Gomolji su vrsta zadebljalih stabljika koje imaju određene biljke. Najpoznatiji poznati je krompir. Ove biljke akumuliraju rezervne materije, koje uglavnom čini škrob. Postoje brojne vrste gomolja. Većina ovih gomolja nalazi se pod zemljom i sadrže ljuske koje stvaraju pupoljke. Iz ovih pupova razvijaju se novi izdanci i stabljike koji rađaju nove biljke. Koje vrste krtola postoje?
U ovom ćemo vam članku reći sve što trebate znati o različitim vrstama gomolja i njihovim karakteristikama.
Vrste gomolja
Prema medicini, zoolozima i botanici, postoje različite vrste gomolja i njihove kategorije. Botanički stručnjaci klasifikuju gomolje na: Korijenski gomolji, hidroponski gomolji, tropski i jestivi gomolji. Potonji su krompir, jicama, manioka, melloco i drugi.
Gomolji se koriste za skladištenje energije biljke koju koriste za proizvodnju stabljika i lišća. Postoji mnogo gomolja koji su jestivi poput onih koje ćemo vidjeti kasnije.
U svijetu postoje dvije tako sjajne vrste gomolja i to su njihove glavne karakteristike:
- Matične gomolje: jesu li to gomolji koji imaju glavnu karakteristiku, a to su da se formiraju u blizini nivoa tla. Obično nemaju vrlo veliku dubinu i u njima je stabljika ravni dio koji se zadebljava. Umjesto toga, korijeni tada rastu iz samog gomolja. Primjer ove vrste gomolja je šargarepa.
- Korijenski gomolji: su oni koji nastaju zadebljanjem dijela korijena. Može se dogoditi da je gomolj sastavljen od cijelog korijena ili da utječe samo na neke dijelove. Na taj se način razvija jedna biljka sa nekoliko gomolja, poput krompira. Jedna od njegovih karakteristika je da je kratak, a komad može u potpunosti uzgojiti drugu jedinku. To se ne događa kod matičnih.
Sorte vrsta gomolja
Analizirat ćemo koje su najpopularnije vrste gomolja na svijetu u svojim glavnim karakteristikama.
Krompir
Jestiva je gomolja najpoznatiji širom svijeta. Jede se na mnogo načina, prži, kuva, slabo se kuha, pasira itd. Izvađen je iz američke zeljaste biljke andskog porijekla. Njegova potrošnja prije nije bila tako velika, jer sirovo nije dobro. Jednom kada ga naučite kuhati, to je jedna od najčešće konzumiranih namirnica na svijetu.
Slatki krompir
Koristi se za ishranu stoke, ishranu i kao sirovina u pecivima i slatkišima.
Rotkvica
To je povrće koje su od davnina poznavale mediteranske civilizacije. Ovo povrće se uzgajalo u drevnoj Kini, ali njegovo tačno porijeklo nije poznato.
Mrkva
To je hrana koja je također dobro poznata u cijelom svijetu i konzumira se na različite načine. Njegovo porijeklo je iz male Azije.
Yucca
Uzgaja se uglavnom u Južnoj Americi, Africi i na Pacifiku. Zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti dobro je poznat. Postoje sorte poput one iz džungle koja je vrlo otrovna i one iz visokogorja, koja je minimalno otrovna.
Jicama
Poznata je kao meksička repa. To je mahunarka iz Meksika i Srednje Amerike.
taro
Riječ je o gomolju bogatom vlaknima i mineralima koji u promjeru doseže veličine samo 6 centimetara.
Tigernut
Živahna je biljka visoka 50 cm. Smatra se da su porijeklom iz zapadne Afrike. Od njega se prave horčate. Njegov je okus slatkast i škroban, iako se može konzumirati sirov Konzumira se uglavnom kao tigernut horchata. To je izuzetno cijenjena mjera u nekim regijama svijeta.
Yam
Penjačica je u vrućim i vlažnim područjima.
daikon
Poznata je i pod nazivom bijela rotkva ili japanska rotkvica. To je vrsta rotkvice koja izgleda slično mrkvi. Iako je veće i potpuno bijele boje, njegov je okus blaži od okusa obične rotkve. To je vrlo cijenjeni sastojak orijentalne kuhinje jer dolazi iz istočnog i jugoistočnog dijela Azije. Obično se uzima i sirov i kuvan. Pripada velikom izboru jela.
ginseng
Iako se možda ne čini tako, postoje neke vrste gomolja koje se koriste i u medicini. U ovom slučaju govorimo o ginsengu. Skupina je vrsta roda Panax i zeljaste su biljke koje imaju malu veličinu i usporen rast. Najpopularnije vrste ovog roda su Panax quinquefolius y el Panax ginseng. Oboje su gomolji za koje se zna da se široko koriste u prirodnoj medicini.
wasabi
Wasabi se dobija iz korijena biljke poznate kao Wasabi japonica. Poznata je vrsta biljke jer se njen začin koristi za suši. Da bi se stvorio ljuti sos, gomolj se ogrebe i pomiješa kako bi dobio izuzetno intenzivan i začinjen okus. Ova vrsta umaka postaje sve popularnija u zemljama širom svijeta.
Kako se sade vrste gomolja
Napravit ćemo kratki pregled karakteristika potrebnih za sadnju različitih vrsta gomolja. Prva stvar je provjeriti je li zemljište potpuno čisto, prozračeno i bez rupa i grudvica. Tlo mora biti homogeni agregat. Sjetva varira ovisno o području na kojem ćemo saditi. Lna normalnoj dubini kada je sjetva između 7-8 centimetara. Sadnja se može obaviti ručno ili mehanički.
Najviše je uputno sijati cijele gomolje, čak i ako se to želi sjeći, to treba učiniti u dva dijela čistim rezom. Potrebno je pokušati da oba dijela budu jednaka i po veličini i po broju pupova. Osim manioke, ostatak gomolja je prilično zahtjevan za zalijevanje. Nedostatak vode vrlo je štetan jer suša i suha klima pogoduju širenju štetočina i bolesti koje napadaju ove usjeve. Navodnjavanje prskalicama se najviše preporučuje, jer je u zemlji potrebna stalna dostupnost vode. Takođe je potrebno dobro drenirano tlo kako bi se izbjegla duža stagnacija.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o različitim vrstama gomolja.