Avokado je voće porijeklom iz Meksika koje ima jedno sjeme. Danas razne više od 400 vrsta avokada, određuje se prema njegovoj veličini, teksturi, obliku i karakteristikama vezanim za njegovu zrelost. Postoje tri rase voća: meksička, gvatemalska i antilska.
Vrste avokada koje se najviše konzumiraju
Hass avokado
Ovo je možda takva vrsta najrasprostranjeniji avokado na svijetu i stoga se najviše konzumira u Španiji, ima svijetlozelenu pulpu slasnog okusa zbog koje je potrošač omiljen. Ima grubu kožu, tamno zelene boje koja sazrevanjem postaje ljubičasta.
Ovaj je avokado gvatemalskog tipa, pa se podrazumijeva da ima pulpu izvrsnog kvaliteta i malo vlaknast, nježnog orašastog okusa, zbog svog porijekla vrsta je koja ima malu otpornost na hladnoću. Uspjeh postignut Hass avokadom toliko je važan da Samo u Sjedinjenim Državama predstavlja 95% avokada konzumiranog u toj zemlji..
Lamp Hass Avokado
To je vrsta uobičajenog hasa, iako veća i zaobljenija. Koža joj je vrlo tamnozelene boje, koja još više potamni kako sazrijeva. Isto tako, obilna pulpa je blijedozelena, nešto kremastije konzistencije od svog srodnika Hassa. Ima okus sličan orahu i sjeme mu je malo..
Choquette avokado
Porijeklom je iz države Florida, hibridizacija je dvije različite vrste: gvatemalskog i antilskog avokada. Ima ovalni izgled, koža je meka, svijetlozelena i ima visok sadržaj vode. Mekana pulpa kremastog i ukusnog okusa. To je križanje avokada gvatemalskog tipa s prilično velikim Antilom, do te mjere da može težiti više od kilograma. Kada režete na njegovoj površini, ona oslobađa glatku tečnost.
Avokado Gwen
Potomak je avokada Hass razvijenog u državi Kalifornija. Okruglastog je oblika, guste i hrapave kože, tijekom zrenja je zelena, nešto obimnija od avokada Hass. Sitno do srednje sjeme, kremasta pulpa izvanrednog okusa. Uprkos debeloj i hrapavoj koži, to je avokado vrlo lako se ljušti.
Lula avokado
Vrsta je porijeklom s južne Floride, izgledom je slična kruški, s velikim sjemenkama, tamnozelenom i sjajnom kožom. To je avokado koji raste vrlo brzo i koji se prilagođava velikom broju klima, uključujući i hladnu. Veliki neprijatelj ove vrste je primorska gljiva.
Avokado Mexicola
Sorta je porijeklom iz Meksika, pa je otuda i njeno ime. Vrlo tamnoljubičaste boje, praktično crne; koža mu je tanke i meke teksture, s velikim sjemenkama. To je voće koje ima pulpu izvrsnog kvaliteta i vrlo fino. Postoje oni koji tvrde da je njegov okus sličan anisu. Osim bogate pulpe, njezina je i koža jestiva.
Pinkerton avokado
Za razliku od ostalih vrsta avokada koji imaju ovalni ili kruškasti oblik, Pinkerton ima izduženi oblik. Grube kože, guste, zelene boje. Sjeme mu je malo, a blijedozelena pulpa bogata je uljima i nudi vrlo ukusan orašast okus. Dobro se prilagođava različitim zemljištima i podnebljima, podnosi hladnoću i mraz.
Reed avokado
Ime je dobio po svom tvorcu Jamesu Reedu, koji ga je razvio krajem XNUMX-ih. Ima okrugli izgled; debele kože, ali glatke teksture na dodir, tamnozelene i sjajne, jedan je od najvećih poznatih avokada. Njegova pulpa je zlatne boje i orašastog je okusa, mekana na nepcu neki misle da je to najbolji okus avokada.
Brogdon avokado
Idealan je avokado za uzgoj u hladnim predjelima, vrsta je koja brzo raste. To je avokado srednje veličine, težak 400 do 700 grama. Koža mu je izuzetno tanka, do te mjere da je teško guliti. Koža joj je tamnozelene do ljubičaste, cijenjena zbog bogatog maslačastog okusa.