Apagador menor (Macrolepiota rhacodes)

¿Aficionat / da a bolets? Anar a recollir-les és una oportunitat única per gaudir de la natura: el cant dels ocells, el vent movent les fulles de les plantes, respirar aire pur ... Però cal anar amb compte, ja que no totes són comestibles. Afortunadament, la que pots veure a la imatge, anomenada Macrolepiota rhacodes, Sí que ho és.

Coneix les seves característiques, Així com on pots trobar-la, per poder gaudir del seu sabor.

Quines són les seves característiques?

La nostra protagonista és un bolet coneguda popularment com apagador menor, i pel nom científic Chlorophyllum rhacodes (abans Macrolepiota rhacodes) caracteritzada principalment per tenir un barret de fins a 15 centímetres de diàmetre cobert per escates fibroses de color grisenca. En els exemplars joves, la seva forma és gairebé esfèrica, però a mesura que creix va adquirint forma aplanada. Les làmines són blanques a el principi i més parduzcas després.

El peu, que té una alçada màxima de 15 centímetres, és llis i de color clar, Sent més ample a la base. Compta amb un anell, que se sol desplaçar fàcilment. La seva carn és blanca i tova, de bon gust i olor.

Quan apareix i on viu?

L'apagador menor viu als boscos de coníferes com de frondoses, Brollant al costat d'aquestes plantes durant el primavera o la tardor. Així que no dubtis a visitar aquestes zones si et ve de gust provar-😉.

Com es consumeix?

Sempre després d'haver-la cuinat, Mai crua. Es retira el peu i s'arrebossa el barret aplanat en farina i ou, amb una mica d'oli molt calent a la paella. Com a curiositat, has de saber que hi ha qui diu que el sabor és semblant a el de la carn o al d'peix.

Què t'ha semblat la Macrolepiota rhacodes? T'animes a anar a recol·lectar algunes per preparar alguna recepta especial? 😉