Uzgoj peršina

Svi znaju da je peršin vrlo bogata začina koju koriste kuhari širom svijeta. Šta više, ima mnoga korisna svojstva za tijelo i lako je saditi kod kuće. Stoga je uzgoj peršina vrlo dobra ideja imati ovu aromatičnu travu tokom cijele godine.

Ako ste zainteresirani za uzgoj peršina, ovo je članak za vas. Objasnit ćemo vam kako saditi ovu aromatičnu biljku, koliko traje, njegu i svojstva koja ima.

Kako se uzgaja peršin?

Za uzgoj peršina važno je znati kada to raditi. Optimalni period za to je između marta i jula. Imamo mogućnost uzgajanja ove biljke u saksiji, na polju ili na stolu za uzgoj. Za kratko vrijeme dosegne 30 centimetara visine i nakon što smo sjekli peršun, on se ponovo obnavlja. Za njegovu sjetvu preporučljivo je koristiti između pet i sedam sjemenki. Takođe trebalo bi da prima prirodno svjetlo, ali ne i direktnu sunčevu svjetlost. Dalje ćemo komentirati korake za uzgoj peršina:

1. Sjeme: Sjeme peršina možemo kupiti u nekim cvjećarima ili vrtnim objektima. Prije sjetve moraju se namakati 24 sata.
2. Krmača: Nakon 24 sata namakanja sjeme moramo zakopati na maksimalnu dubinu dvostruko veću od njegove veličine.
3. Lokacija: Idealno bi bilo postaviti gredicu ili posudu na mjesto čija je temperatura između 18 i 22ºC.
4. Vlažnost: Važno je održavati tlo vlažnim dok peršin ne počne klijati. To se obično dogodi u roku od 15 do 18 dana.
5. Rast: Moramo zalijevati s velikim oprezom dok biljka ne dosegne visinu od osam do deset centimetara i dok ne dobije dva ili tri lista. Preporučuje se da se nalazi u polusjeni.
6. Transplantacija: Jednom kada biljka zadovolji karakteristike koje smo spomenuli u prethodnoj tački, mora se presaditi na konačno mjesto uzgoja. Između svake biljke treba biti između 20 i 25 centimetara.
7. Od ovog trenutka biljka se može naći na suncu.

Kako se uzgaja peršin u saksiji?

Iako je postupak vrlo sličan, uzgoj peršina u loncu je jednostavniji. Spremnik mora imati minimalni kapacitet od pet litara. Uz to, kao što smo već rekli, peršinu treba prirodno svjetlo, a ne direktno od sunca, pa je idealno lonac postaviti blizu prozora. Peršun u saksiji možemo uzgajati u bilo koje doba godine. Međutim, ako ga sadimo zimi, sjemenu će trebati više vremena da proklija. Sad ćemo vidjeti korake koje moramo slijediti za uzgoj peršina u loncu:

Vezani članak:

Kada i kako saditi peršun?

1. Zemlja: Prvo moramo napuniti posudu posebnim tlom za sadnju. Sjeme na vrhu treba ostaviti sloj zemlje oko centimetar. Važno je održavati zemlju vlažnom, ali pripazite da je ne zakvačite, barem dok peršin ne počne nicati. To bi se trebalo dogoditi nakon 15 dana ljeti ili mjesec dana zimi.
2. Cvijeće: Da bi biljka snažno porasla, poželjno je rezati cvjetove jer biljka slabi. Iako se cvijeće ne koristi na kulinarskom nivou, budući da im je okus prilično gorak, možemo iskoristiti njegovo sjeme i posaditi ga u drugu posudu.
3. Berba: Ljeti će peršin biti gotov nakon berbe nakon dva mjeseca, a ako je zima i nakon tri mjeseca. Da bismo to učinili, sve što moramo je sjeći stabljike koje želimo. Preporučljivo je to ne raditi tokom najtoplijih sati dana.

Koliko traje biljka peršina?

Obično se peršin može ubrati dva do tri mjeseca nakon sadnje. Za to možemo sjeći i lišće i stabljike prema našim potrebama. To možemo učiniti tokom proljeća i tokom ljeta, prije nego što stignu prvi mrazevi. U najhladnije doba godine biljke možemo zaštititi termičkim pokrivačem.

Zimi je najbolja opcija za korištenje peršina u sušenom obliku, jer nije preporučljivo sjeći lišće ili stabljike kad je tako hladno. Ali kako da ga osušimo? Ljeti, prije početka mrazeva, možemo odrezati više peršina nego što je potrebno i sušiti ga u pećnici na srednjoj temperaturi pet minuta. Nakon toga ovaj sušeni peršin možete čuvati u tegli i koristiti tokom zime.

Vezani članak:

Kako se brinuti za peršin

Što se tiče samog života peršina, obično traje dvije godine. Tokom prve, ova biljka daje lišće, dok u drugoj godini života proizvodi lišće i cvijeće, prije nego što umre. Stoga, ako želimo i dalje imati svježi peršin kod kuće, nakon dvije godine moramo sjeme cvijeća ponovno posaditi i ukloniti sve stare biljke peršina.

Briga o peršinu

Nakon što posadimo peršin, postoji niz aspekata koje moramo uzeti u obzir da bismo ga održavali i brinuli o njemu. Komentirat ćemo ih u nastavku:

• U ranu jesen je poželjno iščupati najjače stabljike.
• Ako želimo još peršina, biljku možemo podijeliti i presaditi u druge pojedinačne posude.
• Lonac s peršinom trebao bi biti u našoj kući ili na sunčanoj polici.
• Preporučuje se rezati najoštećenije lišće.
• Zalijevanje mora biti obilno, ali s velikom pažnjom da ne poplavi zemlju.

Svojstva peršina

Zašto bismo peršun uzgajali kod kuće? Ovo povrće ima niz vrlo dobrih svojstava za naše tijelo. Osim što je korisna na kulinarskom nivou, koristi se i za izradu infuzija i ima određena ljekovita svojstva. Bogat je mineralima, vitaminima, kalijumom i folnom kiselinom, ali našem tijelu pomaže i na druge načine:

• Antioksidans: Peršin je bogat karotenima i vitaminom C.
• Diuretik: Pomaže nam u uklanjanju viška tečnosti.
• Prevencija anemije: Budući da je peršin aromatična biljka vrlo bogata željezom, pomaže u prevenciji anemije. Kao neobična činjenica: 25 grama ovog povrća daje ukupno više gvožđa od svinjetine od 200 grama.
• Bogat kalcijumom

Kao što vidimo, peršin je vrlo dobra aromatična biljka za nas i vrlo bogata hranom. Sad kad znamo kako ga uzgajati kod kuće, možemo samo prijeći na posao.