Aromatične biljke se obično koriste osušene za upotrebu u infuzijama ili u hrani kao začin. Ako imamo biljke uzgajane kod kuće ili imamo mogućnost da ih nabavimo sa polja, možemo izvršiti a kućno sušenje. Neke biljke poput majčine dušice, lovorovog lista, kamilice ili lavande moraju se osušiti da bi ih mogle konzumirati.
Prvo, moramo pokupi biljke, najbolje je sredinom jutra na sunčanom danu, jer će to osigurati da biljka nema vlage. Drugo, moramo protresti biljku tako da sva nečistoća s nje može otpasti.
Dalje, kako bi se sušilo, sakupljaju se biljke i formiraju se grozdovi koji se vežu bez jakog stezanja, jer je dobro dopustiti malo opuštenosti kako bi u svakom buketu bilo ventilacije. Kasnije ih objese naopako na toplo i prozračno mjesto, jer se ova tehnika temelji na sušenje na zrakuOtuda je značaj ventilacije.
Da objesim buketi, možemo koristiti šiljke na visokim mjestima ili ako imamo zatvoreni konopac za odjeću, možemo ih tamo objesiti. Za kratko vrijeme buket ćemo osušiti. Origano ili majčina dušica se na taj način savršeno suše.
Druga tehnika sušenja aromatičnog bilja je sušenje kroz peć. Ovaj sistem sastoji se od zagrijavanja pećnice između 30 i 40 stepeni i dodavanja buketa ili velikih listova biljaka. Prikladno ga je umetnuti na pladanj pećnice, ako ga nemate, jedan ćemo improvizirati oblogom rešetke aluminijumskom folijom.
Trebali biste ostaviti vrata malo otvorena i vidjeti da li je ono što je unutra, uzmite a tekstura hrskava. Kad se postigne ta tačka, ostave se u pećnici dva sata i bit će spremni za čuvanje u hermetičkim teglama za upotrebu u kuhinji.
La kamilica Može se sušiti rezanjem cvjetova i stabljika na komade, te ih staviti u kartonsku kutiju na tamno mjesto bez vlage.
El laurel Nije mu potrebna posebna tehnika, jer se može osušiti stavljanjem lišća u staklene posude i oni se vremenom osuše.
Više informacija - Ljekovito bilje, domaće zdravstvene prednosti.