Batat: kako ga uzgajati

Batat je povrće porijeklom iz tropske Amerike zbog kojeg ga uzgajanje i izvrsni okus čine jednom od sve važnijih namirnica koje imamo u kuhinji. Da bismo ga uživali, možemo otići do supermarketa i kupiti ga ili uzgajati u vrtu.

Preporučujem drugu opciju, jer ćete na taj način u svakom trenutku znati proizvode za koje se brinete, osiguravajući tako okus slatkog krompira izvrsne kvalitete. Ako ne znate kako to učiniti, ne brinite. Pomoći ću ti 🙂.

Karakteristike slatkog krompira

Batat, poznat i pod nazivom Malaga krompir, slatki krumpir, ušećereni slatki krumpir, slatki krompir ili slatki krompir, višegodišnja je biljka koja se uzgaja kao jednogodišnjak koji pripada botaničkoj porodici Convolvulaceae. Njegov naučni naziv je Ipomoea slatki krompir, Karakterizira ga veliko maslinasto zeleno lišće, s živcima vidljivim golim okom. Stabljike su duge, dosežu i do 6m, a tanke, išarane zeleno sa ljubičastom bojom. 

Cvjetovi su obično pojedinačni, s 5 latica, ružičaste do plave boje. Jednom kada se opraše, plod počinje sazrijevati, što će na kraju postati kuglasta kapsula kestena, unutar koje će se naći. sjeme koje je s jedne strane ravno, a s druge izbočeno.

Zajedno s korijenima, lažni gomolji rastu, koji su sami slatki krompir. Imaju sladak ukus i nježni su.

Sorte koje se najviše uzgajaju u Španiji

Mnogo je sorti batata, i bijelog i žutog batata, ali u Španiji se najviše uzgajaju i, prema tome, najlakše ih dobija:

• Žuta od Malage
• Batatillas iz Nerje
• Kalifornijski
• Centennial
• eland
• Lisa iz Tucumána
• roja
• Violeta

Kako se uzgaja?

Da biste imali dobru žetvu, potrebno je redovno brinuti o biljkama. To će im dati dovoljno energije za razvoj snažnih i velikih gomoljastih korijena (lažnih gomolja). Dakle, ako želite pripremiti ukusne recepte od batata, slijedite naš savjet:

Sjetva

1. Prvo što treba učiniti je nabaviti sjeme krajem proljeća.
2. Kad ih dobijete, posijajte ih u pladnje za sadnice ili u posude sa univerzalnim medijumom za uzgoj ili posebnim za sadnice. Naći ćete ih na prodaju u rasadnicima i vrtnim prodavnicama.
3. Zatim temeljito zalijte, ostavljajući tlo dobro natopljeno.
4. Na kraju, postavite gredicu na područje na kojem može sunčati tokom dana.

Klijat će nakon dvije sedmice.

Transplantacija

1. Kada su sadnice visoke najmanje 10 cm, moraju se izvaditi iz posude.
2. Zatim se sadnice odvajaju uklanjajući malo supstrata iz korijena, toliko da se mogu raspetljati.
3. Zatim posadite svaku u pojedinačnu posudu promjera najmanje 20 cm sa istim gore spomenutim podlogama (univerzalnim ili za sadnice).
4. Voda.

Sadnja u vrtu

1. Ako vam se sviđa da rastete u svom vrtu, nakon što vidite kako korijenje izlazi iz drenažnih rupa, u njemu morate napraviti rupu za sadnju.
2. Zatim izvadite sadnicu iz posude.
3. Zatim ga posadite u zemlju.
4. Voda.

Ako imate dva ili više primjeraka, važno je da između njih ostavite udaljenost od oko 25 cm kako bi mogli dobro rasti i razvijati se.

Održavanje slatkog krompira

Imate svoju biljku slatkog krompira, ali kako se brinete o njoj? Ako imate pitanja o održavanju, nemojte prestati čitati:

• Exposición: puno sunce.
• Navodnjavanje: često, naročito u najtoplijim mjesecima. Ljeto se preporučuje zalijevati svaka 2 dana, a ostatak godine svaka 3 dana.
• Pretplatnik: Tokom proljeća i ljeta mora se plaćati tečnim organskim gnojivima, poput gvana, slijedeći upute navedene na ambalaži.
• Žetva: Kad se lišće počne sušiti, bit će vrijeme da sakupi svoje korijenje.
• Množenje: normalnim reznicama korijena krajem zime / ranim proljećem. Sadi se u posude s pjeskovitom podlogom (vermikulit, kokosova vlakna ili akadama) ili u treset i zalijeva spriječavajući potpuno isušivanje podloge.

Štetočine i bolesti batata

Iako je prilično otporna biljka, nažalost može imati i niz problema, a to su:

Štetočine

• Žičani puž: ličinke su zlatne boje, a prstenovi su jako označeni. Hrani se korijenjem, ali protiv njega se lako može boriti s klorpirifosom.
• Crna krofna: to je gusjenica koja se hrani lišćem i plodovima. Protiv nje se može boriti Bacillus thuriengensis, koji je ekološki insekticid; ili sa hlorpirifosom.

Bolesti

• Fusarium: to je gljiva koja napada vrat korijena, nekrotizirajući ga. Prvi simptomi su žutilo i naknadno uvenuće lišća. Tretman se sastoji od razmaka između navodnjavanja i / ili poboljšanja drenaže i tretiranja biljaka sistemskim fungicidom.
• Mosaico: to je virus koji uzrokuje simptome poput nekroze u nekim dijelovima lišća, uvijanja lišća i naravno mozaika. Jedini efikasan tretman je uklanjanje pogođenih biljaka kako bi se spriječilo da se druge zaraze.
• Viroza: postoje mnogi virusi koji utječu na biljke općenito, a posebno na slatki krumpir, uzrokujući simptome poput rahitisa, šarenih latica, deformacija u lišću ili mozaika. Teško je sa sigurnošću znati je li biljka zaražena, pa je u dvojbi najbolje uzeti uzorak u laboratoriju. Ako se dijagnoza konačno potvrdi, nažalost mogu se ukloniti samo zaražene biljke.

Propiedades

Batat je izvrsno povrće koje će vam pomoći da brinete o svom zdravlju gotovo a da to ne primijetite. Bogat je vitaminom C, a sadrži i minerale koji su neophodni za pravilan rad tijela, poput magnezijuma, fosfora i vlakana. I kao da to nije dovoljno, 200 grama batata pruža vam samo 195 kalorija, tako da pomaže u mršavljenju tako što nemate masnoće.

Ali ne samo to, već biste to trebali znati ima antioksidativna svojstva i pomoći će vam spriječiti kataraktu i kardiovaskularne probleme.

Kako se kuva batat?

Ako je nikada prije niste kuhali, ne bojte se je: možete pripremiti iste recepte kao i sa krompirom. Pečeno je ili kuhano cijeloKoža se zatim uklanja i servira, na primjer, s malo salate i sipe sa žara. Ukusno 😉.

Da, nemojte ga držati u plastičnim kesama ili u frižiderujer bi se odmah pokvarilo. U idealnom slučaju, čuvajte ga na malo vlažnom, provetrenom i hladnom mestu, gde se može čuvati do nedelju dana.

Pa, usudite li se to uzgajati?