Čokoladna menta naučno poznata kao Mentha x piperita 'Citrata' zanimljiva je sorta mente zbog pravog okusa čokolade. Koristi se u slastičarstvu, ova biljka se lako uzgaja i posebno je izdržljiva. To je sorta mente čiji listovi odaju suptilnu aromu čokolade. To je izdržljiva i višegodišnja biljka, koja se uzgaja i u zemlji i u saksijama, jer naraste samo oko 40 do 60 cm visine. Njegovi listovi su ukusni u infuziji, u čaju ili toploj čokoladi. Takođe aromatiziraju deserte. Sade se u proleće (od aprila do juna) za berbu od marta do oktobra.
Nana je grmolika aromatična biljka vrlo mirisnog lišća. Dio je porodice Lamiaceae, poput matičnjaka ili matičnjaka. Po mogućstvu gajite na delimično zasjenjenom mjestuIako treba znati da obično traje dvije ili tri godine jer, osim toga, ima tendenciju da ponestane i bude manje produktivan. Osim toga, morate pažljivo odabrati gdje ćete je posaditi: menta se vrlo brzo širi zahvaljujući svom puzavom korijenju. Idealna je za ugradnju u baštu jer je poznata menta Odgoni neželjene insekte iz vrta, kao što su lisne uši i mravi, kao i određene glodare.
Karakteristike čokoladne mente
Čokoladna menta je vrsta Mente. Ova vrsta biljke ima jači miris od peperminta koja se konvencionalno koristi kao aromatična i ljekovita biljka. Raznolikost koju vam predstavljamo posebno je zanimljiva u kuhinji zbog arome čokolade mente. Kao i većina metvica, ova ima tamnozelene kopljaste listove; ponekad su rubovi manje ili više tamno smeđi.
Cvjetovi su mali i bijele do blijedoljubičaste boje, a možemo ih vidjeti u veri. Postoji mnogo vrsta mente, od kojih su najpoznatije metvice, pepermint, pennyroyal i limunova menta.. U zavisnosti od sorte, listovi će vam ponuditi čitav niz aroma. U kuhinji ih koristite od predjela do deserta, za aromatiziranje salata i sirovog povrća, ljetnog roštilja itd. Listovi su ukusni i u infuziji, u čaju ili toploj čokoladi.
Plantaža
Slika - Wikimedia / David J. Stang
Setva se vrši u proleće (od aprila do juna) ili krajem leta (od avgusta do septembra). Poželjno je da odaberete djelomično zasjenjeno mjesto, čak i ako se menta može smjestiti gotovo bilo gdje. Lako se može sijati u saksije i u zemlju.
Na podu
Čokoladna menta voli bogata, plodna i svježa tla. Ako je tlo loše, dodajte kompost vrlo zrelo nekoliko mjeseci prije sadnje, grebanjem do dubine od 5 cm, nakon dobrog dekomprimiranja tla. Za sadnju u zemlju, biljkama je potreban razmak od 40 cm u svim smjerovima. Potopite korijensku kuglu u vodu nekoliko trenutaka prije sadnje.
Iskopajte rupu, stavite korijensku kuglu i prekrijte je sitnom zemljom. Zatim ga zapakirajte i zalijte da zemlja ostane vlažna. Tokom uzgoja mora se umjereno zalijevati, uglavnom u vrućim klimama.
U saksiji
Prvo morate dodati sloj šljunka na dno lonca kako biste olakšali drenažu.. Napunite ga zemljom za saksije, kao što je univerzalna podloga. Stavite čokoladnu mentu vrlo nježno u posudu i dovršite je punjenjem zemljom. Zatim morate samo nabijati i zalijevati kako bi tlo ostalo vlažno.
Tokom rasta potrebno je redovno zalijevati, otprilike jednom sedmično (ili češće u vrijeme suše). Isto tako, mora se presađivati svake godine. U kasnu jesen odrežite stabljike 10 cm iznad zemlje kako biste podstakli ponovni rast. Nana se može razmnožavati dijeljenjem grmlja u proljeće ili reznicama.
Žetva
Da bi se postigla dobra kvaliteta, začinsko bilje mora biti ubrano u pravo vrijeme. Cilj je dobiti najveću koncentraciju aktivnih sastojaka i najbolju moguću aromu. Biljke treba brati nakon jednog ili dva dana bez kiše, jer je tada njihova koncentracija aktivnih sastojaka maksimalna. Očigledno, beru se samo zdravi i čisti dijelovi čokoladne mente. Za rezanje po mogućnosti koristite rezač ili oštar nož. Redovno sečenje potiče grananje biljaka i rast grmova.
Idealno vrijeme za berbu ovisi o dijelovima biljke koje namjeravate koristitir. Cvijeće treba brati u punom cvatu kada je potpuno otvoreno. Obično se sakupljaju neposredno prije cvatnje, kada su potpuno razvijene, ali još mlade. U ovom trenutku biljka još nije potrošila energiju na cvjetanje, a listovi imaju visok sadržaj aktivnih sastojaka. Plodovi se beru kada su potpuno zreli.
Chocolate Mint njega
Većini biljaka, a posebno mente, nije potrebno puno vode. Međutim, važno je redovno zalivanje. Ali, stagnacija se mora izbjeći! Što su listovi biljke veći, to je intenzivnije isparavanje i veća je potreba za vodom. Za zalijevanje biljaka bolje je koristiti toplu vodu, vodu iz slavine ili kišnicu, ali prethodno prikupljenu u kontejneru.
Pravi sati za zalijevanje su ujutro ili popodne. Izbjegavajte vlaženje biljaka noću jer se ne osuše potpuno i postoji veća vjerovatnoća da će dobiti gljivičnu infekciju (kao što je pepelnica). Takođe je preporučljivo navlažiti samo tlo, a ne biljku. Metvica dobro raste na siromašnim zemljištima i stoga joj nije potrebno mnogo gnojiva.
Da bi se postigla kompaktna veličina, mora se orezati u proljeće. Ovo će izvući niže grane. Važno je da se ne sječe na drvenasti dio. Ako se radi redovno, razgranat će se i formirati žbunastu strukturu. Da biste obavili ovaj posao, potrebne su vam makaze ili oštar nož.
Bilje sadrži vrijedna eterična ulja. Nepravilno sušenje i skladištenje uništava njegova svojstva i uzrokuje gubitak arome i okusa.. Boja cvijeća također blijedi. Čokoladnu mentu treba sušiti u toplom i prozračnom okruženju, ali ne na direktnoj sunčevoj svjetlosti, koja mijenja njene aktivne sastojke! Začinsko bilje se obično vješa, nakon što nije čvrsto vezano u grozdove, na sjenovitim ali suvim mjestima.