari, dok se prerađena sastoji od glukoze, vode i fotosintetskih minerala.
Sirovina se transportuje putem ksilema koji se sastoji od otopljene tvari poput vode, mineralnih elemenata i regulatora rasta. Kreće se od korijena do lista kroz čvrstu cijev. Ovaj sok se prenosi na lišće, gdje se fotosinteza pretvara u prerađeni sok. Način transporta izazvao je mnoge kontroverze u naučnoj javnosti.
Prenosi se od postanka svog formiranja s floema do korijena u zelenom lišću i stabljikama. Sastoji se od voda, šećeri, aminokiseline, vitamini, organske kiseline, otopljeni minerali i regulatori biljaka.
U ovom slučaju pristupa se hipotezi protoka pritiska kao transportnoj tehnici za tretirani sok. Nosi ga floem, koji to je vrsta vaskularnog biljnog tkiva, koji mogu teći u oba smjera za transport hranjivih tvari do svih područja koja su potrebna biljci, bilo da se radi o fotosintetskom organu.
Moramo zapamtiti da su stabla neophodna za život, budući da su odlični čistači ugljičnog dioksida, oni osiguravaju potreban kisik kako bi se život mogao oživjeti onakvim kakvim ga poznajemo. Iz tog razloga, sav ovaj način ishrane uvijek je imao puno mjesta u naučnom svijetu. Nadam se da ćete s ovim podacima saznati više o sirovom i prerađenom soku.