La sladić Radi se o klasičnom i popularnom slatkišu koji možete pronaći na svakom ćošku, kako na uličnim štandovima, tako iu obliku slatkiša ili čak kao sastojaka za piće. Zanimljivo je da se malo tko usuđuje uzgajati ga kod kuće, možda zato što se puno raspravlja o ovom proizvodu s pomalo gorko-slatkim ali istovremeno okusom anisa.
Istina je da ako volite kuhati, možete izaći iz osnovne sheme uključivanjem ovog sastojka u neke pripravke. Puno bolje ako je svježe i iz vašeg vrta.
Poreklo i istorija
La sladić ili Glycyrrhiza glabra pripada porodici Fabaceae a svoje porijeklo datira iz mediteranske Evrope i Male Azije, iako se danas uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. To je uobičajeno pronađite ga na vlažnim mjestima, kao što su korita rijeka, jaruge, doline itd. Dio biljke koji se koristi kao sastojak je korijen, začin koji se koristi stoljećima.
Biljka mora uzgaja na suncu a po mogućnosti na mjestima koja ponavljaju klimatske uvjete svog mjesta porijekla: mediteranska klima. Imajte na umu da je to biljka koja nije otporna na mraz. Uz to, potrebno mu je duboko tlo kako bi njegovi gusti korijeni mogli dobro rasti. Trebao bi biti pjeskovit, vlažan i bogat organskim tvarima, zato ne zaboravite dodati kompost.
Sjeme ili reznice možete saditi u proljeće i u zemlju, na dubinu od ½ inča i na rastojanju između biljke i biljke od 60 cm.
Navodnjavanje i berba
Govorili smo o vlažnoj zemlji, pa je važno navodnjavanje, koje mora biti kontinuirano, ali uz izbjegavanje viška vode kako ne bi istrulilo korijenje.
Što se tiče žetve, potrebno je znati da je to biljka dugog razvoja koja samo mogu se prikupiti nakon tri godine od sjetve. Razlog? Korijeni moraju biti dovoljno jaki.
Berba se odvija od oktobra do marta, lagano režući korijenje kako bi biljka ponovo mogla niknuti.