Danas ćemo razgovarati o vrsti gljiva koja je zakopana u zemlju, baš kao i ona Terfezia arenaria. Radi se o Terfezia Claveryi. Poznat je pod zajedničkim imenom turma, criadilla i pustinjski tartuf. Jedna od karakteristika po kojoj se ova gljiva ističe je dobra jestiva, ali je teško sakuplja.
Stoga ćemo posvetiti ovaj članak da bismo vam ispričali o svim karakteristikama, staništu, svojstvima i zbirci Terfezia claveryi.
Glavne karakteristike
Carpophorus i peridium
Navikli smo dijeliti gljive na šešir, stopalo, kriške i meso, ali kod ove vrste gljiva ne možemo napraviti istu podjelu. Počinjemo uspostavljati karakteristike Terfezia Claveryi karpoforom. Karpofor obično dostiže znatnu veličinu, a sakupljeni su neki primjerci približnog promjera oko 15 centimetara. Postoje pustinjske trupe koje mogu biti teške i do pola kilograma. Međutim, najnormalnija stvar je da kontinuirano sakupljamo razne primjerke koji Imaju promjer karpofora koji se kreće između 5 i 10 cm.
Oblik ovog karpofora prilično je nepravilan i kod nekih možemo pronaći neke izbočine ili biti režnjaste. Ponekad možemo vidjeti da imaju oblik turbine kao da nalikuju vrtilji i nalaze se u podnožju područja koje nije plodno. Ovo neplodno područje služi ovim konusnim gljivama. Da bismo prepoznali ovu gljivu moramo analizirati i boju. Iako ima promjenjivu boju, prevladava smeđa s različitim nijansama. Raznolikost ovih nijansi ovisi o stupnju sazrijevanja uzorka. Ako će najmlađi primjerak imati losos ili ružičaste tonove s nekim crvenkastim nijansama. Međutim, kada je uzorak odrasli, nastojat će da potamni.
Što se tiče njegovog perioda, to možemo vidjeti srednje je debljine. Ako napravimo presjek uzorka pustinjskog tartufa, vidjet ćemo da je peridij debeo između 1 i 2 mm i ima ružičaste ili bjelkaste tonove. Na nekim primjercima vidimo da peridij ima boju cimeta, mada izvana ima glatku teksturu i može puknuti ili pocrniti kako stare. To su male nijanse koje nam mogu pomoći da razlikujemo starost gljiva i, prema tome, njihovu jestivost.
Gleba i meso
Gleba Terfezia claveryi je kompaktna i tvrda, mesnatog izgleda. Možete vidjeti nekoliko međusobno pomiješanih područja: plodno i sterilno. Ova dva međusobno pomiješana područja daju pečurkama intervenirani izgled. Boja oba područja ovisi o sazrijevanju gljive. Kad je uzorak mlad, njegov sterilni dio ima bjelkastu boju, a plodni je ružičasti. Kako se gljiva razvija i dostiže zrelost, vidi se da poprima tonove lososa i na kraju crvenkasto smeđe do crnkaste. Kad vidimo da je primjerak potpuno zreo, prevladava njegov plodni dio. S druge strane, njegov se sterilni dio smanjuje dok sazrijeva dok ne postane mala žila koja se jedva može vidjeti golim okom.
Što se tiče mesa ove gljive, ono je kompaktno i čvrsto. Iako ima vrlo ugodan miris, nije baš jak miris. Okus je prilično ugodan i podsjeća na sušeno voće.
Stanište Terfezia Claveryi
Kao što smo spomenuli na početku, skupljanje je složenije vrste gljiva. To je zato što donosi plodove u glinovitim ili pjeskovitim tlima i nalazi se pod zemljom. Obično preferira one tla sa osnovnim pH i vezan je za biljke roda Helianthemum. Ova gljiva ima mikorizni odnos s tim biljkama i u narodu se nazivaju matičnom biljkom.
Područje distribucije Terfezia Claveryi proteže se na našem poluotoku u istočnom dijelu Andaluzije i uopšte na jugoistočnom poluotoku. Dobro je poznat u Maroku, ostatku sjeverne Afrike i na Bliskom istoku.
Da bismo tražili pustinjski tartuf, moramo znati da obično raste u skupinama i pomalo izranja iz zemlje jer je poluhipogealna vrsta. Vrijeme pojave i rasta je u proljeće, zajedno s ostatkom proljetne gljive.
Moguće zabune Terfezia claveryi
Iako su ove vrste gljiva čudnije za vidjeti, postoje i neke glavne zabune zbog kojih svaki berač može imati poteškoća u razlikovanju. Smatra se jestivim kvalitetom i obično se sakuplja u područjima gdje donosi plodove. Postoje i ljudi koji ih uzgajaju na nekim mjestima i mogu postići izvanredne cijene na tržištu u mršavim godinama.
Oni ovise o kiši i vlažnosti da bi se mogli razviti, tako da u najsušnijim godinama možemo vidjeti da je broj jedinki mnogo manji. Jedna od glavnih zabuna je sa Terfezia leptoderma. Glavna razlika koju imaju jedna od druge je ta što ova vrsta ima mnogo finiji peridij i uvijek je povezana s plodonosom Tubaria guttata. Očekivano, zbunjuje se i sa vrstom Terfezia arenaria koji pripadaju istom polu. Imaju veliku sličnost, iako ima deblji peridij, a čini se i povezan s tuberaria guttata u zapadnim područjima poluostrva koja imaju kisela tla.
Iako ovu vrstu možemo zbuniti s drugim sličnim, ne postoji toliko rizik od zabune, jer su slične gljive za koje se može zamijeniti također dobra jestiva hrana. Ovdje ne postoji rizik da se gljiva zbuni s drugom otrovnom.
Jedan od načina da se lakše mogu potražiti je dobro analiziranje malih pukotina u zemlji koje izdaju njihovo prisustvo. Da biste to učinili, potrebno je imati dobar vid i uvijek je pažljiv prema terenu. Iako rastu u polusušnim klimatskim uvjetima, kiša im je potrebna da bi se mogle razviti. Posebno koriste kiše u avgustu i septembru i kiše u januaru i februaru.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o Terfezia Claveryi.