El achiote és una planta molt completa: Té un valor ornamental molt gran, ja que a més pot conrear-se indistintament tant en test com en terra, és medicinal i culinària. A part d'això, les seves cures són senzills i la seva multiplicació ràpida.
Què més es pot demanar? Una fitxa que t'expliqui tot sobre ell? Doncs allà va. 😉
Origen i característiques de l'achiote
El nostre protagonista és un arbust perennifoli originari de les regions intertropicals d'Amèrica el nom científic és bixa orellana. Com probable que aquest nom no et digui res, et vaig a dir com se li crida comunament: açafroa, urucú, onoto, bija, BENIS i per descomptat achiote. Aconsegueix una alçada de 2-4 metres, i pot arribar als 6 m. La seva copa és baixa i estesa, i el seu tronc és de color marró. Aquest ramifica a poca alçada de terra.
Les fulles són simples, de mida gran (6-27 x 4-19cm), amb els marges llisos, peciolades, de color verd. Les flors apareixen en ramells terminals de panícules, de 5-10cm de longitud, i són hermafrodites, És a dir, que té parts masculines (estams) i parts femenines (estigma i òvuls amb ovaris). Aquestes són de color rosat o blanquinós, depenent de la varietat, i mesuren de 3 a 6 cm de diàmetre.
El fruit és una càpsula vermella, de 2 a 6 cm de llarg, Coberta per gruixuts i espinosos pèls, verdosa fosca a estatge segons la varietat. Quan madura, passa a marró vermellós fosc. A cada valva hi ha llavors en nombre de 10 a 50. Cadascuna d'elles és comprimida, de 5 mm de llarg.
Com es cuida?
Vols fer-te amb un i cuidar de la millor manera possible? Segueix els nostres consells:
Ubicació
El achiote és una planta que ha de ser col·locada a l'exterior, ja sigui a ple sol o en semiombra. En climes on es produeixin gelades, durant la tardor-hivern ha d'estar o dins de casa en una habitació molt lluminosa, o bé en un hivernacle o protegit amb plàstic per tal de protegir-lo de les baixes temperatures.
Sòl o substrat
No és molt exigent. Creix bé en tot tipus de sòls, però si es conrea en test recomanem utilitzar un substrat que tingui bon drenatge, com pot ser la torba negra barrejada amb perlita perquè pugui arrelar millor.
Riego
El reg ha de ser freqüent a l'estiu, cada 3-4 dies. La resta de l'any, cal regar-lo 2 o 3 vegades per setmana, Evitant l'embassament. Si es té en un test amb un plat a sota, cal retirar l'aigua sobrant als deu minuts d'haver regat.
La millor aigua per regar és sempre la de pluja, però si no podem aconseguir-la, omplirem un recipient amb aigua de l'aixeta i ho deixarem reposar una nit abans de fer-la servir.
Abonat
Com és una planta els fruits són aptes per al consum humà cal abonar-la amb adobs orgànics. Si està en terra, podem tirar-li una capa de 2-3cm de gruix de fems d'algun animal herbívor (Si ho aconseguim fresc, hem de deixar-lo assecar a el sol a l'almenys una setmana), però si està en test serà molt més aconsellable abonar-amb adobs líquids, com el guano, Seguint les indicacions especificades en l'envàs.
Època de plantació o trasplantament
L'època ideal per plantar-la al jardí és a la primavera (Abril-maig a l'hemisferi nord, i octubre-novembre en l'hemisferi sud). En cas de tenir-la en test, cal passar-la a una que sigui uns 5cm més àmplia que l'anterior cada dos anys.
multiplicació
Es multiplica per llavors. Quant madurin (d'agost a desembre en l'hemisferi nord) es recullen i s'extreuen dels fruits. Després, hem de introduir-les en un got amb aigua durant 24 hores, i posteriorment sembrar en un test o safata de planter amb torba negra o humus.
Col·locant el planter en semiombra, germinaran en aproximadament 2 mesos.
rusticidad
És molt sensible a el fred. Temperatures per sota dels 0ºC la perjudiquen seriosament.
Usos de l'achiote
Té diversos usos aquesta planta, tal com vas a descobrir ara:
- culinari: La superfície de la llavor té una coberta resinosa i oliosa que conté un pigment, que és conegut com annatto. El annatto s'utilitza com a afrodisíac colorant alimentari en la coloració de formatges com el Cheddar, de margarina, mantega, arròs, peix fumat i de vegades com a condiment en diverses receptes tant d'Amèrica, com de les Illes Canàries i fins i tot de el Sud-est Asiàtic.
- medicinal: Les propietats medicinals de l'achiote són: astringent, antisèptic, antibiòtic, antiparasitari, diürètic, antioxidant, expectorant, cicatritzant, desinflamatori, diürètic, antigonorreico, febrífug, estomáquico. Es pot fer servir contra els mals de cap, asma, inflamacions, dispnea i pleuresia.
- Llavors mòltes: s'utilitzen per tractar el xarampió, verola, disenteria i malalties de ronyó.
- Fulles: serveixen per tractar les afeccions respiratòries, dolors renals, febre, vòmits amb sang, angines, infeccions de la pell, conjuntivitis i inflamacions dèrmiques.
- Ornamental: És una planta molt decorativa que queda de meravella als jardins i patis. Ja sigui com a exemplar aïllat com en grups, si vivim en un clima càlid, podrem tenir la nostra llar verd molt ben decorat 😉.
Per a què serveix l'oli d'achiote?
L'oli que s'obté de les seves llavors s'incorpora en cremes, locions cremoses, protector solar i bàlsams labials. Ajuda a reesctructurar el cabell ia protegir la pell contra els raigs ultraviolats.
Sabies què era l'achiote i per a què es fa servir?
Veig que és una planta molt bonica d'aspecte, viu a l'Uruguai o sigui que no la coneixem, veurem com la puc tenir, gràcies per la informació.
Molta sort 🙂
Prova a mirar també en pàgines web com ebay, ja que de vegades venen.
Salutacions.
com sse ingereix
Hola Marcelo.
Que consulta amb un especialista en plantes medicinals, per no córrer riscos.
Salutacions.
Vaig estar recollint grans de achiote, però no vaig saber com assecar-lo i per quant de temps. Això ho vaig fer per curiositat quan vaig venir a Cali i així vaig conèixer està bella planta ara me'n vaig cap a Barranquilla i moltes llavors es van col·locar d'un color no agradable i vull emportar-me'l sense que hagi de botar-ho.
Hola Liseth.
Pots emportar les llavors un cop netes, per exemple en un tupperware.
Simplement treu-de el fruit i després les introdueixes aquí 🙂
Salutacions!
Bona tarda; Necessito una arrel d'Achiote. Visc a Madrid. Coneixen algun lloc on tinguin aquesta planta i poder aconseguir un. .
Moltes gràcies
Ana Maria
Hola Ana Maria.
Ho sento, sé que llavors venen en Amazon o eBay; però arrels no et sé dir. A veure si algú et pot ajudar.
Salutacions!
Fascinada. Coneixia el achiote des de fa entre 70 a 80 anys i no sabia que fos tan versàtil. Només el faig servir per donar-li color a l'oli de cuinar (Diem que és per fer arròs colora'o). Gràcies per tan excel·lent article.
Hola Rosa.
Gràcies a tu per deixar-nos el teu comentari 🙂
Salutacions.
M'encanto. No coneixia les seves aportacions a la indústria. i la seva importància tant en l'alimentació medicinal i la protecció de la nostra salut
Tinc sembrat 3 arbustos i em produeixen moltes càpsules el que m'ha afavorit pel consum diari de l'alimentació.
Visc a Costa Rica i faig magatzem per regalar
Hola Hilda.
Ens alegra saber què t'ha servit. Una salutació.