Ako se želimo hraniti zdravo i uravnoteženo, bitno je jesti drugačije vrste orašastih plodova. Postoji velika raznolikost njih, a nalazimo je u svim vrstama teksture i okusa. Ovi orašasti plodovi imaju vrlo zdrava i preporučljiva svojstva za sve ljude.
U ovom članku ćemo vam reći glavne karakteristike, nutritivnu potporu i različite vrste orašastih plodova.
Osobine orašastih plodova
Suho voće poznato je kao vrsta voća čiji je sadržaj vode manji od polovine ukupnog kapaciteta. U prirodi postoji velika raznolikost vrsta orašastih plodova i zanimljivo je uvesti ih u našu uobičajenu prehranu iz različitih razloga. Prvi razlog je zbog količine hranjivih sastojaka koje nam daju, a drugi zbog sitosti. Kada uspostavimo prehranu za gubitak masnoće, moramo znati kalorijski deficit koji nam je potreban.
Glavni makronutrijent u orasima je masnoća. Kao što znamo, masnoća je kaloričnija od ugljikohidrata ili proteina. Stoga moramo vrlo kontrolirati količinu orašastih plodova koje unosimo u prehranu. Ovisno o prirodi sušenog voća, ono će imati veću ili manju količinu masti.
Postoje različite vrste orašastih plodova i imaju različite karakteristike. Neki su mesniji, drugi žilaviji i sa više ili manje sadržaja biljne masti. Svima im je zajednička zaštitna ljuska. Kao i kod ostalih karakteristika, ljuska može biti više ili manje otporna.
Vrste orašastih plodova u hrani
Iako orašasti plodovi imaju drugu upotrebu, najčešća je gastronomska. Postoje mnoge kulture koje su poboljšale ljekovite blagodati ove hrane. Na primjer, u regiji zapadnog Mediterana orašasti plodovi poslužuju se u podne kao aperitiv ili na kraju večere kao pomoć u probavi. Obično se dodaju kao dodatak u salatama od platna koje nalazimo kao glavne orašaste plodove poput to su kikiriki, pistacije, bademi, orasi, pinjoli ili lule.
Među medicinsku upotrebu ove hrane nalazimo da je proizvodnja ulja mogućnost masiranja i pružanja blagodati za mišiće i kožu. Glavna prirodna ulja koja se ekstrahiraju iz orašastih plodova su ulje badema, oraha, pistacije ili kikirikija. Ova ulja mogu poslužiti i kao gastronomska hrana.
Prehrambeni doprinos
Kao što smo već spomenuli, ovo su vrlo hranjive namirnice koje svakodnevno možemo uvesti u svoju prehranu. Njegov veliki nutritivni doprinos čini je gotovo obaveznom grupom namirnica u bilo kojoj prehrani za bilo koji cilj i dob. Iako liječnici preporučuju jedenje šake orašastih plodova dnevno, to nije u potpunosti slučaj.
Kao što smo već spomenuli, glavni makronutrijent u orašastim plodovima su biljne masti. Sadržaj polinezasićenih i mononezasićenih masti veći je od sadržaja proteina ili ugljenih hidrata. Stoga će sadržaj kalorija biti mnogo veći. Ovisno o potrošnji energije tjelesne aktivnosti koju svakodnevno imamo, moramo unositi određenu količinu kalorija da bismo održavali, dobivali ili mršavili. Zbog toga je količina orašastih plodova koju jedemo u prehrani ograničena. Tipična šaka orašastih plodova može biti vrlo varijabilna, ovisno o veličini ruke, vrsti oraha, itd.
Orasi su bogati selenom i cinkom. Pistacije sadrže više prirodnih masti, a bademi pružaju malo više biljnih proteina. Konačno, lješnjaci sadrže puno vitamina i minerala. Najbolje je jesti orašaste plodove bez soli i aditiva i bolje sirove, a ne pečene kuvane na bilo koji način. Sirovo je kako održavaju sva hranjiva svojstva.
Vrste orašastih plodova i njihova svojstva
Konzumacija orašastih plodova svakodnevno može imati velike zdravstvene beneficije. Može smanjiti rizik od kardiovaskularnih i respiratornih bolesti, anemije, crijevnih problema, dijabetesa i određenih vrsta karcinoma. Uz to, pogoduje pravilnom razvoju mišića i kostiju. A to je da biljne masti imaju osobine koje pomažu poboljšati cirkulaciju krvi i pomažu u održavanju nivoa minerala u krvi dovoljno visokog da poboljšaju vašu plodnost.
Analizirat ćemo sljedeće vrste oraha:
- Nuts: dolazi od običnog oraha. Jedan je od najpopularnijih orašastih plodova na svijetu. Obično se konzumira sirov i u salatama i kao predjela.
- Bademi: Dolazi od drveta badema čije je naučno ime Prunus dulcis. Koristi se kao aperitiv i kao sastojak peciva. Jedno od svojstava koje ljude toliko ne zanima je njegov alergeni potencijal. Sposobnost napajanja izaziva alergijske reakcije kod ljudi koji su osjetljivi.
- Lješnjaci: jede se i hrana i kuhano i vadi se ulje intenzivnog okusa. Ima brojne zdravstvene dobrobiti poput regulacije krvožilnog sistema ili prevencije trošenja tijela povezanog sa starenjem. Lješnjaci se široko koriste kao sastojak peciva.
- Pistacije: Imaju zelenkastu boju i koriste se u umacima, sladoledima, kolačima i drugim receptima.
- Indijski orah: To je jedan od najmanje konzumiranih orašastih plodova u prirodi. Obično se jedu pečeni i sa velikom količinom šećera. Takođe se koristi za stvaranje kozmetike, insekticida i lijekova, između ostalog.
- Sjemenke suncokreta: Smatra se hranom razonode. Kroz istoriju se koriste za pripremu boja, ulja za kosu i ulja za kožu.
- Kikiriki: kikiriki tehnički nije orah. To su mahunarke. Međutim, s prehrambene i kulinarske tačke gledišta može se smatrati takvom jer su vrlo slične po karakteristikama i hranjivim sastojcima. Oni ih u svijetu fitnessa konzumiraju kao aperitiv na vrlo uobičajen način i u kremi.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o različitim vrstama orašastih plodova i zdravstvenim prednostima koje imaju.