zimsko povrće

Kada dođe najhladnije godišnje doba, zima, više smo izloženi bolestima i prehladama. Dobar način za borbu protiv ovog rizika i poboljšanje našeg imunološkog sistema je jedenjem zimnice. Ne samo da su korisni za naše zdravlje, već su i jeftiniji od povrća van sezone i ne štete okolišu toliko. Osim što promoviramo održivost zemljišta i smanjujemo emisiju CO2, mi također konzumiramo ovo povrće u njihovoj optimalnoj tački.

Uprkos niskim temperaturama i mrazevima koje nosi zima, mnogi proizvodi koji se mogu ubrati tokom ove sezone imaju vrlo malo kalorija, ali ipak Oni obezbeđuju sve minerale i vitamine koji su našem telu potrebni za sprečavanje prehlade i gripa. U ovom članku ćemo govoriti o zimskom povrću koje se može ubrati u ovo doba godine, ali i o onom koje se može sijati.

Koje povrće može da se bere zimi?

Kada govorimo o berbi zimnice, mislimo na proces sakupljanja povrća i voća sa polja. za to uvek moramo uzeti u obzir vrijeme i vrijeme u kojem je posijano. Treba napomenuti da uzgoj tokom zimske sezone ima nekoliko prednosti, među kojima je i to što se mnoga zasađena povrća u ovo doba može produžiti tokom cijele godine, poput zelene salate.

Iako je istina da su mnogi voćnjaci često prazni tokom hladnijih mjeseci, uz pravilno planiranje povrće se može ubrati u vrlo kratkom vremenskom periodu. Dalje ćemo imenovati povrće koje se najčešće bere zimi:

• poriluk: Idealno povrće za pripremu čorba i krema. U slučaju da nemamo voćnjak, možemo ih posaditi i u prozorske kutije ili saksije.
• Spanać i blitva: Oba se odlikuju veoma bogatom provitaminom A i folnom kiselinom. Uglavnom se beru tokom hladnijih mjeseci u godini.
• Prokulica, karfiol i brokula: Može se reći da je kupus kraljica zimnice, jer je veoma omiljen kada su niske temperature. Naravno, ne mogu izostati u našoj zimskoj bašti.
• Pack choy: Vrlo je popularno povrće u azijskoj kuhinji. Ovo povrće je postalo vrlo moderno i nije iznenađujuće, jer je jedna od njegovih najvećih prednosti to što se može ubrati mjesec dana nakon sadnje. Većina onih koje možemo pronaći u španjolskim supermarketima dolazi iz Almerije.

Koje povrće se može uzgajati zimi?

Tokom najhladnijeg doba godine Može se uzgajati mnogo zimskog povrća. U nastavku ćemo govoriti o onima koji najbolje podnose hladnu klimu i o onima koji se najviše uzgajaju u ovoj sezoni, uključujući njihove najznačajnije karakteristike i vrijeme čekanja na berbu:

• Blitva: Blitvu možemo uzgajati tokom cijele godine, uključujući i zimu. Ovo povrće ističe se po tome što je veoma bogato vitaminima A, C i E i sadrži visok procenat vlakana. Listovi mu počinju izlaziti nakon otprilike dva mjeseca, manje-više.
• artičoke: Idealni mjeseci za artičoke su mart i april, jer im je potrebna umjerena klima. Ističu se po pročišćavajućim, energizirajućim i diuretičkim svojstvima. Osim toga, imaju vrlo visok sadržaj gvožđa, fosfora i kalcijuma. U njegovim plodovima moći ćemo uživati ​​tri ili četiri mjeseca nakon presađivanja sjemena.
• Celer: Iako je istina da je celer prilično teško uzgajati zimi jer ne podnosi dobro hladnoću, to nije nemoguć zadatak. Poznato je da ovo povrće ima diuretička svojstva i da pomaže u borbi protiv kamenca u bubregu i anksioznosti. Uzgoj celera obično traje oko četiri mjeseca.
• pukovnik: Kao što smo već spomenuli, kupus je jedna od najboljih opcija za našu zimnicu jer odlično podnosi mraz. Naravno, prije uzgoja ovog povrća moramo se pobrinuti da odaberete sortu koja je otporna na hladnoću kako se ne bismo razočarali. Kupus možemo ubrati nakon tridesetak sedmica.
• Karfiol: Kao i kupus, karfiol takođe odlično podnosi niske temperature i mraz. Da biste dobili dobru žetvu, važno je prethodno pravilno pripremiti tlo, jer ovo povrće zahtijeva mnogo hranjivih tvari za rast i razvoj. Počinje da klija između devedeset i dvjesta dana.
• Spanać: Najbolje vrijeme za sadnju spanaća je između septembra i novembra. Ovo povrće vrlo brzo raste, pa ne čudi da prvu berbu možemo dobiti već nakon dva i po mjeseca. Idealno su povrće za prevenciju problema s vidom, borbu protiv anemije i pomaže pravilnom funkcionisanju kostiju.
• Zelena salata: Bez sumnje, zelena salata je jedno od povrća koje se najviše konzumira, posebno u područjima gdje je klima umjerena, a može se uzgajati i zimi. Ovo povrće obično se razvija između dvadeset i šezdeset dana od uzgoja.
• Mrkva: Jedno od najčešćih zimskih povrća je šargarepa. Među brojnim dobrobitima koje nam ovo povrće donosi je visok sadržaj gvožđa i fosfora, njegovo umirujuće dejstvo na želučane probleme i sposobnost da spreči zatvor. Šargarepa se obično može brati nakon tri do četiri sedmice.

Savjeti za sadnju zimskog povrća

Neke zimnice uglavnom karakteriziraju niske temperature i visoka vlažnost. Stoga je najhladnije godišnje doba najbolje za uzgoj, jer će bolje razviti svoje plodove. Međutim, mnoga povrća se takođe smatraju zimskim da izdrže niske temperature i mraz bolje od drugih. Tako će i poljoprivrednici i pojedinci moći da iskoriste voćnjak tokom zime.

Međutim, svo povrće je izloženo određenom riziku kada se suoči sa mrazom. Dakle bitno je da znamo kako da brinemo o svom vrtu, potrebe koje ima zimi i kako zaštititi biljke tokom najhladnijeg doba godine.

Kako održavati baštu zimi

Prvi korak u pripremi i kasnijem održavanju bašte tokom zime je planirajte na jesen. Prema riječima stručnjaka, najbolje je saditi na sunčanim mjestima kako bi se biljke zadržale i zdravo rasle. Takođe moramo izabrati koju vrstu povrća ćemo saditi u našoj bašti. Kao što smo već spomenuli, neki vrlo dobri primjeri su kupus, zelena salata ili praziluk, jer se vrlo dobro razvijaju tokom zime.

Vezani članak:

Šta sijati zimi

Što se tiče zemljišta, najbolje vrijeme za pripremu je decembar. Tokom ovog mjeseca moći ćemo da razvijemo sljedeće zadatke, između ostalog:

• Uklonite bilje
• utrti put
• hraniti tlo
• Šljiva
• Đubrenje: Najbolje je koristiti vrste kao što su raž, djetelina, grahorica i lucerna.
• Voda: Prvo treba zalijevati ujutro ili uveče, a zalivanje treba biti kratko.

Kako zaštititi baštu od mraza

Zimi su glavni problemi za useve hladnoća i kiša. Prema mišljenju stručnjaka, Jedna od najboljih opcija za izolaciju temperature je takozvani "malč". To je povrtni sloj napravljen od suhih listova koji se stavljaju oko povrća. Ovaj sloj će ih zaštititi od klimatskih promjena u tlu, poput vlage.

Kako bi se sačuvala žetva, uobičajena je i upotreba plastičnih ili staklenih štitnika. Čak je dobra ideja pokriti baštu plastičnim tunelom. Ova vrsta štitnika će pomoći da se olakša sazrijevanje povrća. U nastavku ćemo navesti neke mjere zaštite koje možemo poduzeti da zaštitimo svoju baštu od mraza:

Vezani članak:

Kako pripremiti vrt za zimu

• Koristite plastenike: Kroz plastenike ćemo produžiti žetve, a i žetva će biti produktivnija. Osim toga, neko povrće će moći bolje izdržati ako raste i razvija se u zatvorenim prostorima.
• Izbjegavajte korištenje gnojiva: Upotreba gnojiva na novim izbojcima ili listovima učinit će ih mnogo osjetljivijim na hladnoću, a posebno mraz. Stoga ih moramo izbjegavati zimi i ostaviti za proljeće.
• Izolirajte saksije: Ako je vrijeme hladno, dobra opcija je zamotati saksije u foliju sa mehurićima. Na ovaj način povrće će bolje podnijeti niske padavine.
• Stavite zaštitne tkanine: Zaštitne tkanine su dobra opcija za sprečavanje ujeda ptica, hladnog vremena i pljuskova.
• Stavite mreže za hibernaciju: Mreže za hibernaciju obično se koriste u voćnjacima u kojima se uzgajaju voćke. Vrlo su jednostavni za ugradnju i njihova je funkcija u osnovi da štite od bilo kakvog lošeg vremena.
• Koristite termo deke: Još jedna dobra tehnika za zaštitu povrća od zimske hladnoće je korištenje termalnih pokrivača. Ove se vrlo lako oblače i skidaju i zaista su jeftine.

Već imate sve potrebne informacije za uzgoj i berbu zimnice. Dobro čuvajući baštu, možemo je iskoristiti tokom cele godine i uživati ​​u ukusnom voću i povrću.