Svojstva i prednosti noćnih sjenila

Mnogo je ljudi koji pitaju da li noćni sjenci otrovne su ili nisu i ako su jestive. To je skupina cvjetnica koje su i listopadne i višegodišnje. U ovoj porodici biljaka postoje različite vrste drveća, grmlja, pa čak i aromatičnog bilja. Sumnja mnogih ljudi je da kad vide naučno ime, više puta razmišljaju o tome da li su ove biljke jestive ili mogu postati otrovne.

U ovom ćemo članku opovrgnuti neke mitove i reći vam sve o noćnim sjenkama, njihovim svojstvima i uzgoju. Želite li naučiti više i pobjeći od sumnje? Nastavite čitati.

Šta su noćne sjene

Unutar ove porodice biljaka koje nalazimo paradajz, las goji bobice, paprike i patlidžane. Sad je kad sumnja nešto rješava, zar ne? A to je da kada koristimo naučni naziv biljaka, sumnje mogu nastati kad se vidi da se one ne slažu sa uobičajenim imenima. Za one koji ne poznaju naučnu nomenklaturu, taj im latinski naziv ne pruža nikakve informacije.

U noćnim sjenilima pronalazimo brojne prednosti i druge kontraindikacije koje proizlaze iz njegovog sadržaja alkaloida. Odnosno, hemijski spoj koji ima visok sadržaj azota. Razne studije su sprovedene na ovim alkaloidima i zaključeno je da oni mogu imati primenu u polju farmaceutskih proizvoda protiv malarije ili za lečenje raka.

U noćnim sjenkama prisutne su četiri vrste alkaloida. Najčešći su steroidi kao što su solanin u krompiru i tomatin u paradajzu. Mnogo je ljudi koji su vam ikad rekli da ne jedete krompir koji je već nikao. Razlog je taj što u dijelovima u kojima se pojavljuje epidemija postoji visok sadržaj glikoalkaloida, a konzumacija može uzrokovati neke zdravstvene probleme.

Osim spomenutog, u prehrani imamo mnogo prehrambenih blagodati koje nam pružaju noćne sjene. Sada da, sumnja u to da su noćurke otrovne ili opasne po zdravlje nastaje kao rezultat njihovog održavanja kod kuće. Na primjer, ako se krompir ostavi na suncu, koncentracija ovih glikoalkaloida povećava se do 4 puta i može biti toksična. Iz tog razloga se uvijek kaže da krompir moramo držati na tamnom mjestu u ormaru.

Krumpir i paradajz

Koncentracija alkaloida je niža kada su kuhani. Loša reputacija produžava se čim se kaže nešto negativno u vezi sa određenom hranom. Na primjer, bilo je mnogo kontroverzi oko konzumacije palminog ulja, kad ono postoji cijeli život. Očito je da njegova uobičajena potrošnja može biti negativna, ali ako se radi odgovorno i u određeno vrijeme, možemo jesti proizvode s palminim uljem. Doza je ono što otrov stvara. Međutim, dok su se mnogi ljudi bojali palminog ulja, mnogi od onih koji redovito puše i ubijaju se zbog toga.

To je razlog zašto su alkaloidi sadržani u noćnim sjenama na mnogim mjestima podigli uzbunu. Morate biti mirni. Koncentracija ovih alkaloida je vrlo niska, a čak i manja kada se hrana kuha. Sve dok ne jedete krompir koji je klijan i izložen izravnom suncu, neće vam se ništa dogoditi.

Krompir ima velika zaliha energije iz složenih ugljenih hidrataOni sadrže malo masnoća i bogati vitaminom B. Ima i neke minerale poput magnezijuma, kalijuma i fosfora. Iz tog razloga je krumpir, koji pripada porodici Solanaceae, dobra hrana za konzumaciju bez ikakvog straha od alkaloida.

Paradajz ima brojne sorte među vrstama. Koriste se u salatama, juhama, umacima i sokovima. Paradajz je zaista zdrav od tada Opskrbljuju nas vitaminima A, K i C, kao i beta-karotenima, ksantinima i luteinom.

Paprika i patlidžani

Paprika takođe spada u noćne sjene u svim svojim sortama. Vrlo su korisni za zdravlje zbog visokog sadržaja vitamina B. Ovaj vitamin je taj koji sudjeluje u metaboličkim procesima koji nam pomažu da energiju dobivamo hranom.

Dobar je i za njegov doprinos vitamin E koji služi za održavanje naše kose kvalitetnijim i da je naša koža mlada. Crvena paprika je naročito bogata antioksidansima i protuupalnim sredstvima. Imaju spoj koji se koristi za davanje ljutih aroma paprici, a koristi se u industriji za pravljenje bolova i protuupalnih krema.

Što se tiče patlidžana, oni imaju veliki doprinos vlaknima i vitaminima grupe B. Ima B5, B6, B1 i B3. Goji bobice su izvrsne po svojim antioksidativnim svojstvima, a zbog visokog sadržaja vitamina C i prisustva 8 esencijalnih aminokiselina čine je bogatom hranom.

Solanaceae treba jesti

Nakon svih spomenutih blagodati, možda još uvijek postoje ljudi koji razmišljaju o riziku koji mogu poduzeti. Morate znati da su noćorci vrlo hranjiva i osnovna hrana u mnogim dijetama. Na primjer, krompir i paradajz osnova su mnogih namirnica ovdje u Španiji.

Ne preporučuje se nekim osobama sa artritisom. ili imaju problem s imunološkim sustavom koji im može pogoršati simptome prilikom konzumiranja noćnih sjena. Samo u tim slučajevima nije preporučljivo konzumirati ovu vrstu hrane jer pogoršava uvjete u kojima se nalazimo.

Na kraju, morate pomisliti da svaka hrana, kakva god da je, ima svoje prednosti i nedostatke u odnosu na raznovrsnu i zdravu prehranu. Bit će namirnica koje će, ovisno o zdravstvenom stanju svake od njih, biti bolja za vas i druge koje će biti i gore. Međutim, hranu ne biste trebali nazivati ​​otrovnom ili opasnom, a da je prethodno ne znate više i ne upoznate izbliza. Isprobajte ove hranjive noćne sjene.