T'agrada anar a recollir bolets pel camp? Sens dubte, aquesta és una activitat que pot arribar a ser molt interessant, sobretot quan et portes una guia o has instal·lat al teu mòbil alguna aplicació que t'ajudi a identificar-les. Però a més d'aquestes eines, també tens aquest bloc. De fet, en aquesta ocasió anem a parlar-te de les Russulas comestibles.
Encara que hi ha algunes de el gènere que són una miqueta diferents, les espècies que t'ensenyarem aquí són aptes per al consum humà, així que no t'hauràs de preocupar per res.
Quin és el seu hàbitat?
Les Russulas comestibles són originàries de les regions temperades de l'món, especialment de l'Vell Continent. Creixen en els boscos de coníferes, caducifolis o mixtos. Pel que estan adaptades a viure en zones on les precipitacions són abundants, els estius més aviat suaus i els hiverns freds amb gelades.
A més, apareixen des de primavera fins a la tardor, Pel que són uns dels primers de l'any.
Com són?
Són fongs molt característics: el bolet o cos fructífer pot arribar a fer fins a 11cm d'alçada. Posseeixen un barret d'entre 5 i 10 centímetres de diàmetre, Amb forma hemisfèrica en els exemplars joves, i convex i aplanat en els adults.
La cutícula és de color variable vermellós a marró vermellós, més fosca al centre. Aquesta es pot separar fàcilment. Les làmines tenen una amplada d'entre 4 i 9 mil·límetres, es bifurquen a prop de l'estipe i són una mica greixoses a el tacte. Quan són joves, són de color blanc, però a mesura que maduren es tornen de color crema.
El peu mesura entre 1,5 i 2,5 cm de diàmetre i entre 3 i 10cm d'alçada. Pot ser fusiforme o tenir forma cilíndrica. És dur i de color blanc, una mica groguenc o marronós a la base.
Quines són les espècies de Russula NO comestibles?
De totes les que hi ha, només hi ha tres espècies de Russula que no s'han de menjar sota cap concepte pel seu sabor (són amargues o agres):
- Russula emètica: Té el barret taronja, molt cridaner.
- Russula subnigricans: Té el barret de color crema, més fosc al centre.
- Russula Sardonia: Té el barret i el peu porpres.
Els símptomes no és que siguin extremadament greus, però poden causar vòmits, dolor abdominal i malestar general.
Espero que t'hagi estat d'utilitat 🙂.
La pàgina https://www.jardineriaon.com/russulas-comestibles.html és summament confusa ja que en principi es titula com a russules comestibles, però realment citeu algunes de les que no són
Hola Josep.
És clar, al final de l'article n'indiquem algunes que no són comestibles perquè el text estigui més complet.
De totes maneres, si ens hem equivocat amb alguna espècie, si us plau, digue'ns-ho i ho corregirem.
Salutacions!